Levedura vs Fungos
Os fungos do grupo incluem organismos unicelulares e multicelulares que são encontrados em quase todas as partes do mundo. Eles mostram ambos métodos de reprodução assexual e sexual. Estudos recentes mostram que os fungos estão mais estreitamente relacionados com os animais do que com as plantas, de acordo com as suas sequências de ADN e proteínas existentes. Todos os fungos são heterotróficos e dependem de outros organismos, para obter alimentos e nutrientes. Basicamente, os fungos do grupo incluem fungos, os organismos com corpos filamentosos multicelulares e leveduras, os organismos com corpos unicelulares arredondados. Muitas espécies de fungos e certas espécies de leveduras causam infecções fúngicas em humanos.
Yeast
Yeasts são considerados como grupo unicelular de fungos devido às características semelhantes encontradas em outras espécies de fungos. A levedura é um fungo muito popular, que é usado comercialmente para fermentar álcool e produzir produtos de padaria. Eles podem converter carboidratos em álcoois e CO2 durante seu processo de ganho de energia sob condições anaeróbias. O álcool é utilizado na indústria cervejeira, enquanto o CO2 é utilizado na indústria de panificação. As leveduras reproduzem-se assexualmente através da brotação e sexualmente através da formação de ascósporos.
Fungi
Os filamentos dos fungos podem ser rectos, irregulares, curvados ou dobrados com verdadeira ramificação. Estes filamentos espessos de uma célula são chamados de ‘hifas’. As células têm forma retangular e contêm organelas celulares e grandes grânulos intracelulares. A parede celular é espessa e normalmente é constituída por quitina. A rede de hifas ramificadas é chamada de micélio, através da qual elas absorvem os alimentos. Os fungos apresentam uma reprodução assexuada e sexual, produzindo esporos. Os esporos que são produzidos na reprodução assexuada são chamados de conidia. Eles se formam em pontas de hifas especializadas chamadas conidióforos. Em certos fungos, a reprodução sexual foi perdida ou desconhecida.
Qual a diferença entre Fermento e Fungos?
– Fermento é um tipo de fungo.
– A estrutura geral dos fungos é multicelular com hifas tubulares, filamentosas, enquanto que a da levedura é unicelular, de forma arredondada.
– Ao contrário dos fungos, a levedura existe quer como células individuais quer como células com botões em crescimento.
– O método de reprodução dos fungos é sexual ou assexuado enquanto que o da levedura é a fissão binária ou o da fissão.
– A maioria dos fungos tem a forma de uma banda de rodagem com várias cores e tonalidades, enquanto que as leveduras têm uma forma redonda ou oval com uma cor baça (a maioria monocromática).
– Os fungos (excepto leveduras) produzem energia através da secreção de enzimas hidrolíticas que degradam biopolímeros como o amido, celulose e lignina em formas mais simples que podem ser absorvidas, enquanto que as leveduras obtêm energia através da conversão de hidratos de carbono em álcool e CO2 sob condição anaeróbica (fermentação).
– Existem cerca de 1500 espécies de leveduras conhecidas, que representam 1% de todas as espécies de fungos conhecidas.
– As leveduras são de forma oval ou oval com cor baça (na sua maioria monocromática).