Nada como o Peixe Frito para nos lembrar de dias felizes nas nossas praias de areia branca e água turquesa. Uma receita fácil para fazer um prato de dia de praia essencial.
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alguns dos nossos pratos evocam sol e dias felizes, o peixe frito é um deles. Este é realmente um prato muito simples. O ingrediente para peixe frito que faz a diferença é o peixe mais fresco que você pode encontrar.
Se você for à Boca Chica, a praia mais popular do país, com certeza encontrará um vendedor que vende peixe frito que sabe bem, acompanhado de enormes Yaniqueques, ou Tostones crocantes, ou Batata Frita. Esta é uma daquelas receitas populares que são essenciais em um dia na praia.
Boca pequena e peixe frito
Sou apenas eu para quem o peixe frito é sinónimo de Boca pequena?
Para aqueles que não sabem do que estou a falar, Boca Chica é a praia mais próxima da cidade de Santo Domingo, a capital da República Dominicana. É uma praia de areia branca e águas turquesa rasas. O tipo de praia que se vê em cartões postais das Caraíbas.
Mas também é bastante concorrida, cheia de barulho e actividade. E os banhistas mal preparados que não trouxeram o seu pote estereotipado de esparguete e um saco de pão encontrarão lá uma infinidade de vendedores de peixe frito, e a cerveja dominicana mais fria.
Obviamente, Boca Chica não é a única praia do país onde se pode desfrutar de um saboroso peixe frito. Qualquer cozinheiro dominicano sabe fazer peixe frito, então você o encontrará desde as colinas de Jarabacoa até a Costa de Buen Hombre. Você me diz onde você mais gosta.
E se você não puder ir à praia Boca Chica neste fim de semana? Bem, faz o teu próprio Pescado Frito com um frio, e finge que estás lá. Tubo flutuante e all.
Sobre esta receita
Fritar peixe é um prato simples, mas quase todos os cozinheiros têm um toque especial, por isso se tiver alguma dica para partilhar, diga-nos nos comentários.
Buen provecho!
Peixe Frito Dominicano Receita
Ingredientes
- 6 pequenos agrupadores ou chillos (½ lb cada) , em flocos e limpo
- ½ colher de chá de pimenta
- ½ colher de chá de orégãos secos em pó
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de sal grosso e extra para servir
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 chávenas de óleo para fritar
- 2 limões cortados em cunhas
Instruções
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Cortar: Faça 3 ou 4 cortes diagonais em ambos os lados de cada peixe. -
Season: Esfregue cada peixe com uma pitada de pimenta, tomilho, alho e uma pitada de sal. Esfregue bem o sal e a pimenta, certificando-se de que o introduzem nos cortes. Revestir cada peixe com amido de milho. -
Fritar: Em uma panela de óleo de calor profundo em calor médio-alto (176 ºC ). Fritar o peixe um de cada vez até ficar dourado dos dois lados. -
Serve: Guarneça com calços de limão e sirva com tostones e sal na lateral.
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