Healthy Sesame Chicken – Esta receita de take-out favorita é uma boa para você. Você vai adorar o frango crocante e tenro + molho de água na boca! (Gluten Free & Paleo Friendly!)
Some Really miss take-out.
Como uma família sem glúten, nós não temos uma *ton* de opções de take-out sem glúten quando se trata de comida asiático-americana. A maioria das opções vem com glúten na poção ou glúten nos molhos (mais você às vezes também recebe “extras” como MSG…).
Então, quando o desejo bate (e, bate regularmente), nos voltamos para nossas receitas favoritas de “take-out fake-out”. Eu adoro isso em 25-30 minutos (quase o tempo que me levaria para dirigir em algum lugar, pegá-lo e dirigir para casa), eu posso ter meus favoritos de take-out feitos mais leves e sem glúten, para começar!
Esta galinha saudável com gergelim está fora do último remake de take-out. Adoro o frango crocante, o molho picante, e a facilidade com que combina com os acompanhamentos!
Aqui está o porquê de adorarmos (e acho que você também vai adorar)…
- AQUI O QUE FAZ ESTE SESAME SAUDÁVEL RECIPE AMAZER:
- MAKE IT A MEAL! O QUE SERVIR COM SAUDÁVEL A SESAME CHICKEN:
- FAQ + DICAS PARA ESTA HEALTHY SESAME CHICKEN:
- LOVE TAKE-OUT FAKE-OUT? PROVAVELMENTE IRIAS ADORAR:
- Descrição
- Ingredientes
- PARA A CACHITA:
- PARA O SESAME SAUCE:
- Instruções
- ARTICA COM A CHICKEN:
- WHILE THE CHICKEN IS COOKING, BANQUEIENTE A SAUDA.
- Notas
AQUI O QUE FAZ ESTE SESAME SAUDÁVEL RECIPE AMAZER:
É RÁPIDO E FÁCIL. Esta receita pode ser feita facilmente do início ao fim em 25-30 minutos, dependendo da rapidez com que você for picado e cortado. Mesmo com os acompanhamentos, você será feito num instante!
É MAIS LEVANTADO DO QUE PASSAGEM. Em comparação com o take-out, a minha receita saudável de frango com gergelim vem mais leve em toda a linha. É maior em proteínas, menor em gordura, menor em calorias, menor em carboidratos, menor em açúcar e menor em sódio. (E você *still* consegue aquela incrível textura + sabor!)
CRISPY CHICKEN (NÃO É NECESSÁRIO PELO DEEP-FRYING!). Eu adoro a combinação de frango crocante + molho saboroso que é tão clássico em restaurantes de take-out, mas não adoro a fritura profunda. Nós aliviamos as coisas dando ao frango uma rápida dose de amido de milho (ou arrowroot) e tamari sem glúten (ou aminos de coco ou molho de soja). Cria a cobertura crocante perfeita sem uma massa pesada, e você cozinha o frango rapidamente em apenas um pouco de óleo, em vez de fritar em profundidade. O resultado final = frango crocante sem fritar em profundidade!
A SAUDA É INCRÍVEL. ADORO o molho doce e saboroso que torna este frango saudável com gergelim tão delicioso. Na minha mente, é tudo sobre o molho! Este usa tamari sem glúten (ou molho de soja ou aminos de coco), xarope de ácer puro ou mel, óleo de gergelim, vinagre de arroz e flocos de pimenta vermelha. É uma combinação perfeita de salgado, doce, gergelim eumami que me faz voltar para mais!
MAKE IT A MEAL! O QUE SERVIR COM SAUDÁVEL A SESAME CHICKEN:
Como eu disse acima, você pode facilmente fazer o nosso frango saudável com gergelim em apenas 25-30 minutos, mesmo incluindo os acompanhamentos. Eu preparo os lados enquanto o frango está cozinhando para acelerar as coisas. Aqui estão alguns dos nossos favoritos…
- VELHAS VERDES VERDES VELHISTAS OU SEM COSTURA. Ervilhas de neve, ervilhas com açúcar e brócolos são alguns dos nossos favoritos para emparelhar com frango com gergelim saudável. (O Trader Joe’s leva uma deliciosa mistura de vegetais verdes congelados que também é ótima!)
- SALA DE THAI CUCUMBER. Nós adoramos esta salada refrescante e fresca! Tão agradável ao lado de frituras ou refeições como esta.
- RICE. É tão bom ter algo para absorver o molho extra! Os meus filhos adoram arroz, por isso muitas vezes é o nosso emparelhamento. (Nós adoramos mais basmati)
- OU RIO CAULIFLOWER. Para pessoas paleo ou low-carb, você pode manter as coisas mais leves com arroz de couve-flor. (Pode até experimentar este arroz frito de couve-flor!)
- FRUTOS FRESCOS. Ananás fresco ou cunhas de laranja são um complemento agradável e brilhante para este jantar fácil. (E amigo das crianças!)
- SE EU SENTO FANCIADO…Sophie adora quando eu faço um lote de sopa de gota de ovo para comer primeiro. Demora apenas alguns minutos a juntar e faz com que se sinta realmente como se fosse comida em casa!
FAQ + DICAS PARA ESTA HEALTHY SESAME CHICKEN:
DICA: VER O SODIUM. Se possível, recomendo o uso de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja para que esta receita não seja muito salgada. (Aminos de coco não são tão salgados quanto o molho de soja/tamari, então provavelmente não será um problema se você usar aminos de coco) No entanto, os gostos de todos são diferentes, então se você achar que ainda está salgado, você pode diluir o molho com mais água se quiser.
