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Oh, como eu amo essas Trufas No-Bake Oreo, e deixe-me dizer por que…
Por que #1: Eu disse no-bake? SIM, EU DISSE. Pense no calor sério do verão que vem aí, e você pode conseguir oh-so deliciar sobremesas sem ligar aquele dispositivo de produção de calor, ligue o forno. Ganhar.
Porquê #2: Apenas TRÊS ingredientes! O que se traduz em ervilhas fáceis. Você pode cobrir as trufas com ingredientes adicionais, como polvilhos e/ou chocolate branco derretido para deixá-las mais bonitas como eu fiz na Prova A (abaixo), mas você realmente só precisa de três ingredientes-chave para fazer essa coisa ter um sabor wowza – muitos pedaços de chocolate, muitos Oreos e um bloco de creme de queijo.
Por que #3: Bem, olá! Eu acabei de dizer que estas coisas são pura delícia? Sem mencionar que são viciantes, como faz-o-você-sabe-viciante. Dizer que eu desenvolvi uma obsessão por estas pequenas trufas é um eufemismo.
Onde tudo começou…
A pessoa responsável por todo este negócio da Oreo Trufa é a minha amiga, Lisa.
John e eu temos comido uma quantidade abundante de trufas Oreo desde o dia em que ela as fez para uma festa há anos. Digamos que adoramos cada dentada, assim como a nossa cintura.
Lisa recebeu esta receita da mãe dela, que a recebeu de outra pessoa. Então o ponto principal é que nós realmente não sabemos de onde veio a receita, mas eu gostaria de tomar um minuto e agradecer sinceramente a Lisa, a mãe da Lisa e aquela pessoa muito legal que inventou essas trufas gloriosas, porque essas trufas são VIDA.
Então sim, essas coisas sabem como o céu na terra, mas elas também são super fáceis de fazer! Pense em Oreos esmagados misturados com creme de queijo mergulhado em chocolate. Sim, é isso mesmo. É ISTO.
E isso produz puro deleite, alegria e felicidade para a humanidade.
Como fazer sem trufas de Oreo no forno
Deixem-me só dizer isto. Antes disso, eu nunca em um milhão de anos eu misturaria Oreo e queijo creme juntos, mas estou te dizendo, algumas coisas só funcionam, e ESTA é uma delas. Juntos eles fazem este doce, viscoso, tipo bolo/brownie-like amazingness.
Confie nisso, amigo. Apenas confie nisso. E podes agradecer-me mais tarde.
Pro Tip
Quando recebi a receita da Lisa pela primeira vez, punha o Oreos num saco com fecho de correr e mandava o John esmagá-lo com um rolo de papel até se tornarem pequenos pedaços porque ele é o ser humano mais forte de nós os dois.
Or talvez eu tenha tendência a mandar nele na cozinha (às vezes) 😉 .
Então a Lisa disse-me que esmaga os Oreos num processador de comida. Falando em economia de tempo! Isso leva cinco segundos, literalmente. Você pode usar um liquidificador também se tiver isso em seu lugar.
Após esmagar o Oreos, adicione queijo cremoso amolecido e misture/esmague mais. Todo este processo leva menos de um minuto. É incrível. E a vida muda.
Então forma a mistura em pequenas bolas Oreo de 1-1 1/2 polegada.
Eu gosto de refrigerar as bolas Oreo por cerca de 20-30 minutos porque torna o processo de molhá-las em chocolate muito mais fácil se elas forem mais firmes.
Quando estiver pronto para mergulhá-las no chocolate, leve lascas de chocolate para uma tigela e aqueça-as no microondas em incrementos de 20 segundos.
Isso significa colocá-lo no microondas durante 20 segundos, trazê-lo para fora, mexendo, colocá-los de volta no microondas, e repetir até que todas as lascas de chocolate sejam derretidas.
Próximo, técnicas de imersão. Esta é a parte complicada mas divertida. Aqui estão algumas maneiras de fazer isto:
- Sentar bola num garfo e submergir no chocolate derretido. Você pode precisar de uma colher para ajudar a cobri-lo completamente em chocolate. Depois coloque as bolas revestidas de chocolate de volta no papel de cera usando o garfo.
- Prick ball with toothpick, e depois mergulhe no chocolate. Use esta técnica apenas se as bolas forem refrigeradas, frias e firmes; se não o forem, elas se desfazem. Você provavelmente também vai precisar de uma colher para cobrir completamente a bola com chocolate (especialmente se a sua tigela não for suficientemente profunda). Coloque a bola sobre o papel de cera e mexa suavemente o palito para removê-la da bola.
Depois de mergulhar todas as bolas Oreo no chocolate e colocá-las sobre papel de cera, leve-as de volta à geladeira para refrigerar por pelo menos uma hora. Se quiser decorar as trufas com salpicos, faça-o enquanto o chocolate ainda está molhado e antes de refrigerar as trufas.
