A dieta alcalina também é chamada de dieta ácido-alcalina ou dieta de cinzas alcalinas que afirma alterar o valor do pH do corpo humano, melhorar o bem-estar, gerir o peso e combater o cancro. Baseia-se num conceito de que alguns alimentos podem fazer com que o seu corpo produza ácido, o que é prejudicial. No entanto, consumir determinados alimentos ou bebidas pode alterar o nível de ácido do corpo ou o equilíbrio do pH.
Como funciona?
O sistema gastrointestinal segrega os ácidos gástricos para apoiar o processo de digestão que ajuda na decomposição dos alimentos. O intestino mantém um equilíbrio de pH entre 2,0-3,5, que é considerado altamente ácido, mas importante para o bom funcionamento do sistema digestivo. Mas às vezes, devido a um estilo de vida pobre e escolhas alimentares pouco saudáveis, o nível ácido no corpo fica errático resultando em acidez e outros problemas gástricos.
Hoje em dia com a rápida globalização os hábitos alimentares mudaram muito, compreendendo enormes volumes de alimentos ácidos como hambúrguer, samosa, pizza, batatas fritas, queijos, salsichas, espetadas, bebidas gaseificadas, donuts, pastelaria, para citar alguns. Estes alimentos quando digeridos deixam para trás resíduos que são chamados de cinzas ácidas, a principal causa de males estomacais.
Importância de Alimentos Alcalinos
Alimentos alcalinos são vitais para manter o equilíbrio do pH no corpo. Especialistas sugerem que ter uma refeição equilibrada com uma boa mistura de todo o grupo alimentar é importante para elevar o bem-estar geral, em vez de se restringir a certos alimentos. De acordo com a teoria da cinzas ácidas, acredita-se que as cinzas ácidas o tornam propenso a doenças, enquanto que as cinzas alcalinas são protectoras. Assim, escolher alimentos alcalinos ajudaria a manter o pH do corpo e melhorar a saúde em geral.
Também Leia: Dieta Mediterrânica: Saber porque não é apenas mais um alimento a seguir em 2020
Algumas das fontes alimentares que deixam cinzas ácidas incluem proteínas, fosfato e enxofre, enquanto os componentes alcalinos incluem alimentos ricos em cálcio, magnésio e potássio.
Os grupos alimentares são considerados ácidos, alcalinos ou neutros:
Acídicos: Carne, aves, peixe, produtos lácteos, ovos e álcool
Neutro: Gorduras naturais, amidos e açúcares
Alcalino: Frutas, nozes, legumes e legumes
Bem, se tem estado a saborear em grandes quantidades de carne vermelha, processada e junk food, então é a altura certa para mudar para algum alimento alcalino no plano de refeições. Mergulhe neste artigo para ter uma ideia sobre alguns dos alimentos ricos em alcalinidade:
Green Leafy Vegetables
Green leafy veggies are said to have an alcaline effect in the body. Estes vegetais são dotados de vastas reservas de vitaminas A, B, E, ácido fólico e minerais ferro, cálcio e fósforo que são vitais para que o sistema realize operações normais e construa uma imunidade robusta. Tente incorporar espinafre, alface, couve, aipo, couve, colarinho e mostarda verde em seu regime alimentar regular.
Caulifflora/Brócolis
Legumes crucíferos como couve-flor e brócolis são conhecidos por equilibrar o pH alcalino no sistema. Eles contêm imensas quantidades de vitaminas A, C, k e folato e fitoquímicos compostos vegetais que são valiosos para diminuir a inflamação e evitar o risco de câncer.
Citrus Fruits
Popular à crença de que os citrinos são altamente ácidos e teriam um efeito ácido no sistema, surpreendentemente eles são a melhor fonte de alimentos alcalinos. Limão, limão, lima doce e laranjas dominadas pela vitamina C que ajuda na desintoxicação do sistema e oferece descanso da azia e da acidez.
Legumes de raiz
Beterraba, rabanete, nabo e cenoura são uma fonte surpreendente de alimentos alcalinos que facilita a manutenção do equilíbrio do pH. Eles são uma grande fonte de fibras dietéticas solúveis e insolúveis que ajudam a aumentar as bactérias intestinal boas, diminui os níveis altos de colesterol e diminui o risco de doenças cardíacas e câncer de intestino.
Nozes
Mocha num punhado de nozes para refrear as dores de fome e mantê-lo saciado. Repletos de fontes saudáveis de gorduras, eles também produzem um efeito alcalino no sistema. A enorme variedade de antioxidantes, proteínas e esteróis vegetais presentes nas amêndoas, nozes e cajus regulam os picos de açúcar no sangue, melhoram a saúde do coração e controlam o peso.
Ler também: 5 nozes para incluir na sua dieta diária
Conclusão:
Comer uma dieta alcalina enfatiza principalmente o comportamento alimentar consciente que inclui escolhas saudáveis de alimentos incluindo vegetais, frutas, nozes, lentilhas e beber muita água, enquanto limita o açúcar, carne, alimentos processados e álcool. Desta forma, contribui para aumentar o bem-estar total, derramar o excesso de gordura, reduzir a inflamação e diminuir o risco de cancro.