FIBRA DE COMIDA – Pesando em Zero Carboidratos, Zero Açúcar e Zero Calorias, O Que NÃO Gostar?

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Uma substância mágica que tem zero calorias, zero carboidratos, zero açúcar. Adiciona cargas de fibra à sua dieta com o benefício lateral de ajudar a expulsar outros carboidratos do seu tracto digestivo.

Oat fiber absorve até sete vezes o seu peso em água tornando-a útil para assar, e como um recheio com carnes moídas.

Quando adicionado aos produtos de panificação, a fibra de aveia permite a produção de pães com baixo teor de hidratos de carbono, bolos, bolachas e crostas de pizza.

A fibra de aveia pode adicionar volume às suas receitas quando você remove o açúcar.

Oat Fiber pode ajudá-lo a manter a sua dieta pobre em carboidratos, incluindo várias versões da Dieta Keto, da Dieta Always Hungry e da Dieta THM (Thin Healthy Mama).

Aveia Fibra NÃO é a mesma que:

• Aveia laminada
• Aveia instantânea
• Farinha de aveia
• Farelo de aveia
• Aveia de aveia laminada

Análise nutricional:

Aqui está uma análise nutricional encontrada numa das marcas que eu uso. As 12 gramas de fibra efetivamente cancela as 12 gramas de carboidratos … resultando em 0 gramas de carboidratos.

Fibra de aveia por 1/4 de chávena (28 g)
Calorias 0
Gordura Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 0 mg
Carboidrato 27 g
Fibra 27 g
Açúcar 0 g
Álcool 0 g
Proteína 0 g

Fibra de aveia é virtualmente não digerível, e não fornece quaisquer hidratos de carbono ou nutrientes. Você pode usá-lo no cozimento como um substituto da farinha … geralmente em uma mistura de outras farinhas de baixo teor de carbono, como a farinha de coco. Uma vez que absorve tanto líquido, se o estás a substituir nas tuas próprias receitas, tens de te certificar que também tens de ajustar os teus líquidos para cima. Se você sofre de constipação, a fibra de aveia definitivamente ajudará.

Oat fiber é um dos ingredientes do THM Baking Blend. Veja nossa receita de gato de cópia aqui.

Como a Fibra de Aveia é Diferente do Farelo de Aveia?

A fibra de aveia consiste SOMENTE nos elementos de fibra insolúvel do casco não digerível de aveia.

Apenas o casco (fibra de aveia) é despojado com aveia. Aveia Bran é uma combinação de grumos de aveia finamente moídos com alguns do exterior com alguns do casco exterior (fibra de aveia) colocados de volta, a fim de aumentar o conteúdo de fibra. O Farelo de Aveia contém muita fibra e alguns nutrientes, mas também tem uma quantidade razoável de carboidratos e calorias.

Se você está em uma dieta moderada de baixo teor de carboidratos, o Farelo de Aveia é um produto fácil de obter, que é um ótimo substituto para algumas das farinhas em suas receitas de muffin.

Aqui estão os valores de nutrientes para Farelo de Aveia:

Sebo de Aveia por 1/4 de xícara

Calorias 58
Gordura Total 1.65g
Gordura Saturada 0.312g
Colesterol 0mg
Sódio 1mg
Potássio 133mg
Carboidrato total 15,56g
Fibra dietética 3,6g
Açúcares 0,34g
Proteína 4.07g
Cálcio 1%
Iron 7%

Como você pode ver, 1/4 de golpe de farelo de aveia contém NET 12 gramas de carboidratos em comparação com o conteúdo de carbono NET 0 de fibra de aveia.

Como Usar Fibra de Aveia:

Provavelmente o uso mais comum de Fibra de Aveia é em uma Mistura para Panificação. As irmãs THM (Thin Healthy Mama) criaram uma mistura popular. Aqui está a mistura Copycat THM Baking Blend Receita.

Oat Fiber pode ser usado como um substituto parcial da farinha de aveia:

Embora você NÃO possa substituir o copo de farinha de aveia por copinho de aveia, você pode reduzir a quantidade de carboidratos em suas receitas substituindo 1/4 de sua farinha de aveia por fibra de aveia.

Isso significa … Ao invés de um copo de farinha de aveia, use 1/4 de copo de fibra de aveia e 3/4 de copo de farinha de aveia. Bata bem junto.

Utilize fibra de aveia como agente BULKING quando cozinhar com Stevia:

Um dos desafios ao usar Stevia em vez de açúcar é “BULK”. O açúcar tem muito volume… A Stevia não tem volume. Você DEVE adicionar de volta o volume que está perdendo por não usar açúcar.

Aqui está como: adicione 1/3 de xícara de fibra de aveia para cada 1 xícara de açúcar que você está substituindo com Stevia. Crie uma pasta de fibra de aveia, começando com uma colher de chá de água. Continue a adicionar água até obter uma pasta um pouco mais fina do que manteiga de amendoim. Misture esta pasta na sua gordura (manteiga, margarina, óleo ou ovos) A pasta de fibra de aveia substitui o volume do açúcar que você não está mais usando.

Oat Fiber as a FILLER for ground meat recipes:

Recipes for meatballs, meat loaf, meat patties, use frequentemente pão ou migalhas de pão como recheio. Dependendo do tipo de pão que você usa, que pode adicionar em um MONTE de carboidratos.

Só substitui a fibra de aveia para baixar significativamente a contagem de carboidratos da receita.

Onde comprar Fibra de Aveia

Quando você normalmente pode comprar Farelo de Aveia no seu merceeiro local ou na Amazônia, você provavelmente NÃO será capaz de encontrar Fibra de Aveia localmente. Eu vivo numa cidade com uma população de 1,5 milhões de habitantes. Apesar de visitar ou enviar e-mails para mais de 15 varejistas locais, eu NÃO consegui encontrar Fibra de Aveia. Uma loja que enviei por e-mail me disse que SIM eles tinham fibra de aveia … foi uma viagem desperdiçada porque o produto era Farelo de Aveia. Como você pode ver na lista de nutrientes acima, há uma GRANDE diferença.

No final, eu sempre volto para a Amazon (sim eu sou um afiliado). Se você tem outras fontes de preços comparáveis a Fibra de Aveia, por favor nos dê o link nos comentários.

Aqui estão duas marcas que eu testei. Acontece que ambas são virtualmente o mesmo produto.

Se você só quer dar Oat Fiber um bom teste, Anthony’s é um best seller e uma boa escolha

Amazon link afiliado:
Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Após testar a Fibra de Aveia Orgânica do Anthony e decidir que gostava de assar com ela, experimentei o seguinte grosso … e fiquei feliz com ela:

Amazon afiliado link:
Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

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Where To Buy Oat Bran

And finally … in case you want to try out Oat Bran, you can’t go wrong with

Amazon Affiliate link:
Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pacote de 2)

Originalmente publicado na zona livre de açúcar.com

Verifica esta receita de Mistura de Fibra de Aveia para Panificação