DICA: FAÇA O PALEO. Paleo amigos! Esta receita acomoda facilmente uma dieta paleo. Você vai usar araruta no lugar do amido de milho, e aminos de coco no lugar do tamari sem glúten. Muitas pessoas do paleo estão bem com vinagre de arroz (já que foi fermentado e é mais fácil de digerir), mas se você não o fizer, você pode usar vinagre de cidra de maçã (ou suco de limão fresco para um toque diferente).
MY FAVORITE SHORT-CUT. Ultimamente, tenho usado alho picado congelado e gengibre. Não há outros ingredientes adicionados, por isso sabe tão bem como fresco (não como os frascos que por vezes se sentem um pouco “desligados”). Além disso, nunca tenho de me preocupar em chegar a ele antes de ficar estragado. Eu o encontro no Trader Joe’s e no Sprouts, mas às vezes o vejo no Kroger ou em outras mercearias locais na seção de congelados perto dos legumes. Mudança total do jogo!
HOW TO PUNCH UP THE SESAME FLAVOR. O óleo de gergelim torrado dá a maior parte do sabor do gergelim aqui. É bastante forte, por isso um pouco vai muito longe. Eu começo com 1/2 colher de chá, mas se você quiser mais sabor de gergelim, você pode ir até 1 colher de chá, se quiser. (Comece pequeno e adicione mais, a gosto!)
OBSERVAÇÃO SOBRE O APERFEIÇOAMENTO DA SAUCE. Quando estiveres a mexer o molho, vais vê-lo passar de leitoso/opaco para transparente e mais translúcido à medida que engrossa. Você vai querer parar de mexer e tirá-lo do fogo uma vez que ele tenha aquele aspecto translúcido e o molho “segura” as marcas de batidas. (Vai poder ver o caminho do seu batedor). Se você estiver usando araruta, eu acho que ela engrossa mais rápido e pode engrossar mais rápido do que um molho de amido de milho. Para amido de milho ou araruta, você pode diluir um pouco o molho com mais um pouco de água e um pouco de whisking.
Você pode usar peito de frango sem osso, peito de frango sem pele, tenras de frango, ou coxas de frango para esta receita. (O que você mais gostar!). Você vai cortar o frango em pedaços do tamanho de uma dentada.
LOVE TAKE-OUT FAKE-OUT? PROVAVELMENTE IRIAS ADORAR:
- Paleo Chicken Chicken Lettuce Wraps
- Egg Drop Soup
- Healthy Orange Chicken
- Healthy Beef &Brócolos
- Classic Ham Fried Rice
- Pineapple Fried Rice
HELPFUL FOR THIS RECIPE:
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Descrição
Crispy Chicken coated in a tangy sweet sesame sauce = Healthy Sesame Chicken. Será um instantâneo favorito da família! (Gluten Free + Paleo Friendly)
Ingredientes
Escala1x2x3x
PARA A CACHITA:
- 1 lb. de peito (ou coxas) de frango sem osso, sem pele, cortado em cubos 1″
- 2 colheres de sopa. amido de milho (ou araruta)
- 1 1/2 colher de sopa de tamari sem glúten (ou molho de soja ou aminos de coco)
- 1-2 colheres de sopa. Óleo de abacate
PARA O SESAME SAUCE:
- 1/2 colher de sopa de água
- 3 colheres de sopa de tamari sem glúten (ou molho de soja ou aminos de coco)
- 2 colheres de sopa xarope de ácer puro ou mel
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim torrado (ou mais, a gosto)
- 1 dente de alho, finamente picado
- 1/2 colher de sopa de gengibre fresco picado
- pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 1 colher de sopa de alho. amido de milho ou araruta
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa sementes de gergelim
Instruções
ARTICA COM A CHICKEN:
- Numa tigela ou recipiente médio, combine frango cortado em cubos com 2 colheres de sopa de amido de milho e 1 1/2 colher de sopa de tamari. Atire com um garfo para cobrir bem.
- Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de óleo de abacate em fogo médio-alto.
- Trabalhar em lotes, adicione pedaços de frango à frigideira (não devem tocar) e cozinhe 3-4 minutos do primeiro lado e 1-3 minutos do segundo lado para cozinhar. (Devem ser totalmente opacos e não devem ter o interior cor-de-rosa).
- Remover o frango cozido para um prato limpo e repetir com o frango restante até que o frango esteja cozido, adicionando mais óleo à panela conforme necessário.
WHILE THE CHICKEN IS COOKING, BANQUEIENTE A SAUDA.
- Numa tigela ou copo doseador de líquido, combine água, tamari, xarope ou mel, vinagre, óleo de sésamo tostado, alho, gengibre e flocos de pimenta vermelha (se estiver a usar). Bata para combinar.
- Numa tigela pequena, bata 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água para fazer um chorume de amido de milho.
- Quando o frango estiver totalmente cozido, reduza o calor na panela para médio-baixo.
- Adicionar o chorume de amido de milho à mistura do molho de gergelim e bater para combinar (agora vai parecer um pouco leitoso).
- Derramar a mistura do molho na panela quente e bater em fogo médio-baixo 3-5 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando, engrossado e mais translúcido. (Você deve começar a ver o caminho do seu batedor no molho).
- Voltar o frango cozido para panela e cobrir com o molho. Polvilhe com sementes de sésamo e sirva quente!
Notas
SE A SUA SAUDA ESPERA: deve poder regar facilmente com um pouco de água e um pouco de whisky.
SE VOCÊ É PALEO. Certifique-se de usar a araruta em vez de amido de milho, aminos de coco em vez de tamari sem glúten, e sinta-se livre para substituir o vinagre de cidra no lugar do vinagre de arroz, se necessário.
- Categoria: Prato Principal, Frango
- Método: Mexer Fritada
- Cozinha: Asiático-Americano
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