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Bem-vindos ao Freezer Meals 101. Já que você está aqui, posso assumir que você está interessado em fazer suas próprias refeições no freezer. Bem, eu estou aqui para lhe dar as minhas dicas pessoais! Eu tenho feito refeições congeladas há alguns anos. Eu comecei a fazê-las quando o meu filho começou a escola. Na época, eu estava trabalhando em turnos de 12 horas (três dias por semana). Nos dias em que eu tinha trabalhado, meu marido estava encarregado do jantar – o que significava que ele e meu filho iriam a um restaurante de fast food. Eu OTEIA isso! Não só comer uma quantidade excessiva de fast food NÃO é saudável, como também tem um preço exagerado! Eu tinha que pensar em algo. O meu pensamento original era estocar as refeições congeladas da minha mercearia local. No entanto, uma vez que li os factos nutricionais, essa ideia foi-se. A maioria das refeições congeladas compradas na loja são tão más (se não piores) quanto comprar fast food!
Um dia enquanto preparava uma refeição Crock-Pot, e um simples pensamento tinha-me atingido. …Porque não fazer as minhas próprias refeições congeladas?! Eu estaria no controlo total do que a minha família comia. Eu saberia quanto sal, e gordura está na refeição porque eu a fiz! Depois de pensar num monte de receitas, e de brincar com muitas ideias – eu tinha o jogo da refeição congelada na fechadura! Anos mais tarde aqui estou eu… Uma Rainha da Refeição Frigorífica certificada, e estou aqui para te treinar! Vou avisar-te… Pode ser um pouco intimidante no início, mas depois de preparar as tuas refeições congeladas poucas vezes, serás um profissional… Vamos começar
Eu diria que as refeições congeladas são adequadas para indivíduos ocupados! Se você não tem tempo para fazer o jantar todos os dias, então, hunny- você precisa fazer algumas refeições no freezer!! Sugiro vivamente refeições no congelador para:
- Pais ocupados: Pense nisso : Você acorda, veste as crianças, leva-as à escola, vai trabalhar, volta para casa, ajuda-as com os trabalhos de casa, e etc. Você realmente tem tempo e energia para fazer um jantar completo em cada noite (se você responder sim, você é um mentiroso!)? Eu sei que eu não…
- Novos pais: Acabaste de ter um bebé, huh? Bem, você provavelmente está tentando se ajustar ao seu novo estilo de vida, e agora você está oficialmente no #TeamNoSleep. Não vais ter energia para cozinhar o tempo todo. Tenham algumas refeições no congelador à mão. OU se não tiveres ninguém que esteja a ter um bebé, ou se apenas tiveres um, faz-lhes algumas refeições no congelador! Eles vão te amar por isso!
- Idosos amados: Se tiveres um parente mais velho, podes notar que cozinhar já não é tão fácil como costumava ser para eles. Você pode fazer algumas refeições congeladas para eles! Quando eu trabalhava como prestador de cuidados ao domicílio, eu costumava fazer todas as refeições congeladas dos meus clientes. Todos eles adoravam, e isso tornava a vida um pouco mais fácil para eles!
- Estudantes: A viver com um orçamento apertado, e você está demasiado ocupado a estudar para fazer mais alguma coisa? Bem, não morra de fome! Prepara-te para algumas refeições de congelador com um orçamento apertado no teu dia livre!
Então já o percebeste bem? Todos podem beneficiar de refeições congeladas!
O que saber antes de começar!
Saber o seu orçamento!
Provavelmente vai ver muita gente no Pinterest a gabar-se de como fizeram 20 refeições congeladas com $300. Eu pessoalmente acho que $300 por 20 refeições no congelador é uma loucura. O meu orçamento de refeições congeladas é de cerca de $100. Eu posso facilmente fazer pelo menos 15 refeições com 100 dólares. Estou a falar de massa, feijão & arroz, frango…. Sim – refeições REAL! Você não tem que gastar e braço e uma perna para fazer isso! O segredo é saber como e onde comprar!
Antes de estocar a sua mercadoria, navegue pelas circulares. Veja o que está à venda! Use os cartões de recompensa da loja, e acima de tudo, CLIQUE E USE COUPONS!!
Quanto espaço você tem?
Eu tenho DOIS freezers ( Eu sou um maldito cupom, o que você esperava!). Um dos freezers é o freezer padrão que está em cima do refrigerador, e o outro é um freezer profundo. Eu tenho muito espaço para guardar as refeições do congelador! Eu posso facilmente armazenar 10 refeições no congelador, e ainda tenho muito espaço. Se não tiver muito espaço no seu congelador, não exagere! Comece pequeno. Por uma questão de facto – limpe o seu congelador com antecedência para ver quanto espaço tem.
