Biscoitos de Natal com sabor a menta, feitos a partir de um biscoito de biscoito amanteigado mergulhado em chocolate & cobertas com salpicos de natal. Biscoitos de Natal com sabor a menta, perfeitos para trocas de biscoitos e pratos de presentes!
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Biscoitos de Natal com sabor a menta são um dos meus biscoitos de Natal favoritos de sempre. Se você gosta de Mint Milanos, você vai adorar estes porque têm um sabor muito parecido! A combinação de chocolate de menta é uma das nossas favoritas e, na verdade, quem é que consegue resistir a qualquer guloseima que tenha salpicos de Natal?! Eu não! A receita faz cerca de 4 dúzias também, então eles são perfeitos para festas de troca de biscoitos nesta época do ano.
- Como fazer biscoitos de Natal de menta
- Dicas de Cozinha para fazer Biscoitos de Pão Curto
- Cogumelos de Natal de hortelã Receita
- Receita de Biscoitos de Natal com sabor a hortelã
- Ingredientes
- Instruções
- Nota
- Os meus biscoitos são cozinhados de forma desigual. O que estou a fazer mal?
- Como posso dizer se os meus biscoitos estão prontos?
- Procura de mais biscoitos de férias & receitas de biscoitos de pão curto?
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Como fazer biscoitos de Natal de menta
Uma das minhas coisas favoritas nesta receita de biscoitos de menta é que você pode fazê-los com antecedência! Use uma batedeira manual ou de pé para misturar a massa do biscoito e, em seguida, moldar a massa em toras e envolvê-la em papel de plástico ou cera. Guarde os toros de massa de biscoito na geladeira por pelo menos 2 horas. Você pode até fazer essa massa de biscoito e colocá-la na geladeira com dias de antecedência! Corte os biscoitos em fatias enquanto estão gelados, depois asse, arrefeça e mergulhe em chocolate. Polvilhe com salpicos festivos e deixe esfriar para assar.
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Dicas de Cozinha para fazer Biscoitos de Pão Curto
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Aqui estão 2 dos meus itens de cozinha favoritos que uso para fazer estes biscoitos de pão curto. Na verdade eu uso estes itens em quase todas as receitas de biscoitos que faço, assim como vários outros tipos de receitas, por isso eles são bastante versáteis. Primeiro, eu forro as minhas folhas de biscoitos com um pedaço de papel pergaminho. Eles são vendidos em tamanhos que se encaixam perfeitamente em uma folha de biscoito 12×16 e permitem que os biscoitos cozinhem bem sem grudar – e sem bagunça por pulverizar óleo nas folhas de biscoito!
O segundo item é uma batedeira da KitchenAid. Eu adoro o meu! Eu também tenho um Bosch, mas acho que uso o meu KitchenAid para biscoitos. Há uma pá para biscoitos que vem com cada batedor que você anexa à batedeira. São fáceis de usar e ajudam a misturar os ingredientes de forma uniforme. Também uso o batedor de metal nesta receita para fazer o congelamento. Ele bate super rápido! Adicione isto à sua lista de desejos porque é um dos meus pequenos electrodomésticos mais usados de sempre!
Cogumelos de Natal de hortelã Receita
- 1 chávena de manteiga, amolecido (2 paus)
- 1/2 chávena de açúcar
- 2 colheres de chá de extracto de hortelã
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 10-15 gotas de corante alimentar verde
- 2 chávenas de chocolate derretido*
- sprinchas festivas
- Com um batedor eléctrico, cremar a manteiga com o açúcar até que a mistura seja leve e fofa. Adicione o extrato de hortelã e corante.
- Adicionar farinha, fermento em pó e sal. Misture até formar uma massa.
- Dividir a massa ao meio. Em uma folha de papel de cera, forme cada metade em um tronco de 8 polegadas. Refresque os toros, envoltos em papel de cera, por pelo menos 2 horas ou durante a noite. (Se você for pressionado pelo tempo, 30 minutos no freezer também funciona bem!) Eu sempre aponto para troncos redondos e acabo com mais forma oval. Funciona!
- Aqueça o forno a 300°F. Corte os troncos em fatias de ¼ polegadas de espessura com uma faca afiada. Disponha as fatias separadas por 2 polegadas em folhas de papel vegetal.
- Queime os biscoitos na prateleira superior do forno durante 22-26 minutos.