Se estiver a decorar com chocolate branco, espere até que as trufas sejam refrigeradas. Depois derreta algumas lascas de chocolate branco no microondas em incrementos de 20 segundos, depois adicione o chocolate branco derretido num saco com fecho de correr.
Aperte-as num canto e corte uma pequena fenda (comece o mais pequeno possível) nos cantos. Em seguida você pode espremer o chocolate branco do canto para desenhar linhas finas (ou qualquer coisa realmente) nas trufas.
Esta é a mesma técnica de decoração utilizada na minha receita de Morangos Cobertos de Chocolate. Há fotos mais detalhadas passo a passo no post de Morangos Cobertos de Chocolate para lhe mostrar como fazer isso!
Estou lhe dizendo, esta é uma das minhas sobremesas favoritas de primavera/verão, pois não é necessário assar e você não precisa ligar o forno.
Mas definitivamente não está limitado ao verão. É também uma incrível sobremesa para festas, duches e férias.
Mantém-se bem durante dias e se tiveres muito que fazer para um evento, podes fazê-la quando tiveres tempo/para a frente!
Para mim, a parte mais desafiante de dominar em todo este esforço é mergulhar as bolas em chocolate. Mas é só praticar nas primeiras trufas e você será um profissional antes que o lote termine!
Ainda isso, note que o chocolate parece mais confuso antes de ser refrigerado. De alguma forma, após a refrigeração, o chocolate endurece e as trufas vão endurecer e parecer mais profissionais do que logo a seguir a mergulhá-las no chocolate.
Tudo isso, sejamos realistas. Trufas com revestimentos de chocolate confusos e revestimentos de chocolate não confusos PROVAM O MESMO! Por isso, seja qual for a confusão, vais esquecê-la quando morderes estas coisinhas viciantes e deliciosas!
Amigos, isto é bom demais para passar despercebido. Adoramos na nossa casa, e devoramos estas pequenas coisas como se ninguém tivesse nada a ver com isso. Experimenta e diz-me o que achas!
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Se fizer esta receita, comente abaixo e diga-me o que pensa! Além disso, não se esqueça de tirar uma foto e me etiquetar no Instagram, porque eu VEIO!!
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No-Bake Oreo Truffles
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Pino de impressão
Ingredientes
- Biscoito de 14 oz oreo (1 embalagem padrão)
- Bloco de queijo creme de 8 oz amaciado
- Lascas de chocolate semi doce de 16 oz
- salpicos opcional
- chocolate branco em pedaços opcional
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Instruções
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Crush up Oreos usando um processador de alimentos ou liquidificador. Se você não tiver um processador de alimentos ou liquidificador, coloque o Oreos em um saco com fecho de correr e use um rolo ou uma caneca para esmagá-lo.
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Adicionar queijo creme ao Oreos esmagado e misture bem usando um liquidificador, processador de alimentos ou uma colher misturadora.
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Mistura de pão em uma bola de 1-1 1/2 polegada e coloque em um prato forrado com papel de cera. Refrigere durante 20-30 minutos, ou até que as bolas Oreo estejam frescas e firmes (Ver Nota 1).
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Bolas de chocolate micro-ondas numa tigela durante 20 segundos, retire e mexa, e repita algumas vezes até que todas as bolas de chocolate estejam derretidas.
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Onça o chocolate está derretido, coloque a bola Oreo num garfo e mergulhe-a no chocolate. Use uma colher para ajudar a cobrir as bolas de chocolate com o Oreo. Coloque a bola revestida de novo sobre o papel de cera com o garfo e deslize suavemente o garfo para fora. Ou, insira suavemente um palito na bola Oreo e mergulhe a bola no chocolate. Use também uma colher para ajudar. Em seguida, coloque a bola revestida novamente sobre o papel de cera e mexa suavemente o palito para removê-lo.
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Repetir o passo 5 para todas as bolas Oreo. Se decorar com salpicos, adicione salpicos na parte superior das bolas Oreo antes de gelar.
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Refrigerar as bolas de chocolate revestidas de Oreo por pelo menos 1 hora.
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Se decorar com chocolate branco, derreta as lascas de chocolate branco no microondas por 20 segundos e mexa, depois repita até que todas as lascas de chocolate branco estejam derretidas. Coloque o chocolate branco derretido em um dos cantos de um saco com fecho de correr. Corte uma pequena fenda no canto e esprema o chocolate branco da fenda para desenhar linhas finas sobre as trufas. Refrigerar as trufas durante 10-15 minutos. Para fotos nesta etapa, veja minha receita de Morangos Cobertos de Chocolate.
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Serve e divirta-se!