Foto do NY Daily News
Esta manhã passo algum tempo a pesquisar os preços do presunto no estado natal de Michigan. Um anúncio que eu encontrei ofereceu uma Paula Deen Crunchy Glazed Spiral Ham de Smithfield. O presunto vem embrulhado numa linda embalagem azul com a própria rainha do sul bem no rótulo. Veja este vídeo no YouTube para ver do que estou a falar.
Valora o meu dinheiro comprar o presunto Smithfield Crunchy Glazed da Paula Deen?
Eu vou responder NÃO a esta pergunta. Eu não acho que valha a pena o dinheiro. Veja este exemplo. D&W Market in Michigan está vendendo Smithfield Honey Glazed Spiral Half Ham por $1.27/lb. O presunto Paula Deen custa $2.77/lb. Então digamos que você receba um presunto de 8 lb que é mais ou menos o tamanho médio. Estarias a gastar mais $12 para o presunto Paula Deen. Basicamente, estás a comprar-lhe o esmalte por $12. Mesmo que o presunto seja saboroso e provavelmente isto não é um bom negócio.
O que está no crocante presunto da Paula Deen?
Então o que está exactamente neste esmalte? Eu não consegui encontrar a resposta online ou no site da Smithfield. Consegui encontrar um desses presuntos na minha loja local Meijer. Aqui está o que eu encontrei na lista de ingredientes para o esmalte: Açúcar, açúcar castanho, água, mel, maltodextrina, xarope de milho sólido, 2% ou menos dos seguintes: gelatina, óleo de soja, especiarias, sal, sorbato de potássio, benzoato de potássio. Sim, definitivamente alguns ingredientes que eu nunca usaria naturalmente na minha cozinha. O que faz este esmalte estaladiço? Xarope de milho sólido?
Outras opções para um Presunto Crocante
Existem outras opções por aí que penso que seriam mais económicas. Alton Brown tem uma receita para um presunto com um glace feito de biscoitos de gengibre, mostarda e açúcar mascavado. Isso lhe dará aquele esmalte crocante e não vai lhe custar $12 por esses ingredientes extras, na verdade, quando você terminar você provavelmente terá sobras de mostarda e açúcar mascavo (você provavelmente vai comer qualquer biscoito restante com o presunto está cozinhando!). Acho que esta é uma opção muito melhor para conseguir aquele esmalte crocante que você quer. Comprar o outro presunto significa basicamente que você está pagando a Paula Deen para fazer o esmalte para você e ter o rosto dela na embalagem.
E que tal usar uma receita de presunto Paula Deen?
Se ainda quiseres que a Paula faça parte da tua experiência de presunto, ela tem várias receitas online que podes experimentar. A que me pareceu única foi o presunto com manteiga de amendoim dela. O vidrado é feito de manteiga de amendoim, alho, soja e mel. Nunca o tinha experimentado antes, mas talvez tenha um sabor diferente.
Como eu estava à procura de um Smithfield/Paula Deen commericial, deparei-me com este vídeo da Paula a ser atingida na cara com um dos seus próprios presuntos. Anexei-o abaixo para lhe dar uma risada rápida.