Todas as mães sabem a importância da nutrição no tratamento dos sintomas do transtorno de défice de atenção e hiperactividade (TDAH).
Todas as mães também sabem, demasiado bem, que criar uma criança com TDAH é um trabalho desafiante que lhes deixa pouco tempo para planear e cozinhar jantares saborosos e bem equilibrados.
Nós ouvimos-te. É por isso que criamos jantares que são simples de montar e, na maioria dos casos, rápidos de cozinhar. O melhor de tudo, os seus filhos podem ajudá-lo a preparar a maioria deles.
No-Cook Meals
Porquê ligar o fogão e aquecer a casa quando está a arder lá fora? Pense dentro da caixa e tome o pequeno-almoço para o jantar. Sirva uma tigela de cereais integrais, de baixo teor de açúcar (Cheerios, Wheaties, ou Total WholeGrain), com leite magro, coberto com morangos, mirtilos ou bananas.
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Outra opção saudável é manteiga de amendoim natural em pão integral, coberto com passas e cenouras raladas para doçura, crocante, e nutrição adicional. Um copo de suco de tomate adiciona uma porção de legumes. Para sobremesa, sirva fruta fresca que esteja na estação.
Sanduíches feitos com pão integral e carnes magras sem conservantes (Hormel Natural Choice Honey Ham ou peru) fazem um jantar fácil e saudável.
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Sanduíches de atum, salmão, frango, peru ou salada de ovo preparados com maionese de canola, que contém ácidos gordos benéficos ómega 3, e sirva com salada de repolho sem espinhas. Para fazer o slaw, misture um saco cada uma das couves vermelhas e verdes desfiadas com um saco de cenouras desfiadas. Misture estas com partes iguais de maionese de canola e creme azedo de gordura reduzida, e algumas sementes de aipo. Adoce a gosto, se desejar.
Para sobremesa, faça “sorvetes” de sabor suave, combinando iogurte simples e morangos congelados ou pêssegos no seu liquidificador.
Cozinhinhas brancas
Potes de rocha são um salva-vidas para mães de crianças com TDAH, bem como para mães com TDAH. Combine todos os ingredientes de manhã, ligue a panela, e o jantar está pronto quando você chegar em casa do trabalho ou da piscina. As panelas Crock são perfeitas para fazer simples guisados, sopas, pimentas, e outras refeições que durarão várias noites. (Lembre-se de dourar a carne em uma frigideira antes de colocá-la na panela; o frango pode ser colocado na panela cru.)
Para fazer um jantar rápido de frango, combine peitos de frango sem pele e uma lata ou duas de creme de sopa de frango com uma quantidade igual de água. Cozinhe em baixo durante oito horas.
Microwave Meals
Isto é um sem cérebro. Basta ler a lista de ingredientes para garantir que o jantar não contenha cor artificial, sabor, conservantes ou açúcar – tudo isso pode aumentar a hiperactividade do seu filho.
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Existem três da Lean Cuisine que passam de letra maiúscula: Peru assado e legumes, esparguete com molho de carne e carne assada.
Massas de barbecue
Nada é mais fácil do que acender o grelhador e o jantar de churrasco. Boas escolhas de carne incluem carne moída magra ou patties de peru, conservantes e cachorros-quentes sem açúcar da loja de alimentos saudáveis, e peitos de frango em fatias finas.
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Salmão grelhado ou um bife de atum fresco fornece um prato principal saboroso, mais muitos ácidos gordos ADHD amigáveis ómega 3. Ao cozinhar a carne ou o peixe, você pode grelhar milho na espiga enrolado em papel alumínio, e espetinhos de legumes feitos de tomates cereja, cebolas, cogumelos, pimentos vermelhos, e fatias de abobrinha. Servir com um copo de leite magro.
Nota: Algumas crianças com TDAH podem ter uma reacção adversa ao líquido de iniciação ao fogo, carvão vegetal que tenha sido pré-tratado com fermento de fogo, ou gás propano. Peça às crianças para ficarem lá dentro enquanto o chef cozinha.
No verão, você tem coisas melhores para fazer com o seu tempo – levar a sua filha às aulas de natação, indo para a praia – do que se preocupar com as opções de jantar e cruzar os dedos que você comprou os ingredientes para prepará-lo. Agora você está pronto para ir durante todo o verão.
Nutrição numa Nutshell
Tente servir o máximo destes alimentos que puder em cada refeição:
- Verde escuro e um vegetal amarelo ou vermelho
- Grãos inteiros
- Leite magro, iogurte, ou queijo
- Proteína (carne magra, aves, peixe, ovos, feijão ou nozes)
- Ácidos gordos Omega-3 (óleo de canola, nozes ou peixe de água fria, como o salmão fresco)
Atualizado em 11 de março de 2019