Poderia comer um camião cheio deste material. A sério, é quase criminoso. Sempre que vou a um restaurante japonês que se pode comer, peço 6 de cada vez. Eu não estou a brincar. O empregado acha que estou louco. A salada de algas marinhas é incrivelmente saudável. Está cheia de vitamina C, ferro e fibras, entre outros. É muito saborosa também.
A minha salada de algas marinhas é tão fácil de fazer. Basta molhar as algas, fazer o molho, e atirar tudo junto.
Uma das coisas que sinto falta em Toronto, é poder descer a rua até um incrível restaurante japonês. Onde eu moro no Reino Unido, não tenho essa opção. Então, eu mesmo desenvolvo as receitas. Não vou perder as comidas que amo por causa da localização geográfica que escolhi para viver.
Se ainda não comeu algas marinhas, sugiro que experimente esta salada de algas marinhas. A textura é quase crocante e macia ao mesmo tempo. O molho é picante, doce, agridoce e saboroso. É aquele equilíbrio japonês de sabores no seu melhor.
Você também pode fazer esta salada sem glúten usando Tamari em vez de molho de soja.
Seaweed Salad
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Ingredientes
- 1 chávena de algas secas (uso uma mistura de wakame e algas)
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 1/2 colher de sopa de molho de soja (ou Tamari para uma versão sem glúten)
- 1 1/2 colher de sopa de agave
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, picada
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 cebolinha, cortada
Instruções
Embeber a alga marinha em água fria durante 10 minutos, depois drenar.
Em uma tigela, combine o óleo de gergelim, vinagre, molho de soja, agave, gengibre, sementes de gergelim e cebolinha e misture.
Derramar sobre as algas e atirar bem.
Verniz com mais cebolinha e pimentão. (opcional)
Notas
Esta salada é óptima servida à temperatura ambiente ou a frio.