A Lasanha de Berinjela faz uma receita de lasanha fácil e deliciosa que toda a família vai adorar!
O meu marido e eu adoramos lasanha. Cremosa, rica e reconfortante, é realmente difícil não a amar. Mas, nós dois também temos observado a quantidade de massa e pães que comemos. Esta lasanha de beringela é a solução perfeita para um prato com toneladas de sabor sem perder a massa.
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Começa com duas destas belezas. Você pode descascá-las ou deixar suas peles sobre elas, isso é realmente com você e seus gostos. Eu prefiro deixar as peles para o meu. Depois, corte-as em fatias com cerca de 1/4 de polegada de espessura ou menos. Ou maior. Mais uma vez, é contigo. Gosto das minhas apenas um pouco carnudas, por isso a minha foto mostra-as mais grossas do que nesta receita. Vais ajustar o teu tempo de torrefacção com base na espessura das tuas fatias.
Confused yet?
Sorry.
Para resumir:
- pele ou não descasque sua berinjela
- queque a sua berinjela descascada ou não descascada em 1/4 de polegada de espessura – ou menor ou mais grossa
Agora, pincele suas fatias de berinjela com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com sal e pimenta. Coloque-as no seu forno pré-aquecido e torre-as até ficarem tenras, cerca de 15 minutos dependendo da espessura.
Apesar de as suas fatias de beringela estarem a assar, vai querer preparar o seu molho de marinara. Eu gosto de usar esta receita para o molho de marinara que está pronto muito rapidamente. Se você quiser um molho de carne, vá em frente e cozinhe sua carne moída ou peru, escorra, e misture-o no molho marinara.
Então, misture sua camada de queijo Ricotta, ovos, e queijo parmesão.
Agora que todos os seus ingredientes estão prontos, pegue uma grande assadeira e pulverize levemente com spray de cozinha antiaderente e comece a pôr a sua lasanha. Você vai querer começar com o seu molho, depois com a camada de queijo e depois com a berinjela. Depois mais mistura de queijo, molho, e depois…
Despeje tudo com queijo ralado e asse até que esteja bom e fervente e o queijo derreta, cerca de 30 minutos.
Então, sirva com uma bela salada e aproveite cada dentada!
Aqui está a minha receita de Lasanha de Berinjela que eu acho que você vai adorar absolutamente!
Receita de Lasanha de Berinjela
Receita de revisão
Receita de impressão
Ingredientes
- 2 berinjelas fatiadas com cerca de 1/4″ de espessura
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal marinho
- pimenta preta moída de novo
- 1 receita Molho Marinara simples
- 3 libras de carne moída cozida e drenada (opcional)
- 1 15- pacote de onça queijo Ricotta inteiro
- 3 ovos grandes
- 1 chávena de queijo parmesão ralado
- 1 1/2 chávena de queijo mussarela ralado
Instruções
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Forno pré-aquecido a 350º F.
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Beringela em tiras finas e colocar sobre uma assadeira. Escovar com azeite de oliva e polvilhar com sal e pimenta. Assar no forno até ficar tenro, cerca de 10 minutos.
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Preparar molho marinara, incluindo carne se preferir.
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Misturar queijo Ricotta, ovos e queijo parmesão em uma tigela separada.
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Preparar uma grande assadeira com spray de cozinha antiaderente e começar a pôr lasanha da seguinte forma: molho, mistura de queijo, berinjela, mistura de queijo, molho e, em seguida, cubra com queijo Mozzarella.
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Cozer até borbulhar, cerca de 30 minutos.
Mal posso esperar para ouvir como você gosta!
Enjoy!
Robyn xoxo