- Transfira para grelhas de arame para arrefecer. Aqueça o chocolate no microondas durante 1 minuto. Mexa suavemente e continue a aquecer em incrementos de 15 segundos até ficar macio.
- Mergulhe 3/4 da bolacha em chocolate. Coloque em papel de cera e adicione os salpicos de férias. Não retire até arrefecer e colocar.
*Pode usar lascas de chocolate + 1 colher de sopa de óleo de coco ou encurtar misturado no lugar do chocolate derretido.
>Receita de Biscoitos de Natal com sabor a hortelã
Pino de impressão
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Ingredientes
- 1 chávena de chá de manteiga amolecida (2 paus)
- 1/2 chávena de açúcar
- 2 colheres de chá de extracto de hortelã
- 2 colheres de chá de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 10-15 gotas de corante alimentar verde
- 2 chávenas de chocolate derretido*
- Polvilhosos festivos
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Instruções
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Com uma batedeira eléctrica, cremar a manteiga com o açúcar até que a mistura seja leve e fofa. Adicione em extrato de hortelã e corante.
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Adicionar farinha, fermento em pó e sal. Misture até formar uma massa.
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Dividir a massa ao meio. Em uma folha de papel de cera, forme cada metade em um tronco de 8 polegadas. Resfrie os toros, envoltos em papel de cera, por pelo menos 2 horas ou durante a noite. (Se você for pressionado pelo tempo, 30 minutos no freezer também funciona bem!) Eu sempre aponto para troncos redondos e acabo com mais forma oval. Funciona!
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Aqueça o forno a 300°F. Folhas de cozer em linha com papel pergaminho.
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Cortar os troncos em fatias de ¼ polegadas de espessura com uma faca afiada. Disponha as fatias separadas por 2 polegadas em folhas de papel vegetal.
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Queime os biscoitos na prateleira superior do forno durante 22-26 minutos.
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Transfira para grelhas de arame para arrefecer. Aqueça o chocolate no microondas durante 1 minuto. Mexa suavemente e continue a aquecer em incrementos de 15 segundos até ficar macio.
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Dip 3/4 da bolacha em chocolate. Coloque em papel de cera e adicione os salpicos de férias. Não retire até arrefecer e colocar.
Nota
Os meus biscoitos são cozinhados de forma desigual. O que estou a fazer mal?
Se os seus biscoitos estiverem mais escuros no fundo do que gostaria, é provavelmente um problema com a sua folha de biscoitos. Eu não gosto de folhas finas de biscoitos ou folhas escuras de biscoitos, pois ambas tendem a queimar o fundo dos biscoitos. Se você usar muito spray de cozimento, o mesmo resultado pode acontecer. Prefiro usar folhas de biscoitos de cor mais clara com papel pergaminho ou tapetes de silicone para assar. As minhas folhas de biscoitos favoritas são nórdicas – tenho 3 meias folhas e 2 quartos de folhas e adoro todas elas!
Como posso dizer se os meus biscoitos estão prontos?
Queimar os biscoitos até que as bordas inferiores mal comecem a dourar, depois retire a folha de biscoitos do forno e deixe os biscoitos assarem por mais 2-5 minutos. Depois disso, você pode transferi-los para um bastidor de resfriamento para esfriar completamente. À medida que os biscoitos esfriam, eles ficam firmes no meio para que você tenha biscoitos perfeitamente cozidos que são levemente crocantes por fora e macios e mastigáveis por dentro. Observe o tempo sugerido na receita, mas saiba que os fornos de todos cozinham um pouco diferente. Terá de prestar muita atenção à forma como o seu forno cozinha para que aprenda se precisa de assar biscoitos por um ou dois minutos a mais, por exemplo, do que a receita indica.
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Esta foto que tirei dos meus filhos no patch de abóbora só me faz rir. Estava um pouco ensolarado, dá para perceber?! Estou apenas emocionada por não estar a chover… ou mesmo a nevar, ha! Sem brincadeira, chegámos a casa com 90 quilos de abóboras. 90 POUNDS! Começou como “toda a gente escolhe uma”, depois encontrei 3 mini abóboras giras que adorava para o alpendre da frente e daí desceu a colina. Foi um passeio divertido em família. Agora, como esculpir 90 quilos de abóboras e manter a minha sanidade… hmmm…
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