Este está agora no meu top 5 pratos laterais favoritos.
Procura um prato lateral que seja um pouco fora do comum? Eu tenho a coisa certa! Este Milho Frito Mexicano embala todos os sabores dos seus pratos favoritos mexicanos – pimenta, alho, pimentão, cominho, e muito mais! A mistura de especiarias misturadas com milho e bacon e cobertas com creme azedo com certeza será um sucesso entre amigos e familiares. Dobre esta receita e traga para a sua próxima sorte de panela!
Comece a fritar o bacon. Uma vez cozido ao seu nível de crocância preferido, retire o bacon para secar numa toalha de papel. Guarde cerca de uma colher de sopa de gordura de bacon na frigideira. Isso é o que acrescenta o sabor extra-saboroso a este prato!
Coloque a cebola cortada em cubos directamente na gordura de bacon e depois frite o milho com açúcar e especiarias adicionadas. Você vai querer mexer a mistura de vez em quando e verificar para ver quando o milho começa a caramelizar. Normalmente leva cerca de 8-10 minutos.
Após isso tudo estar feito, basta cortar o bacon e mexê-lo de volta na mistura de milho. Sirva com um creme de leite e uma pitada de páprica. Delicioso!
Esse é definitivamente um acompanhamento para lembrar! Este seria um lado perfeito para os nossos Taquitos de Feijão Preto Cremoso. Vá em frente e experimente!
Mexicano Milho Frito
Servos 6-8
25 minutos
Ingredientes
- 8 fatias de bacon
- 1/3 chávena de cebola, finamente cortada
- 3 latas de milho, drenado
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de cebolinho, picado
- Sal &Pimenta a gosto
- Creme ácido para cobertura (opcional)
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Preparação
- Cozinhar bacon numa frigideira grande em lume médio até ficar estaladiço. Retire o bacon e coloque numa toalha de papel para escorrer.
- Derrame a gordura do bacon, poupando cerca de 1 colher de sopa. Adicione a cebola e cozinhe em gordura de bacon até ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos.
- Adicionar milho, açúcar, pimenta em pó, alho em pó, cominho moído, colorau, sal e pimenta. Cozinhe por 8-10 minutos, até o milho começar a caramelizar.
- Pique o bacon e coloque-o de volta na panela, juntamente com o cebolinho.
- Serve com um pouco de natas azedas e um pouco de páprica por cima!
Receita adaptada do Jantar no Zoo.
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