Soft e Fofo Muffins de Canela de Banana carregados com remoinhos de açúcar de canela e cobertos com mais canela. São macios, doces e fazem um delicioso café da manhã ou um lanche a qualquer hora!
Comece o seu dia com alguma boa comida de conforto à moda antiga, é o caminho a seguir, se me perguntar. Sempre gostei de queques porque sabem bem, mas também porque posso agarrar um rapidamente quando estou a sair pela porta.
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Podes comê-los no carro a caminho do trabalho, na tua secretária, ou quando te apetece algo doce à tarde.
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Estou entusiasmado por afundares os teus dentes nestes queques húmidos e doces. YUMMY!
What You’ll Need To Make Banana Cinnamon Muffins
- All-purpose flour: Apenas farinha normal para todos os fins serve perfeitamente para fazer estes queques de banana. Você também pode trocar por uma mistura de farinha sem glúten.
- Fermento em pó & soda: Para obter os muffins agradáveis e fofos, vai precisar de uma combinação de fermento em pó e bicarbonato de sódio.
- Sal: Uma pitada de sal vai ajudar a trazer alguma da outra doçura dos muffins.
- Bananas maduras: Vão precisar de bananas bem maduras, por isso trituram bem.
- Ovo: Para unir todos os ingredientes, o ovo salva o dia!
- Iogurte grego: Se não tem ou gosta de iogurte grego, também pode usar creme azedo.
- Manteiga sem sal: Manteiga derretida é a chave para fazer estes queques de canela de banana. Tão bom!
- Açúcar mascavado: Esta receita é muito versátil e combina bem com açúcar castanho claro ou castanho escuro.
- Extracto puro de baunilha: Um pouco de baunilha realça realmente os outros sabores.
Para a cobertura de açúcar de canela
- Açúcar granulado: Combinar o açúcar com a canela é o céu puro.
- Canela moída: É tão fácil fazer esta cobertura e leva os muffins para o próximo nível.
Como fazer queques de canela de banana
Estes queques de banana são tão incríveis e demoram apenas alguns minutos do seu tempo. Vamos começar.
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Begin aquecendo o forno e preparando a lata de muffin com forros de pergaminho.
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Depois combine a farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, e sal numa tigela média. Bata então de lado.
Usa outra tigela, amasse as bananas com um garfo, depois adicione ovo, iogurte, manteiga derretida, açúcar mascavo, e baunilha até que esteja combinado.
Suavemente adicione a farinha aos ingredientes molhados e misture até que seja apenas combinada.
Põe a massa nas 12 chávenas de muffin. Polvilhe 1 colher de chá de canela em ponta de canela e espalhe com um palito ou garfo.
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Borne no forno durante 20 minutos ou até que possa inserir um palito e este saia limpo.
Como se amadurece rapidamente as bananas?
Não há nada mais frustrante do que querer fazer um doce com bananas maduras apenas para descobrir que as suas bananas estão verdes e não estão prontas. Há algumas coisas que podem fazer para acelerar o processo.
- Coloquem as bananas num saco quando chegarem a casa da loja. Pode ser um saco de papel ou de plástico. Depois enfia-lhe uma maçã para acelerar o processo.
- Outra opção é assar uma banana sem casca a 250 graus durante cerca de 15 minutos. Isto ajudará a amolecer e amadurecer as bananas rapidamente. É bom quando você está com pressa, mas não vai produzir sobremesas tão doces como você está acostumado.
- Põe as bananas num prato seguro para o microondas e aquece-as durante 1-2 minutos. Vai estar quente, por isso tenha cuidado quando remover a pele. Deixe repousar por alguns minutos para esfriar, depois amasse.
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Ingredientes
- 1 1/2 chávenas de café cru…finalidade farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 bananas grandes amassadas maduras (cerca de 1 1/4 de chávena de puré)
- 1 ovo grande
- 1/4 de chávena de iogurte grego ou creme azedo
- 1/2 chávena de manteiga sem sal derretida
- 1/2 chávena bem empacotado açúcar mascavo claro ou escuro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
Para a cobertura de açúcar de canela
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela moída
Instruções
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Aqueça o forno a 375F. Linha 12 copos de muffin com forro de pergaminho e reservar.
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Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve.
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Em outra tigela, amasse as bananas, bata no ovo, iogurte grego, manteiga derretida, açúcar mascavo, e baunilha até combinar. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e bata apenas até combinar.
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Dividir a massa uniformemente em 12 copos de muffin. Cubra cada muffin com 1 colher de chá da mistura canela/açúcar e rode com um palito ou garfo.
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Passar durante 20 minutos ou até que se possa inserir um palito e este saia limpo.
Equipamento
Nutrição
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