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Quando a minha viagem vegan começou em 2013, eu não tinha bem a certeza do que fazer primeiro. Muitos blogs e canais do YouTube que partilhavam dicas para ir vegan não existiam na altura. Então eu fiz o meu melhor pesquisando o assunto de como ser vegano, cometendo alguns erros ao longo do caminho e aprendendo com eles.
Eu aprendi tanto com a minha experiência de ser vegano que hoje eu gostaria de compartilhar o que aprendi, e dar a você as dicas exatas passo a passo de como se tornar um vegano e ficar com ele a longo prazo.
Embora existam muitos benefícios de ser vegano, vejo com demasiada frequência que as pessoas que decidiram ir vegan experimentam uma série de dificuldades, especialmente no início.
Independentemente do que o trouxe no caminho vegano – compaixão pelos animais, preocupações ambientais, busca de melhor saúde – você deve saber que fez uma escolha nobre, e começar uma jornada rumo ao veganismo só vai ficar mais fácil com o tempo.
É fácil ficar confuso em suas pesquisas iniciais sobre a dieta vegana e o estilo de vida. A Internet está cheia de informações contraditórias.
A reacção dos amigos e da família pode ser menos do que aprovar. Instalar-se numa nova rotina de compras e cozinha pode desafiar até os tipos mais determinados.
No entanto, a sua transição será mais suave se mantiver os olhos no panorama geral.
O que precisa de saber quando for vegan
1. Há uma diferença entre as noções de ‘vegan’ e ‘baseado em plantas’. Os veganos visam ‘não fazer mal’, ou o mínimo dano possível, a todos os seres vivos. Diet-wise, eles comerão qualquer coisa que não contenha produtos animais, por mais saudáveis ou insalubres que sejam.
As pessoas baseadas em plantas podem ou não se importar com o bem-estar animal, mas definitivamente se importam com o impacto que os alimentos que consomem têm sobre a sua saúde. O objetivo é comer o máximo possível de alimentos integrais e minimamente processados à base de plantas.
Você pode ter ouvido todo tipo de histórias milagrosas sobre pessoas vegetando e se tornando mais saudáveis, perdendo peso, etc. Este é um nome um pouco errado – as pessoas nessas histórias vão à base de plantas, não vegan.
É possível que uma pessoa seja tanto vegan quanto vegetal, se ela se preocupar com sua saúde e com os animais.
Saiba sobre outros erros que as pessoas cometem quando vão vegan, e veja o que você pode fazer para evitá-los.
2. A comida vegan vai além de saladas chatas, carnes falsas e versões veganizadas de alimentos à base de animais da Dieta Americana Padrão. Com tantos alimentos inteiros disponíveis em qualquer mercearia, você pode planejar sua dieta sem ter que recorrer a alimentos veganos processados da loja.
Novos horizontes se abrirão para você enquanto você descobre deliciosas cozinhas étnicas: Nunca tinha ido a um restaurante indiano e agora sou um grande fã da comida indiana!
3. Haverá desafios na sua viagem vegan, especialmente quando sair para comer, viajar, visitar a família, etc.
O que é bom esperar: torna-se mais fácil. A melhor coisa a fazer: faça um plano. Ligue para o restaurante antes do tempo (não basta verificar o menu deles online) e pergunte se eles podem acomodá-lo.
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Bring vegan snacks with you when travellinging – fruta, nozes, barras de granola vegan, ou a minha receita de sanduíche de grão de bico (foto acima) que se tornou o sanduíche favorito do meu marido para trazer connosco quando viajamos.
Veja mais dicas de como viajar como vegan, tanto a nível doméstico como internacional.
Diga aos seus familiares que você está bem em cozinhar algo rápido para si mesmo na cozinha deles quando os visitar – isso vai tirar algum stress de você e do anfitrião.
Tentando facilitar ser vegano tanto para si como para a sua família? Confira as minhas descobertas veganas favoritas na Amazon, desde úteis livros de culinária e produtos de despensa vegana até ferramentas de cozinha, produtos para crianças veganas, etc.!
Agora vem a parte voltada para pessoas que estão pensando em como se tornar vegano DIREITO AGORA, e estão se perguntando por onde começar.
Below são as dicas que eu gostaria que alguém me tivesse dado quando eu mudei para uma dieta vegana/vegetariana pela primeira vez – eles teriam me poupado muitos erros e confusão. Felizmente para você, eu aprendi com esses passos errados, e agora você tem meu blog para ajudá-lo em sua jornada vegan 🙂
Primeiro passo na sua jornada vegan
Veja algumas palestras no YouTube
YouTube pode ser um grande recurso para encontrar mais informações sobre como (e por que) se tornar vegan e evitar cometer erros. Desde lutar pelos direitos dos animais e do ambiente até viver uma vida diária como vegano, todos podem encontrar um YouTuber vegano ou vegetal ao seu gosto.
Pode encontrar grandes palestras no YouTube por renomados pesquisadores e médicos de dieta baseados em plantas, tais como John McDougall, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, Neal Barnard, Michael Greger, Milton Mills e outros (basta digitar um dos nomes no campo de busca).
