Porquê comprar café de origem ética?
Se você se importa com a origem dos seus alimentos, deve considerar comprar café de origem ética. Talvez você já compre produtos orgânicos certificados porque você está preocupado com os efeitos dos pesticidas. É muito fácil dizer como os alimentos orgânicos produzidos localmente, como as maçãs, contribuem para a comunidade local e para o planeta. Você pode comprar seus produtos diretamente do fazendeiro e às vezes até mesmo ver seus métodos de cultivo e colheita em primeira mão. Para produtos importados como café ou chocolate, no entanto, esse tipo de transparência não é geralmente possível. Isto significa que é mais difícil ter certeza de que seus grãos de café são cultivados de forma sustentável e de origem ética.
O que é café de origem ética?
Quando vou comprar grãos de café, tenho que fazer compras com um olhar crítico. Procuro sacas marcadas com o rótulo de comércio justo ou de comércio direto para garantir que o café suporte os fazendeiros e o meio ambiente. O café do comércio justo e o café do comércio direto são obtidos seguindo um conjunto rigoroso de regras que garantem que os produtos melhorem as condições de vida dos pequenos fazendeiros e sejam produzidos com práticas sustentáveis. O café de comércio justo é certificado por uma organização sem fins lucrativos como a Fair Trade USA. Esta organização assegura que os compradores contribuam para a sustentabilidade e iniciativas de desenvolvimento comunitário. Eles também garantem que os produtores tenham as ferramentas para melhorar seus padrões de vida.
Além disso, a obtenção de café eticamente significa que os torrefadores podem ter maior controle sobre a qualidade e sustentabilidade social de seus grãos. Needmore Coffee tem quatro cafés de comércio justo (Cowles Bog, Nicarágua Jinotega, Peru, e Sycamore Land Trust) e duas variedades de comércio direto (Honduras 18 Rabbit e El Salvador, Santa Elena). A indústria do café tem um histórico de utilização de mão-de-obra mal remunerada e até mesmo forçada no exterior para cultivar e colher seus produtos. Felizmente, há uma crescente conscientização entre os consumidores sobre as injustiças embutidas em nosso sistema alimentar e muitos torrefadores de café independentes, incluindo o Needmore Coffee, estão mudando a face da indústria, praticando o sourcing ético para que sua relação com os cafeicultores seja mutuamente benéfica e amiga do meio ambiente.
