INGREDIENTES:
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- Non-stick oil spray
- 1 beringela grande sem casca
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- Kosher sal e pimenta preta
- ¾ chávena de molho marinara, queijo mozzarella ralado de meia-tigela
- ¾ chávena de queijo parmesão ralado de meia-tigela
- ¼ chávena de queijo parmesão ralado
- Oregãos secos a gosto
- 10 tomates cereja, fatiado em rodelas
DIRECÇÕES:
Faz cerca de 12 fatias
1.Pré-aqueça o forno para 400˚F. Névoa uma folha de cozimento com spray de óleo e reserve.
2.Corte e descarte ambas as pontas da berinjela e depois corte a berinjela em rodelas com cerca de uma polegada de espessura em ½-. Disponha as fatias de berinjela em uma única camada na assadeira.
3.Pincele as pontas das fatias de berinjela com o azeite de oliva e polvilhe com sal e pimenta a gosto. Asse por 20 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e dourada.
4.Cubra cada fatia com cerca de 1 colher de sopa do molho marinara e 1 colher de sopa do queijo mozzarella.
5.Polvilhe as fatias com o queijo parmesão e os orégãos, e divirta-se fazendo caras sorridentes com os tomates cereja e o queijo extra.
6.Asse por mais 5 a 10 minutos, ou até o queijo estar quente e borbulhante.
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