As batatas doces são mais conhecidas pela sua aparência no Dia de Acção de Graças e no Natal quando estão cobertas de marshmallows. As batatas-doces são legumes de raiz rica em muitos nutrientes diferentes, incluindo beta-caroteno, antocianinas, vitaminas B, vitamina C, potássio, e outros minerais. Estes nutrientes dão à batata-doce deliciosos benefícios para a pele e cabelo.
Benefícios da batata doce para o cabelo e pele
Rejuvenescimento da pele e anti-envelhecimento
As batatas-doces são conhecidas por terem níveis elevados de beta-caroteno, que é convertido numa forma activa de vitamina A (retinol) uma vez ingerido. A vitamina A é necessária para a produção e crescimento celular. Um aumento da ingestão de vitamina A pode ajudar a aumentar a produção de células saudáveis da pele. As antocianinas são outro nutriente altamente biodisponível na batata-doce que pode ter propriedades anti-envelhecimento. As antocianinas são um tipo de antioxidante flavonóide. Os antioxidantes podem ter propriedades anti-envelhecimento porque neutralizam moléculas chamadas radicais livres, que são moléculas instáveis que podem causar stress oxidativo (danos) às células. Os danos celulares podem ocorrer em todos os níveis dos tecidos e podem aumentar o aparecimento de linhas finas e rugas.
Produção de colágeno
As batatas doces contêm vitamina C, que é tanto um antioxidante como vital na produção de colágeno. O colagénio é o principal componente da pele e outros tecidos conjuntivos, incluindo o cabelo e as unhas.
Skin hidratante
As batatas-doces contêm elementos que podem servir como hidratantes naturais, incluindo potássio e ácido pantoténico. Um estudo descobriu que o potássio no suor, juntamente com outros fatores, pode ajudar a manter a pele hidratada. É importante comer potássio suficiente a cada dia para ajudar a regular outras funções corporais também! Verifique com seu médico antes de comer alimentos ricos em potássio, já que dietas com alto teor de potássio não são saudáveis em alguns casos.
As batatas doces também são ricas em ácido pantotênico, que é conhecido por hidratar quando aplicado topicamente na pele e aumenta a integridade da pele. Uma máscara de pele de batata-doce também pode ser hidratante e ajudar a livrar a pele do excesso de óleos faciais. Uma máscara facial fácil de batata-doce pode ser feita com batata-doce cozida, mel, gengibre em pó e leite.
Sensibilidade reduzida aos danos UV
Folato é outro nutriente importante encontrado na batata-doce. A deficiência de folato pode aumentar a sensibilidade aos danos causados pelos raios UV, o que pode aumentar o risco de cancros cutâneos. A batata doce, quando adicionada a uma dieta equilibrada, pode ajudar a manter níveis saudáveis de folato.
Crescimento do cabelo
As batatas doces também contêm muitos dos nutrientes importantes para o crescimento do cabelo, incluindo as vitaminas B, potássio, vitamina C e zinco. Embora não haja estudo directo sobre a batata-doce e o crescimento do cabelo, a batata-doce pode ser uma boa fonte de nutrientes de apoio ao cabelo para que não se torne deficiente em nutrientes importantes.
Conteúdo de nutrientes baseado na preparação
Conteúdo de nutrientes em qualquer tipo de alimento pode variar com base no armazenamento e preparação. Abaixo está uma tabela que resume algumas das diferenças nos conteúdos de vitamina C, folato e potássio em diferentes formas de batata-doce. De forma decepcionante, as batatas fritas podem ter um sabor excelente mas não são ricas em nutrientes em comparação com outras formas de batata doce.
Tabela 1. Teor de nutrientes para batata-doce
|
Forma de batata-doce |
Vitamina C, ácido ascórbico (mg) |
Folato total (µg) |
Potássio (mg) |
Peso (g), por medida |
| Canal, amassado |
13.3 |
28 |
536 |
255 |
| Cozinhado, cozido na pele (sem sal) |
39.2 |
>12 |
950 |
200 |
|
Congelado, cozido/assado (sem sal) |
>16 |
39 |
664 |
176 |
| Primas, não preparadas |
3.2 |
15 |
448 |
133 |
|
Fritos franceses, congelados |
>
3.6 |
>0 |
207 |
81 |
|
Cozinhado, cristalizado, preparado em casa |
9.4 |
6 |
187 |
105 |