Reception Catering pode esticar o seu orçamento até ao limite.
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Se estiver a planear um casamento, um evento de caridade ou qualquer outro tipo de festa, a maior parte do seu orçamento será provavelmente gasto na comida. Então, e se você precisar economizar dinheiro, mas você traçar a linha em uma linha de bufete de frango de panela ou borracha?
Com estas três dicas internas, você pode economizar dinheiro e ainda ter o tipo de catering de recepção que você espera.
No. 1: Agende sua recepção em uma hora fora de hora
Se você realizar sua recepção à noite, seus convidados vão esperar – e estar famintos por – uma refeição completa. Escolha uma hora diferente e tanto as suas expectativas como o seu nível de fome não serão tão robustos.
O pequeno-almoço, o almoço e o brunch quase sempre lhe permitirão reduzir as despesas de catering do seu evento. Se essas horas não o atraírem ou não trabalharem para o seu evento, a realização de um coquetel de recepção é uma ótima alternativa.
Durante o final da tarde ou no início da noite (entre 16:00 e 18:00 horas, por exemplo), é provável que os seus convidados tenham menos fome. Defina o seu menu para apresentar hors-d’oeuvres passados e um par de “estações de pasto” com pipocas gourmet, nozes e frutas. Isto permite-lhe gastar um pouco mais de dinheiro em bons aperitivos e uma experiência agradável para os seus convidados. As opções de pastagem menos dispendiosas preencherão as lacunas para aqueles convidados que precisam de um pouco mais de sustento.
No. 2: Repense o seu Menu de Catering na Recepção
Ao planear a sua recepção, considere fazer uma saída das opções padrão de frango-peixe. Em vez disso, considere um tema alimentar que lhe poupará dinheiro enquanto dá aos seus convidados uma experiência mais divertida.
Por exemplo, considere um menu temático italiano. Os pratos de massa geralmente custam menos (muitas vezes muito menos) que outros pratos e a maioria dos seus convidados não se importará se a carne não for a estrela do espectáculo. Adicione uma salada e pão, os seus convidados ficam cheios e felizes.
Poucos convidados querem bolo depois de terem comido uma sobremesa com a sua refeição. Então porque não considerar servir bolo de casamento para sobremesa, em vez de adicionar uma sobremesa ao seu menu de catering de recepção?
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No. 3: Escolha comida com chapa em vez de um Buffet
Apesar do que você possa acreditar, o catering de recepção muitas vezes custa mais quando você escolhe o serviço de buffet, em vez de comida com chapa.
Os guias são surpreendentemente ruins um controle de porção, especialmente aqueles que respondem com entusiasmo ao que eles vêem como “comida grátis”. Outros podem saltar um item de comida e, em vez disso, ajudar-se a uma dose dupla de um prato diferente. Consequentemente, para evitar ficar sem um determinado prato, o fornecedor deve preparar mais de cada item do que você pode precisar.
Então, embora você possa pagar um pouco mais pelo aspecto de serviço de recepção de pratos, o seu fornecedor não terá que distribuir porções de self-service. Você vai desperdiçar menos comida e – bônus! – os seus convidados irão desfrutar de uma experiência mais luxuosa.
Em Provo e em todo o Norte de Utah, Brown Brothers Catering é o seu especialista local e operado para o catering de casamentos e eventos. Contacte-nos hoje para obter ainda mais dicas internas sobre como pode poupar dinheiro na sua recepção de catering.