- Yummly
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Se precisar de um acompanhamento fácil para o jantar da sua família, Experimente esta salada de couve assada com molho de limão. Porquê? Porque é fácil de fazer e faz as couves saberem bem. Sim, faz realmente a couve saber bem!
Como é que já pode? Estou chocado que o ano esteja quase a meio. Meu Deus. Em outras notícias, fechamos a nossa casa este mês! Faltam cerca de 3 semanas, para ser exacto e eu mal posso esperar. Estou tão excitada.
Desde que estamos em Maio e o Verão está quase a chegar, tenho ansiado tanto por vegetais e saladas. Um dos vegetarianos que estou tentando adicionar mais deste verão é a couve. Eu sei, eu sei… todos nós amamos e odiamos couve – eu entendo.
Kale, a superalimentação mágica que todos nós amamos odiar. Eu também não era fã dela, durante muito tempo…isso foi até eu descobrir como não ter um sabor tão amargo. O segredo? Assá-lo e transformá-lo numa salada. Adicione algumas verduras extras e algumas cenouras e tomates – e adicione um molho delicioso com o meu ingrediente favorito – suco de limão. E voilá…você tem uma maravilhosa salada de couve assada sem glúten com molho de limão.
Yep, adicionando um molho de limão realmente corta o sabor amargo da couve e faz desta salada um must have. Eu também adoro os vegetais adicionados – cenouras e tomates crus realmente ajudam a fazer desta uma refeição saborosa. Você pode até mesmo adicionar mais vegetais se você quiser para a salada – ou frango assado para torná-la uma refeição completa. Bem, é um super-alimento e tem tantos benefícios para a saúde. Eu realmente não gosto dele cru, mas assá-lo com o molho de limão é uma ótima maneira de obter os benefícios de saúde da couve sem ter aquele sabor amargo. Estou realmente a tentar encontrar novas formas de comer couve, mantendo-a saudável (não gosto muito de batatas fritas de couve…quero adicionar-lhes demasiado óleo para que tenham um bom sabor).
A couve é uma vegetariana que quer adicionar à sua dieta? Experimente esta salada?
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Salada de couve assada com molho de limão
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Ingredientes
- 2 mãos-cheias de couve
- 2 chávenas de mistura de verduras
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes)
- tomate cereja cortado pela metade
- 1 cenoura média picada
- 1/2 sumo médio de limão
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Instruções
Para preparar a couve:
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Aqueça o forno a 350 graus
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Numa tigela média, misture a couve, o azeite e o alho até que estejam totalmente combinados. Coloque em uma pequena assadeira e leve ao forno cerca de 5-7 minutos, ou até que a couve comece a parecer verde brilhante e assada.
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Retirar do forno e reservar.
Para preparar a salada:
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Numa tigela média (pode usar a mesma que usou para a mistura de couves), misture as verduras, tomates cereja e cenouras.
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Adicione sal e pimenta, se necessário. Toma um pouco de azeite de oliva e usa para misturar com a salada. Toma um pouco de azeite de oliva e usa para misturar com a salada. Adicione o seu sumo de limão e mexa para combinar. Finalmente, polvilhe o queijo parmesão em cada prato e sirva imediatamente.
