O café pode conter o apetite e estimular o metabolismo, mas será que realmente ajudará você a perder quilos? Descubra o que diz um nutricionista.
Eu já escrevi antes sobre os benefícios do café para a saúde, bem como os potenciais benefícios das sestas de café, e porquê desfrutar de uma chávena antes de um exercício físico pode levar a melhores resultados em termos de fitness. Agora, o café tornou-se o componente central de um plano de emagrecimento que alguns referem como “a dieta do café”
O que é exactamente a dieta do café?
O plano, baseado no livro de 2017 The Coffee Lover’s Diet do médico Bob Arnot, envolve beber um mínimo de três chávenas de café torrado leve por dia, devido ao seu maior teor de polifenóis antioxidantes. (Os polifenóis do café estão ligados a um risco reduzido de uma série de doenças, incluindo diabetes tipo 2 e certos cancros). De facto, pode tomar a quantidade de café que desejar, descafeinado ou normal, desde que atinja o mínimo de três copos.
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Dr. Arnot inclui uma boa dose de pesquisa no livro sobre a capacidade do café para conter o apetite, reduzir a absorção de gordura, aumentar o metabolismo, melhorar a circulação e queimar gordura. (Alguns dos benefícios que o Dr. Arnot promove estão ligados à cafeína, enquanto outros são verdadeiros para o café normal ou descafeinado). Ele aconselha saltar o açúcar, creme e leite, no entanto, especialmente porque este último reduz a absorção de polifenóis.
Ele também é particular sobre os grãos, que são tecnicamente sementes dentro das groselhas, o fruto inteiro da planta do café. Ele recomenda seleções de café de regiões de alta altitude com solo rico e vulcânico próximo ao equador, que produzem a maioria dos antioxidantes. Etiópia, Quênia, Colômbia e Brasil estão no topo.
Parte das três xícaras diárias, o restante do plano é semelhante a outros regimes de perda de peso. Envolve evitar carboidratos refinados e alimentos processados, seguindo muitos princípios da dieta mediterrânica, com uma ingestão calórica de cerca de 1.500 calorias por dia. O livro também inclui receitas, muito parecidas com um livro de dieta tradicional.
A dieta do café pode promover a perda de peso?
Então o café é realmente a solução para emagrecer e manter os quilos fora? Devido aos benefícios acima mencionados, que são apoiados por pesquisas, pode ajudar. Mas tenha em mente alguns pontos importantes.
Primeiro, beber java ao longo do dia sem ter em conta o resto da sua dieta provavelmente não irá produzir resultados. O simples deslocamento de refeições e lanches saudáveis com café preto pode tornar-se uma forma de restrição que priva o seu corpo de nutrientes, mais zaps a sua energia mental e física. Em outras palavras, não é apenas o café em si, mas o equilíbrio do seu padrão alimentar geral que é a chave para a perda de peso.
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Para algumas pessoas, o café pode desencadear irritação digestiva, incluindo azia, e um estômago perturbado. Demasiada cafeína também pode aumentar a pressão sanguínea, causar ansiedade, batimentos cardíacos acelerados, recuperação da fadiga, desidratação e interferir com o sono.
Conselho geralmente os meus clientes a cortarem toda a cafeína pelo menos seis horas antes de se deitarem e a ouvirem os seus corpos para sinais de que podem estar a exagerar. Também é importante consumir uma quantidade consistente de cafeína todos os dias. Isto ajuda o corpo a ajustar-se e pode compensar o efeito diurético da cafeína. Felizmente, o descafeinado ainda oferece uma série de benefícios, portanto, se você quiser tentar aumentar a sua ingestão de café para os benefícios do polifenol, você pode querer ficar com “sem chumbo” inteiramente.
Bottom line: O café é bom para si, especialmente sem os suplementos. Mas não é uma bala mágica, e muito pode levar a efeitos colaterais indesejados. Se você é um amante de café, aproveite-o em um equilíbrio saudável. Mas se estás a tentar perder peso, mantém-te concentrado no panorama geral. Comer limpo, ser ativo, dormir o suficiente e gerenciar o estresse ainda são os pilares da perda de peso saudável e sustentável.
Cynthia Sass, MPH, RD, é o editor de nutrição contribuinte da Health, um autor best-seller do New York Times e consultor de nutrição para os New York Yankees.
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