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O centro de creme escondido nestes cupcakes cheios de creme de abóbora com chocolate fará todos sorrirem quando o encontrarem. Estes cupcakes fáceis são ótimos para festas de outono.
CLIQUE AQUI PARA A RECEITA PARA MAIS TARDE!
Agora já passou o Dia do Trabalho, é um jogo justo em todas as coisas de abóbora. Agora, eu sei que você provavelmente está pensando, “Garota, você compartilhou um bolo de abóbora de rolo de canela duas semanas atrás, então você já estava no trem de abóbora”. Ok, tens razão, eu fiz. Mal podia esperar para partilhar isso contigo. Foi muito bom!!!
Mas aguentei até Setembro para começar a partilhar as outras receitas de abóbora que tenho. No passado, eu normalmente começava a fazer guloseimas de abóbora no início de agosto, mas este ano eu não conseguia entrar no clima de abóbora. Talvez o sol do Texas e o bolo de abobrinha de banana estivessem me mantendo no modo verão. Até agora…
Após alguns pedaços daquele bolo de abóbora, eu mal podia esperar para começar a fazer mais guloseimas de outono. Está pronto para mais bondade laranja na sua vida?
Espero bem que sim, porque se seguir o meu programa, provavelmente viu o meu carrinho de abóbora enlatada. Essas latas já se tornaram bolo, pastelaria, parfaits, e cupcakes. Estou só a aquecer!
Pode acreditar que não faço bolos desde Março? Isso é uma loucura. Assim que percebi que já tinha passado tanto tempo, decidi adicionar abóbora a um queque. Havia um bolo de especiarias e uma mistura de bolo de chocolate na despensa que eu tinha que decidir entre.
A qualquer um deles teria sido bom para esta receita divertida, mas como pensei em como eu queria colocar creme de abóbora no centro e cobertura branca no topo, pensei que o chocolate os faria parecer um pouco como o milho doce indiano.
Fala de doce de milho…Também já comprei um saco com isso. Quem mais adora essas coisas?
Eu sempre adiciono uma caixa de pudim nas minhas misturas para bolos quando faço cupcakes. Você é mais do que bem-vindo para fazer os seus cupcakes como quiser. Mas se você gosta de cupcakes fofos leves, vá em frente e experimente a minha versão. Você não vai se arrepender.
Após os cupcakes estarem frios, corte o centro e recheie-o com a bondade do creme de abóbora. Você pode ter uma ou duas colheres, mas acho que você sabe como se livrar disso. Pisca, pisca. Um rodopio de gelado doce e salpicos de cor de queda acabaram no topo dos cupcakes!
Tivemos um grupo de amigos de igreja na semana passada, então eu comi esses cupcakes de creme de abóbora com recheio de chocolate sentado para a sobremesa naquela noite! Adorei ver o olhar surpreendido na cara de todos quando encontraram aquele centro cremoso de abóbora.
Estes cupcakes desapareceram muito rapidamente, por isso esta receita definitivamente fica com um polegar para cima!
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Ingredientes
Para os Cupcakes
- 1 mistura de bolo de chocolate
- 1 – 3.Caixa de 4 onças de pudim de chocolate instantâneo
- 4 ovos
- 1 chávena de água
- 1/2 chávena de óleo
Para o creme de abóbora
- 4 onças de creme de queijo, amolecido
- 1/4 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de puré de abóbora
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 chávena de chicote Cool Whip, descongelado
- corante alimentar em gel laranja, opcional
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Para o congelamento
- 1 chávena de manteiga, amolecido
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 chávenas de açúcar em pó
- 1/4 chávena de chantilly pesado
- esferas
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Instruções
- Aqueça previamente o forno a 325 graus. Coloque 24 forros de cupcake em latas de muffin.
- Bata a mistura do bolo, a mistura do pudim, ovos, água e óleo em uma tigela de mistura. Bata a mistura durante 1 minuto na velocidade baixa, e depois na velocidade média durante 2 minutos.
- Coloque a massa uniformemente dentro das formas para bolos. Asse durante 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um saia na sua maioria limpo. Deixe arrefecer completamente.
- Bata o creme de queijo e o açúcar até ficar cremoso. Adicione a abóbora e a canela e bata novamente.
- Dobre o Cool Whip dentro da mistura de abóbora suavemente. Adicione um pouco de cor laranja se quiser um centro de laranja mais brilhante.
- Corte o centro dos cupcakes resfriados usando um corante de cupcake ou uma pequena faca de cortar. Encha o centro de cada cupcake com o creme de abóbora.
- Bata a manteiga, sal, e baunilha até ficar cremoso. Adicione lentamente o açúcar em pó e o creme de chantilly pesado até que tudo esteja misturado. Bata em alta por 1-2 minutos até ficar leve e fofo.
- Espalhe ou cube a cobertura em cima dos cupcakes. Cubra com salpicos. Guarde num recipiente bem fechado na geladeira.
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Informação sobre nutrição:
Rendimento: 24Vantagem por dose: 1
Montante por dose:Calorias: 252Gordura total: 17gGGordura saturada: 8gGordura trans: 0gGordura insaturada: 8gColesterol: 59mgSódio: 158mgCarboidratos: 25gFibra: 0gAçúcar: 22gProteína: 2g
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