Para quantas pessoas está a cozinhar?
Isto é super importante! Certifique-se de ter em mente para quantas pessoas você está cozinhando. Quando eu comecei a fazer refeições congeladas, eu fiz demais (o que foi bom, porque comemos as sobras), mas agora eu sempre faço o suficiente para que todos tenham 1 1/2 porções… Eu sei que você provavelmente está se perguntando sobre a porção 1/2, certo? É só para o caso de alguém querer segundos .
Make it fun!
I gostaria de poder dizer que vai ser super fácil, mas vou estar mentindo. Na PRIMEIRA vez que fizeres as tuas refeições no congelador, vais ficar um pouco sobrecarregado. Vai haver muita coisa a acontecer. Se você for como eu, você provavelmente vai passar algumas horas em um dia designado para fazer suas refeições no congelador. Parece aborrecido, certo? Bem, não tem de ser! Aqui estão algumas dicas para ajudar a tornar o seu tempo de preparação das refeições no congelador divertido & relaxante!
- Vire-se com alguma música! É de mim, ou cozinhar é mais divertido quando há música a tocar? 90% das vezes, eu ouço música enquanto cozinho. Normalmente ouço os anos 90 r&b ( porque me relaxa) em Pandora.
- Usuja algo confortável! Você está cozinhando, você não está tentando impressionar ninguém com nada além de suas habilidades culinárias, certo? Então com isso dito, eu gosto de usar o meu pj, e sapatos de casa grandes e fofos. LOL
- Convidar um amigo para te ajudar. Nada faz o tempo voar como uma boa fofoca! Então convide aquele amigo especial que está sempre por dentro da fofoca.
- Deixe as crianças se juntarem à diversão! Quando eu faço refeições congeladas, deixo o meu filho ajudar. Ele normalmente é o encarregado de colocar as coisas em sacos de congelamento, e etc.
Mais do que qualquer outra coisa, você vai precisar comprar suprimentos para começar. Não se preocupe – Todos os suprimentos são baratos!
Aqui está o que você vai precisar
- Um marcador Sharpie preto: Para etiquetar tudo. Vai precisar de escrever o que é a comida, a data em que fez o prato, e as instruções também (para o caso de o fazer para outra pessoa, e etc)
- Sacos de plástico de congelação: Eu guardo todas as minhas refeições Crock-Pot congeladas, e vegetais picados, e etc em sacos de congelação. Eu compro os meus sacos de congelação no Dollar Tree.
- Panelas de alumínio com tampa: Estas são boas para caçarolas, jantares de massa, enchiladas e outras refeições congeladas que você vai assar. As panelas de alumínio com tampas ( não se esqueça – você precisa dessas tampas!) também podem ser compradas na Dollar Tree. Elas vêm em todos os tamanhos. Eu normalmente compro as panelas redondas, e elas vêm em um pacote de 3 por $1. Você realmente não pode bater isso!
- Você definitivamente vai precisar de um Crock- Pot! A maioria das minhas refeições no congelador são refeições Crock-Pot. Adoro usar o meu Crock-Pot, porque posso atirar tudo para dentro dele, e voltar horas depois!
Saber o que é Congelável
Saberei sempre perguntado se as pessoas podem congelar certos alimentos. Aqui está uma lista de alimentos que você pode congelar sem problemas
- Pastas: Isto é um “no brainer”, certo? Há tantas refeições congeladas, como lasanhas e etc, que são vendidas nas mercearias. Você pode congelar a massa também! Eu adoro fazer refeições de massa congelada.
- Arroz: Sim, arroz também.
- Molho de carne: Pode fazer grandes lotes de molho de carne para a sua massa e congelá-la.
- Cebolas: Corte-as, corte-as em cubos, e congele-as. Um descongelado é melhor cozinhado em pratos como casseroles.
- Bell Peppers: Corte-os em fatias e congele-os. Eu gosto de congelar os meus pimentos, e usá-los em pratos como fajitas, e etc.
- Outros legumes: Se os viu na secção congelados, são congeláveis.
- Pão: Às vezes faço sandes de pequeno-almoço, e congelo-as para os dias seguintes.
- Tortilhas: O mesmo que o pão. Você pode fazer burritos, e congelá-los.
- E muitos outros alimentos…..