O leite de vaca é o alergênio alimentar mais comum na América, afetando até 50 milhões de pessoas. Na maioria dos casos, esta alergia é especificamente desencadeada pela lactose, que é o açúcar encontrado nos produtos lácteos. Se você é uma dessas muitas pessoas, boas alternativas para a maioria dos laticínios (por exemplo, alternativas à proteína do soro de leite) não são difíceis de encontrar.
Em média, cerca de 60% dos americanos não produzem lactase, que é a enzima necessária para digerir a lactose.
Desde que mesmo pequenas quantidades de lactose podem ser irritantes para o tracto gastrointestinal das pessoas afectadas por esta doença, é importante (e fácil) escolher uma proteína de origem vegetal em vez de uma proteína animal como o soro de leite.
Se você tem uma alergia ou apenas quer cortar o leite para alguns dos muitos outros benefícios, as proteínas de origem vegetal (como a proteína de ervilha) ainda podem dar-lhe tudo o que você precisaria de um suplemento proteico com um risco muito reduzido de perturbação e inchaço do estômago.
Alternativas Proteicas em Forma de Proteína de Ervilha
A proteína em pó de Ervilha é muito procurada (especialmente no mundo da musculação) porque contém grandes quantidades de todos os nove aminoácidos essenciais.
Estes consistem em histidina, treonina, triptofano, isoleucina, leucina, lisina, metionina+cistina, fenilalanina+tirosina, e valina.
Existem alternativas que possam corresponder eficazmente a isto? Na verdade, muitas proteínas de origem vegetal atingem facilmente estas marcas, especialmente quando múltiplas fontes são misturadas e concentradas em proteínas em pó! Algumas das opções mais comuns à base de plantas incluem:
Pea Protein
Pea protein is a naturally occurring protein found in ervilhas, with high digestibility, a large range of amino acids, and an absence of common allergens.
Proteína de ervilha tem quantidades comparáveis de cada aminoácido, cerca de três vezes o teor de arginina do soro de leite, e altas quantidades de ferro. Também é alto em BCAA’s!
22Dias A proteína é comumente usada por aqueles que procuram evitar o soro de leite por ser simples, limpa, e fácil de digerir ingredientes (e sabor delicioso). Em conjunto com a proteína de ervilha, 22 Dias também usa sementes de sacha inchi e linho moído para elevar ainda mais os níveis de aminoácidos. Isto também acrescenta benefícios adicionais, tais como os ácidos gordos Omega-3.
Proteína de soja
Proteína em pó à base de soja, embora os pós proteicos à base de soja sejam menos comuns, a proteína de soja (como o tofu e o tempeh) é uma ótima escolha quando se trata de refeições. É uma proteína completa que pode ser feita de milhares de maneiras deliciosas! O tofu e o tempeh são ambos baixos em gordura e embalados com aminoácidos, cálcio, magnésio, selênio e ferro.
Proteína Hemp
Uma outra fonte comum de proteína em pó é derivada do cânhamo. Embora esta tenha um perfil menor de aminoácidos, você obtém os benefícios da adição de ômega-3 (o que também pode ser conseguido adicionando linhaça ao seu pó protéico como nós fazemos).
Arroz castanho
Proteína em pó derivada do arroz castanho tem uma queda: não é uma proteína completa. Isto significa que deve ser
A inclusão de todos estes alimentos na forma de smoothie, ou de alimentos inteiros, irá garantir que as necessidades proteicas estão a ser satisfeitas diariamente. Eles devem ser especialmente focados na substituição da proteína do soro de leite, ou qualquer (ou todos) os outros produtos animais na sua dieta.
Os níveis de aminoácidos podem ser ainda mais amplificados quando misturados com fontes adicionais de proteína, tais como sementes de abóbora, sementes de linho, sementes de sacha inchi, etc. Quando múltiplas fontes são incluídas, o perfil de aminoácidos é reforçado.
Por exemplo, a proteína em pó da Nutrition 22 Days satisfaz todos os requisitos (há até um gráfico para mostrar isto). Não é calcários e está disponível em 4 deliciosos sabores (incluindo o incrível morango)!
Plus, ao fazer um batido, adicionando uma colher de sopa ou duas de sua manteiga de nozes favorita, ou alguma aveia enrolada irá aumentar a quantidade de proteína que você está ingerindo.
Algumas alegações foram feitas de que o nosso corpo só pode absorver entre 25-35 gramas de proteína por porção de qualquer forma, por isso pode nem sequer haver necessidade de stress para exceder esses números (especialmente se você não estiver a tentar parecer-se com o casco)!
Tornar as Alternativas Proteicas do Soro de Leite Ainda Mais Eficazes
É importante pesquisar a proteína vegetal que escolhe de antemão, pois nem todas são criadas iguais. A proteína de ervilha é a melhor escolha para muitos, devido aos motivos listados anteriormente.
No entanto, se você estiver olhando para outros substitutos da proteína do soro de leite em pó, considere o tipo de proteína. Por exemplo, a proteína de arroz integral por si só não tem um perfil aminoácido completo e é melhor quando combinada com outros tipos de proteína.
Varia as suas refeições
Overtudo, a maioria das plantas contém proteína, mas cada planta (e todos os alimentos para esse fim) conterá quantidades variáveis dos nove aminoácidos essenciais. Além da complementação com proteína de ervilha em pó, é uma ótima idéia variar suas refeições quando se trata de proteína vegetal.
Os níveis de aminoácidos nas plantas podem ser encontrados em abundância quando se consome refeições com uma variedade de ingredientes. O feijão e o arroz fornecem amplas proteínas, assim como quinoa e lentilhas, manteiga de amendoim em pão integral, e tempe com trigo integral, ou macarrão sem glúten. É muito raro uma pessoa comer apenas feijão ao jantar, ou macarrão simples, por isso não tenha medo!
Bottom Line
As alternativas proteicas se tornaram cada vez mais comuns, e com os benefícios adicionais para a saúde da mudança para alternativas baseadas em plantas, nós achamos que esta mudança é um “no brainer”! Aproveite a enorme seleção de vegetais, feijões, legumes e grãos à sua disposição, sabendo que há uma grande força a ser adquirida!