Dos três nutrientes que alimentam o nosso corpo – hidratos de carbono, proteínas e gorduras-proteínas são conhecidos como os “blocos de construção da vida”. As proteínas ajudam nosso corpo a se reparar, digerir os alimentos e se fortalecer, entre outras funções.
Mas nem todas as fontes de proteínas são iguais: Uma proteína completa contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo precisa mas não consegue produzir por si só. Alimentos de origem animal como ovos, lacticínios, peixe e carne contêm proteínas completas, mas as proteínas de origem vegetal também podem ser completas – e o que mais importa é que obtemos proteínas completas à medida que comemos ao longo do dia, e não apenas a partir de uma refeição.
Embora a maioria dos feijões e frutos secos não sejam proteínas completas, podem ser complementados por outros alimentos nutritivos, como grãos, sementes ou frutos secos, para criar uma proteína completa – na mesma refeição ou ao longo do dia. O hambúrguer de feijão Adzuki do sudoeste da Hilary é um excelente exemplo deste emparelhamento, embalando um potente ponche graças ao feijão Adzuki, painço de grãos inteiros, batata-doce, pimentão verde e limão.
Na Hilary’s, criamos alimentos deliciosos que o ajudam a satisfazer as suas necessidades proteicas a partir de fontes baseadas em plantas que oferecem uma opção mais saudável para si e para o planeta.
Feijões Poderosos e Mais Além
Os feijões são uma poderosa fonte de proteínas à base de plantas que também contêm nutrientes chave, incluindo folato, zinco, ferro e magnésio. Alto em fibras e baixo em gorduras saturadas, o feijão é mais baixo em calorias do que muitas outras fontes protéicas.
Comer proteína principalmente de fontes vegetais está associado a um risco reduzido de morrer de doenças cardíacas, de acordo com um estudo da Harvard Medical School. Outros estudos mostram que comer mais feijão pode ajudar a baixar os níveis de colesterol.
Graças a essa fibra, o feijão também pode beneficiar a saúde intestinal ao “alimentar” boas bactérias durante o processo digestivo e reduzir a inflamação intestinal.
Além de todos esses grandes benefícios para a saúde, o feijão fornece sabor e textura como ingredientes completos e reais para alguns dos nossos produtos preferidos da Hilary.
As poderosas estrelas do feijão Adzuki em dois dos hambúrgueres vegetarianos da Hilary: Arroz Preto e Feijão Sudoeste Adzuki. Estudos acham que o feijão Adzuki tem alto teor de antioxidantes que contrapõem doenças e envelhecimento.
Posto que são pequenos, sementes como lentilhas e painço são outra grande fonte de proteína à base de plantas e outros nutrientes. As lentilhas também são uma grande fonte de ferro, que ajuda o nosso corpo a produzir glóbulos vermelhos e a transportar oxigénio, e beneficiam a saúde intestinal graças a quantidades saudáveis de fibras.
Se você está procurando por um alimento de café da manhã rico em proteínas, as variedades Hilary’s Apple Maple e Spicy Veggie Sausage apresentam as lentilhas como um ingrediente-chave.
Melhor para a saúde do planeta
Os benefícios para a saúde das proteínas de origem vegetal não são apenas para os humanos – eles também ajudam a Terra. A carne e os produtos lácteos geralmente requerem mais recursos naturais, como terra e água, do que alimentos à base de plantas, como feijões e sementes, que também beneficiam a saúde do solo.
O feijão é uma cultura sustentável, exigindo cerca de 43 galões de água por quilo para produzir, em comparação com 800 a 1.800 galões de água para a produção de um quilo de proteína animal. Eles impulsionam a saúde do solo, deixando para trás nitrogênio e outros nutrientes e são cultivos que podem resistir à seca e à geada.
Um scorecard online do World Resources Institute compara o impacto ambiental das fontes de proteína, confirmando que o feijão é um alimento de baixo custo e baixo impacto.
A natureza sustentável do feijão faz com que ele se adapte muito bem à Hilary’s, porque operamos como uma Corporação Certificada B com práticas comerciais que beneficiam o impacto social e ambiental. Isso se estende aos nossos fornecedores que cultivam e colhem os feijões e sementes não geneticamente modificados que tornam os alimentos da Hilary nutritivos, nutritivos e deliciosos.