No início da minha jornada vegana, achei suas palestras muito úteis para obter respostas e refutações a todas aquelas questões e teorias relacionadas à saúde com as quais todos os veganos estão muito familiarizados. Os humanos são carnívoros! Onde você consegue suas proteínas como vegano?! Mas e a vitamina B12?!
Yep, todas essas coisas.
Uma nota: cuidado com as pessoas sem quaisquer credenciais científicas que falam sobre assuntos importantes relacionados com a saúde!
Off YouTube: confira o site informativo de Michael Greger, NutritionFacts.org, onde ele coloca um pequeno vídeo sobre vários aspectos da nutrição quase todos os dias, e você pode fazer uma pesquisa conveniente dos seus vídeos passados usando um sistema muito útil de tags.
Aqui está o que descobri sobre a minha saúde após seis anos de veganismo.
Vá para Pinterest
A nossa dieta é a maior parte da sua vida diária que precisará mudar quando você decidir se tornar vegano. Imediatamente após fazer a mudança, você pode se perguntar: “Ok… O que eu faço para o jantar TONIGHT?!”
Num futuro próximo você vai descobrir muitas receitas veganas incríveis, mas hoje, Pinterest pode ser um ótimo lugar para começar a procurar por elas.
Este site é o melhor lugar para encontrar toneladas de receitas veganas e vegetais, descobrir incríveis blogs de comida vegana, e ver uma foto de cada receita que encontrar.
É verdade que o Pinterest tem mais pins em inglês do que qualquer outra língua, mas outras línguas também estão representadas: Procurei receitas em russo (minha primeira língua) e encontrei algumas delas!
Pinterest provou ser incrivelmente útil para mim quando fui vegan pela primeira vez – na verdade, tão útil que no primeiro mês da nossa jornada vegan baseada em plantas eu fiz uma nova receita TODOS OS DIA, repetindo apenas uma ou duas vezes!
Eu ainda estou fazendo alguns pratos daqueles dias de vez em quando (veja minhas escolhas de Pinterest aqui). Veredicto: O Pinterest é uma óptima maneira de descobrir novos e deliciosos pratos quando estás a começar.
Vai a uma livraria próxima e procura livros de cozinha vegan
Lê o layout de cada livro e os ingredientes comuns em algumas receitas. A disposição é suficientemente conveniente (a forma como as receitas são agrupadas, marcação clara das receitas de pequeno-almoço-almoço-jantar, informação sobre alergias, etc.) ? Os ingredientes podem ser encontrados facilmente na sua mercearia local?
Se responder ‘não’ a estas duas perguntas, passe para o próximo livro que encontrou: é pouco provável que esteja a usar um livro que não seja muito conveniente ou que o faça correr pela sua cidade em busca de um ingrediente exótico.
Esses livros de receitas são demasiado caros nas livrarias? Você pode comprá-los mais baratos na Amazon, ou mesmo encontrá-los no TJMaxx!
Tambem, confira meus livros de receitas veganas favoritos que estão em grande rotação na minha cozinha há anos.
Atenha a sua despensa à direita
Okay, não precisa de fazer compras épicas e únicas para comprar muitos alimentos saudáveis à base de plantas e encher todas as gavetas da sua cozinha – não há problema se levar o seu tempo com isso.
O que precisa exactamente para comprar? Veja a minha lista de 10 alimentos básicos de despensa à base de plantas que o ajudarão a fazer inúmeras refeições veganas deliciosas e saudáveis.
Conheça a sua comunidade vegan
No caso de se começar a sentir só na sua viagem vegan, procure por grupos veganos, tanto online como offline. A Internet agora está disponível em quase qualquer lugar – assim como o Facebook, MeetUp.com, etc.
Facebook tem muitos grupos e páginas dedicadas a vários aspectos da dieta vegan e estilo de vida ( Atualizo a página do Facebook do Vegan Runner Eats com informações interessantes que encontro em toda a web, assim como links de receitas e posts deste blog).
MeetUp.com e outros sites podem ajudar você a encontrar um grupo local de pessoas com os mesmos interesses – que não gostariam de uma chance de fazer novos amigos?
Se você está procurando por dicas adicionais para vegan, veja o Guia de Amor ainda mais detalhado de Leo Babauta para Going Vegan.
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>E agora, uma mensagem que pode ser a mais importante no início da sua viagem vegan:
Se você escorregar, por favor não pense que tudo está arruinado para sempre. Não está. Levante-se e continue na direção certa.
Na verdade, muitas pessoas passam por um período de transição em seu caminho para ser totalmente vegano, e tudo bem desde que você se lembre da razão exata que o levou a começar sua jornada vegana (sua saúde, compaixão pelos animais, redução da sua pegada de carbono, etc.).).
Lutemos de ser as melhores versões de nós mesmos – abandonar alimentos à base de animais e tornar-se vegano pode ser um bom começo!
Fotos créditos: imagem #4 – Christin Hume, imagem #5 – Samuel Ferrara em Unsplash.
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