Ketchup Vegan em 10 minutos | Sem açúcar

Fazer o seu próprio ketchup caseiro é tão fácil de fazer com apenas alguns ingredientes em cerca de 10 minutos. Com este refinado ketchup vegan sem açúcar, você pode controlar exatamente o que vai dentro dele.

Existem SO muitos alimentos que tradicionalmente exigem ketchup como batatas fritas e hambúrgueres, mas sabia que o ketchup normal é carregado com açúcar?

Açúcar em ketchup normal

Uma colher de sopa de ketchup comprado em média cerca de 4 gramas de açúcar por colher de sopa, o que é mais do que uma típica bolacha de chocolate. Yikes!

Felizmente, existe uma maneira de fazer um delicioso ketchup refinado sem açúcar na sua própria cozinha com apenas um punhado de ingredientes prontos a usar.

Vais adorar este ketchup porque ele é…

• Livre de açúcar refinado
• Vegan
• Sem glúten
• Sanitário
• Perfeitamente doce &Aspicado

Como fazer ketchup saudável

Fazer este ketchup saudável é super simples e só demora cerca de 10 minutos.

Primeiro, coloque todos os ingredientes numa pequena caçarola em lume médio-alto, e bata bem juntos.

Ingredientes em ketchup vegan

• Pasta de tomate
• Sarope de maçã ou pasta de tâmara
• Solho de vagem Worcester
• Vinagre de cidra de maçã
• Especiarias: cebola em pó, alho em pó, mostarda amarela moída, allspice

Uma lista completa de ingredientes, medidas, instruções e um botão de impressão pode ser encontrado na ficha de receitas no final da página.

Este post pode conter links de afiliados. Leia minha divulgação completa aqui.

Permita que os ingredientes fiquem em ebulição baixa. Depois de começar a ferver, você pode reduzir a temperatura, se necessário. Você provavelmente precisará fazer isso para evitar que ferva no fogão ou na pele.

Continue a bater por alguns minutos enquanto as especiarias começam a se casar.

Remova a frigideira do calor e deixe esfriar.

Deite o ketchup num frasco ou recipiente hermético e deixe arrefecer durante pelo menos algumas horas antes de o utilizar.

Esta é a fantástica garrafa de ketchup de vidro retratada. Adoro que a tampa feche hermética para evitar derramamentos na geladeira. E, também parece muito fixe para servir.

Dicas para fazer ketchup caseiro

Pasta de tâmara pode ser substituída pelo xarope de bordo na proporção de 1:1.

Não salte a parte da cozedura. Ao fazer este ketchup, certifique-se de cozinhá-lo por pelo menos 5 minutos para permitir que o sabor das especiarias cruas desenvolva um sabor rico e arrojado.

Quando os ingredientes começarem a ferver na panela, abaixe um pouco para evitar que borbulhe no fogão ou nas suas mãos.

Deixe o ketchup recém cozido arrefecer, e arrefeça-o no frigorífico durante algumas horas antes de o utilizar.

Veja o meu vídeo de culinária mostrando como fazer este ketchup na sua própria cozinha.

Este ketchup vegan saudável mantém-se na geladeira por cerca de 7-10 dias.

As suas perguntas respondidas:

Q: Este ketchup é vegan?

A: Sim. Todos os ingredientes utilizados nesta receita são livres de produtos animais, o que o torna vegan. O molho Worcestershire regular não é vegan porque contém anchovas, mas recomendo o Worcestershire vegan para esta receita.

Q: Esta receita é completamente sem açúcar?

A. Esta receita pede xarope de ácer em vez de açúcar de mesa. Em comparação com o ketchup normal que tem 4 gramas de açúcar por colher de sopa, este ketchup tem apenas 1 grama de açúcar por porção (colher de sopa).

Q: Posso usar datas em vez de xarope de ácer?

A: Absolutamente! Basta substituir o xarope de ácer por 1-2 datas que tenham sido purizadas num liquidificador. Uma colher de sopa de pasta de tâmara tem aproximadamente 6 gramas de açúcar.

Subscrição para receitas

Pratos que podem usar um pouco de ketchup vegan

Esta receita de ketchup vegan sem açúcar é perfeita para usar em qualquer prato que exija ketchup normal. Também é fantástico em alimentos que são tradicionalmente servidos com ketchup como estes.

• Hambúrgueres de feijão preto
• Cães de cenoura grelhados
• Fritas de batata frita com ar
• Fritas de batata com ar

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• Torta de carne de origem

Ingredientes

• 1/2 chávena de pasta de tomate
• 1/2 chávena de água
• 1.5 colheres de sopa de xarope de bordo (ou a gosto) OU 1.5 colheres de sopa de pasta de data
• 1/2 colher de chá de molho Worcestershire vegan
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
• mostarda amarela pinch

Instruções

1. Colocar todos os ingredientes numa pequena caçarola em médio…em altas temperaturas.
2. Se usar pasta de data no lugar do xarope de bordo, a proporção é 1:1, portanto 1,5 colheres de sopa.
3. Whisk juntos bem. Dê uma olhada na minha demonstração de culinária abaixo mostrando como fazer esta receita.
4. Deixe os ingredientes ferverem.
5. No início da ebulição, você pode reduzir a temperatura se necessário para evitar que ela ferva no fogão ou na pele.
6. Continue a bater por alguns minutos enquanto as especiarias começam a se casar.
7. Remova do calor e deixe esfriar. Verta para um frasco ou recipiente hermético e deixe arrefecer durante pelo menos algumas horas antes de usar. Esta é a fantástica garrafa de ketchup de vidro retratada nesta receita.

Notas

Instruções detalhadas, fotos em processo, e minhas dicas pessoais úteis podem ser encontradas no artigo acima. Confira também a demonstração de culinária de mim fazendo esta receita.

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Informação sobre nutrição:

Rendimento: 10 porções: 1
Quantidade por porção: Calorias: 20Gordura Total: 0gGordura Saturada: 0gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 0gColesterol: 0mgSódio: 10mgCarboidratos: 5gFibra: 1gSugar: 1gProteína: 1g

Para obter a representação mais precisa da informação nutricional em uma determinada receita, você deve calcular a informação nutricional com os ingredientes reais utilizados na sua receita, usando a calculadora nutricional de sua preferência. Você é o único responsável por garantir que qualquer informação nutricional fornecida seja precisa, completa e útil.

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