Sure, you say. Eu gostaria de ter um jardim, mas eu não tenho jardim, só tenho um parapeito de janela, e o meu polegar é tudo menos verde. Como posso cultivar legumes?
Deixe-me apresentar-lhe o legume mais determinado de todos eles, a cebola. As cebolas são membros da família allium, o que significa que têm uma lâmpada, uma pequena e útil câmara de armazenamento na base do caule e é o segredo para a invencibilidade da cebola. Estas plantas têm um desejo de vida!
Pense em todas aquelas cebolas que brotaram no frigorífico ou na bancada – elas atraíram nas suas reservas para cultivar novas folhas, e aquele broto verde pontiagudo, como sabemos por comer cebolinhas, é tão delicioso como o bulbo, e muito mais fácil de cultivar.
As cebolas são uma mistura maravilhosa de vegetais verdes e condimentos. Uma polvilhada de cebolinha verde picada reforça o sabor, a apresentação e a nutrição de tudo, desde puré de batata até enchiladas e almofada tailandesa. A cebolinha verde fresca fornece vitaminas A e C, ferro, cálcio e fibra.
Então o que é necessário para começar a cultivar estas gemas?
- Uma panela de pelo menos 6 polegadas de profundidade e tão larga quanto o seu espaço permite
- Terra de boa qualidade para vasos
- Um ramo de cebolinhas verdes jovens ou um saco de cebolinhas de pérola da sua loja alimentar local
Selecting Your Onions: Duas opções para cebolas verdes
Cebolas verdes
As cebolas verdes jovens são por vezes chamadas cebolinhas, cebolinhas de primavera ou cebolinhas para salada, e podem ser encontradas com as alfaces na secção de produtos. São plantas jovens inteiras cultivadas a partir de sementes e colhidas tal como os seus bolbos e folhas se tornam suculentas. Ao contrário das cebolas maiores, ali junto às batatas, estas não foram autorizadas a amadurecer e secar; são cebolas adolescentes. As suas pequenas raízes brancas gordas ainda devem estar presas. Quanto mais longas e intactas forem estas raízes, mais rapidamente as cebolas voltarão a crescer. Antes de as plantar, corte e use os seus longos topos verdes – aparar os seus topos é importante para encorajar um novo crescimento. Apenas certifique-se de não cortar no próprio bolbo branco.
Cebolas pérola
Cebolas pérola, também chamadas cebolas em caldeira, são um pouco gourmet. Estas cebolas miniaturas secas têm apenas uma ou duas polegadas de diâmetro e são frequentemente utilizadas para cremes de cebola ou para assar com carne ou batatas novas. Podem ser brancas, amarelas ou mesmo vermelhas. Normalmente vêm embaladas num saquinho de malha, mas também podem ser encontradas a granel no mercado dos agricultores. Estas levarão um pouco mais de tempo do que as cebolas verdes para começarem a crescer, uma vez que têm de cultivar novas raízes. Mas como o seu bolbo é maior, têm o potencial de fazer uma mostra saudável de verdura para colher e desfrutar. Os seus topos são pontiagudos e as suas raízes são um restolho seco e escovado.
Plantio
Para plantar as suas cebolas, encha o vaso meio cheio de terra húmida. Depois disponha as plantas de cebola ou os bolbos a dois centímetros de distância com a raiz para baixo. Empacote delicada mas firmemente mais terra à sua volta até que a parte superior aparada da cebolinha verde esteja apenas a espreitar ou até que os bolbos estejam completamente cobertos. Regue bem e adicione mais terra se ela assentar e expor os bulbos. Coloque em uma janela ensolarada (as cebolas precisam de cerca de seis a sete horas de luz por dia) ou sob uma luz de crescimento, e seja paciente.
Cerve os vasos úmidos e em algumas semanas você terá uma cultura de cebolinhas para colher. Uma vez colhidas, as cebolinhas verdes crescerão mais e você poderá colhê-las repetidamente. De facto, agora que já sabes o truque, podes começar com os potes de cebola como presentes para todos os teus amigos!