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O pequeno-almoço na cama dos seus sonhos, estas panquecas foster bananas são cobertas com um rico molho de caramelo e servidas com nozes pecans, chantilly ou gelado de baunilha.
Não é muito frequente ter waffles ou panquecas para o pequeno-almoço. Para a minha primeira refeição do dia, prefiro algo um pouco mais leve como cereais com um pouco de fruta fresca, ou mesmo um sanduíche de pequeno-almoço.
Mas há alguns dias que justificam algo extra especial. E não há nada mais rico, para mim, do que panquecas de adoçante de bananas.
Tenho de confessar… Eu adoro, adoro, adoro bananas com as minhas panquecas, mas só há alguns meses é que fui apresentado a estas fantásticas panquecas de banana foster.
Existem aqui mais fãs das Gil Girls? A Netflix lançou o tão esperado Dia de Ação de Graças de 2016, então foi em outubro de 2016 que um amigo e eu fomos a um pop-up do Luke’s Diner por perto. (Você foi?? Como foi sua experiência na sua cidade?)
A loja tinha se transformado em um restaurante Luke’s Diner, completo sem placas de celular e baristas de flanela e bonés para trás. Foi muito divertido, e independentemente das suas opiniões sobre o show em si, ainda me lembrarei dele como um dia muito especial.
Então onde as panquecas cabem em tudo isso?
A maioria desses pop ups só servia café preto e chamava de dia, mas tive a sorte de ir à loja da minha cidade que é dirigida por fãs do show. Eles criaram um menu realmente divertido e inspirado com coquetéis como “The Rory” e pratos de café da manhã como o “Diner Breakfast Burger”
E assim o “St. James Shortstack” entrou na minha vida – três panquecas perfeitamente fofas cobertas com bananas, um molho de rum quente e fumegante e uma colher de sorvete de baunilha. Foi incrível e indulgente e a companhia perfeita para o meu já grande dia.
E é isso que estou compartilhando com vocês hoje! Bananas Foster sempre evoca imagens de chefs profissionais sacudindo uma frigideira, queimando chamas quentes dançando ao redor. Parece complicado, não parece? Afinal, qualquer coisa com chamas é melhor deixar para os profissionais.
Bem, isso não é exactamente verdade. Desde que você siga as instruções e observe a segurança básica contra incêndios, esta receita é um pedaço de (pan)cake!
Below Eu delineei exatamente o que fazer para que esta receita tenha sucesso. Deixarei para vocês o topo destas lindas coisas com um pouco de chantilly ou uma pequena bola de sorvete para realmente dar um pontapé.
Então, o que vocês acham desta receita? E você assistiu a um desses pop-ups do Luke também? Como foi a sua experiência? Soe nos comentários abaixo!
até a próxima vez. X
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Items usados nesta receita:
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Bananas Foster Pancakes
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Bananas Foster Pancakes
O pequeno-almoço na cama dos seus sonhos, estas panquecas de banana foster são cobertas com um rico molho de caramelo e servidas com nozes pecans, chantilly ou gelado de baunilha.
- Autor: Sarah | Away From the Box
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 8-10 panquecas 1x
Ingredientes
Panquecas:
- 1 TB de óleo vegetal
- 2 c. Farinha AP
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2 TB de açúcar granulado
- 2 c. de leitelho
- 1/3 c. leite integral
- 2 TB de manteiga sem sal, derretida
Sol de caramelo:
- 2 TB de manteiga sem sal
- 1/4 c. de açúcar castanho claro, levemente embalado
- 1 TB de xarope de bordo
- 1 1/2 colher de sopa de melaço
- 1/4 c. rum picante
- 1/4 c. metade e meia
- 2 bananas, cortadas em rodelas ou longitudinalmente em tiras longas
Opcional:
- 1/4 c. nozes pecã picadas
- natas chantilly
- gelado de baunilha
Instruções
Para as panquecas:
- Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto e cubra com o óleo vegetal.
- Numa tigela média, peneirar a farinha, o fermento em pó e o sal juntos.
- Numa tigela grande, bater os ovos, o açúcar e o leitelho juntos até estarem totalmente combinados.
- Adicionar a mistura de farinha à mistura de ovos metade de cada vez, misturando entre cada adição. Adicione o leite e a manteiga e bata até combinar.
- Deite 1/2 c da massa na frigideira aquecida e frite durante 2-3 minutos ou até ver bolhas no centro. Vire e frite por mais 1-2 minutos.
- Remova para um prato e cubra com papel alumínio até estar pronto para servir.
Para o molho de caramelo:
- Microondas a metade e a metade numa tigela pequena durante cerca de 20-30 segundos, apenas até estar aquecido. Deixar de lado.
- Em uma frigideira média em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo, o xarope de ácer e o melaço e mexa para combinar.
- Deixe cozinhar durante 4-5 minutos ou até tudo começar a derreter e borbulhar. Quando vir bolhas, terá de trabalhar rapidamente.
- Agite o molho uma ou duas vezes, depois reduza o calor para baixo e deite o rum por cima. Com um isqueiro longo ou um fósforo longo, acenda a superfície ao fogo. Recue até que a chama se apague sozinha – isto leva menos de um minuto.
- Agite a metade aquecida e a metade, depois adicione as bananas. Cozinhe durante 2 minutos, virando uma vez. (opcional) Adicione as nozes pecã picadas e mexa.
- Plate as panquecas e coloque as bananas (e nozes pecã) por cima, depois regue com mais molho.
- Serve com chantilly, gelado de baunilha ou mais nozes pecã.
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