Estas panquecas saudáveis de mirtilo não têm AÇÚCAR ACRESCENTADO! São uma mistura simples de farinha de trigo integral, aveia, puré de banana, leite, ovos e especiarias.
Quando foi a última vez que você fez panquecas do zero? Que tal panquecas saudáveis sem açúcar de mirtilo?
Não sou muito de padaria, mas adoro um bom pequeno-almoço de panquecas. É muito comum comprar uma mistura para panquecas numa caixa e simplesmente adicionar água ou leite. Mas deixe-me dizer-lhe um pequeno segredo – os ingredientes da caixa são coisas que já tem no seu armário.
- Estas panquecas são óptimas para combustível de pré-treino. Junte-se ao Desafio de 5 Dias de Combustível GRÁTIS para saber mais!
- São saudáveis?
- Têm açúcar?
- Como torná-las vegan
- Posso fazer substituições?
- Como fazer as Panquecas Pecan Pecan Sem Adição de Açúcar Blueberry
- Sem Açúcar Adicionado Panquecas de Pecan de mirtilo
- Ingredientes
- Instruções
- Recipe Notes
Estas panquecas são óptimas para combustível de pré-treino. Junte-se ao Desafio de 5 Dias de Combustível GRÁTIS para saber mais!
É isso mesmo, a maioria das panquecas tem farinha, açúcar e bicarbonato de sódio e basta adicionar um pouco de água ou leite para preparar rapidamente um delicioso pequeno-almoço.
Mas aqui está a parte boa… não é preciso comprar uma mistura em caixa com o açúcar e farinhas refinadas. Em vez disso, pode fazer a sua própria versão saudável de trigo integral em casa!
São saudáveis?
É difícil colocar as palavras “panquecas” e “saudáveis” na mesma frase. Como as panquecas são normalmente cobertas com manteiga e xarope, elas não são realmente pensadas como um alimento saudável.
Dito isto, esta receita é feita de ingredientes bons para você, como farinha de trigo integral, aveia, banana, leite, ovos e mirtilos. Cada ingrediente desta receita oferece um benefício nutricional. Vamos dar uma olhada:
- A farinha de trigo integral tem mais proteína e fibra do que a farinha branca, o que significa que ela te mantém mais cheio por mais tempo
- A aveia é um grão sem glúten que é embalado com fibra. Eles contêm uma fibra especial, chamada beta glucan, que demonstrou ajudar a baixar o colesterol
- Bananas são uma grande fonte de potássio e oferecem um combustível fácil de digerir antes do treino
- Leite é uma boa fonte de proteína e contém 9 vitaminas e minerais essenciais
- Eggs estão cheios de proteína e outros minerais importantes que você não obtém de muitos outros alimentos. Os ovos são uma das únicas fontes alimentares de vitamina D e colina, que é necessária para as mulheres grávidas
- Os mirtilos são embalados com antioxidantes (como a vitamina C que reforça a imunidade), e ajudam a combater a inflamação
Sem todas as coberturas adicionadas, estas panquecas fazem um pequeno-almoço bem redondo que tem hidratos de carbono saudáveis, proteínas e gorduras saudáveis. Em outras palavras, estas são panquecas que você pode se sentir bem ao comer e lhe darão energia duradoura.
Têm açúcar?
Primeiro, é importante lembrar que existem dois tipos de açúcar – natural e adicionado. O açúcar natural é encontrado em alimentos como frutas, vegetais, grãos integrais, feijão, leguminosas e laticínios. O açúcar adicionado é o açúcar que é adicionado nos alimentos para o paladar.
Esta receita de panqueca tem puré de banana na massa, que adoça o sabor sem qualquer adição de açúcar. Você acaba com uma panqueca de recheio que tem apenas um toque de doçura, sem qualquer açúcar.
A banana e os mirtilos tornam estas panquecas deliciosamente doces, saborosas e saudáveis. Elas são ótimas antes ou depois de um exercício matinal!
Como torná-las vegan
Pode facilmente tornar estas panquecas de mirtilo vegan com dois passos simples:
- Substituir o leite com um leite não-lácteo. Aveia, leite de soja ou amêndoa funcionará bem.
- Utilize um ovo de chia ou linho no lugar do ovo nesta receita. Para fazer um ovo de chia, combine 1 colher de sopa de sementes de chia com 2,5 colheres de sopa de água e deixe repousar por 5 minutos. Para fazer um ovo de linho, combine 1 colher de sopa de farinha de linho com 3 colheres de sopa de água e deixe sentar por 10 minutos para engrossar.
Posso fazer substituições?
Uma leitora recentemente chegou e perguntou se ela poderia usar um tipo diferente de noz na panqueca porque ela não tinha nozes pecans na mão. A resposta é absoluta. A fruta e as nozes são completamente substituíveis.
Se preferir morangos congelados, atire-os com os mirtilos ou troque completamente os mirtilos por qualquer fruta de que goste. E se houver uma especiaria que você adora, como gengibre ou raspas de limão, definitivamente jogue-a para dentro!
Any nuts or seeds make a great addition to the batter as well. A única coisa que não podes mudar são os ingredientes principais, como as farinhas, ovos, leite e banana.
Como fazer as Panquecas Pecan Pecan Sem Adição de Açúcar Blueberry
Fazer estas panquecas é simples. Tudo o que você precisa são duas tigelas, algumas xícaras e colheres de sopa, um batedor e algumas colheres. Aqui estão os passos simples.
- Em uma tigela, combine os ingredientes secos. Em uma tigela separada, combine os ingredientes úmidos e bata juntos.
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2. Verta os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture. Em seguida, adicione mirtilos e nozes pecans à tigela. Mexa novamente até combinar bem.
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Sem Açúcar Adicionado Panquecas de Pecan de mirtilo
Uma panqueca de grão inteiro saudável, feito com bananas em vez de açúcar adicionado
Ingredientes
- 3/4cupall-finalidade farinha
- 1/4cupa de farinha de trigo integral
- ½cupoats(aveia antiga ou rápida)
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1banana
- 1cupmilk
- 1 ovo de leite
- 1 ovo de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1cupfro congelado ou mirtilos frescos
- ½cupchopped Pecãs sem sal
- Spray de cozinha OU manteiga
Instruções
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Numa tigela grande, combinar os dois tipos de farinha, aveia, fermento em pó e canela.
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Em uma tigela separada, amasse a banana com um garfo. Adicione o leite, ovo e baunilha ao purê de banana e mexa.
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Deite os ingredientes úmidos nos ingredientes secos. Misture com uma colher. (Não há problema se a massa for com pedaços). Adicione os mirtilos e as nozes pecã à massa e mexa.
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Aqueça uma frigideira ou uma frigideira em lume médio-alto. Pulverize a frigideira com spray de cozedura ou aplique com manteiga. Deite a massa na panela quente em círculos de panqueca.
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Aqueça de um lado até começarem a formar-se pequenas bolhas na panqueca (cerca de 3-4 minutos). (Se a panqueca ficar muito escura, abaixe ligeiramente o fogo.) Vire a panqueca e cozinhe por 3-4 minutos do outro lado. Cubra com fatias de banana, uma polvilhada de canela e açúcar, ou um gole de xarope
Recipe Notes
Tip: Para manter as panquecas quentes enquanto faz vários lotes, coloque-as num forno aquecido.