Salada Cremosa de Endro de Pepino – Conquiste o seu desejo com esta salada de pepino com sabor fresco e arrojado! Se você está tentando controlar seu peso, seus hábitos alimentares, ou simplesmente quer algo saudável para o almoço, aqui está uma receita saudável de salada de pepino para fazer no auge do verão, quando os pepinos estão no seu mais suculento e saboroso. Leva apenas 10 minutos para se juntar e é embalado com sabores doces, picantes e salgados. Além disso, se você estiver pronto para mergulhar na estação do churrasco, você tem um delicioso acompanhamento vegetariano, sem glúten para apreciar!
Crédito da foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para a Salada de Pepino Marinado
- 1 ou 2 pepinos ingleses grandes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 1 colher de sopa de iogurte grego (ou maionese)
- 1 dente de alho, finamente picado ou triturado
- 1 colher de sopa de endro fresco picado, mais uma colher adicional para guarnição
- 2 colheres de sopa de cebola vermelha, fatiada
- sal e pimenta preta recém moída, a gosto
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Crédito fotográfico: © Eatwell101.com
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Direções
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1. Para fazer a salada de pepino: Descasque e corte em fatias finas o pepino e disponha com a cebola vermelha cortada num prato grande e raso ou numa saladeira.
2. Num frasco, combine azeite, vinagre de cidra de maçã, iogurte grego (ou maionese), alho, endro, sal e pimenta. Feche a tampa e agite vigorosamente para emulsionar e verta sobre os pepinos no prato.
3. Cubra e marinhe durante 2 a 3 horas no balcão ou mais no frigorífico. Leve a salada de pepino fria à temperatura ambiente antes de servir e guarneça com endro picado adicional, se quiser. Aprecie!
Dicas para a receita de salada de pepino marinada
Esta salada de pepino marinada é uma receita refrescante de verão para qualquer piquenique, churrasco ou potluck.
Que tipo de pepino devemos usar na salada?
Sinta-se livre para usar qualquer tipo de pepino que você queira nesta receita de salada. Nós tendemos a preferir pepinos ingleses longos para esta receita porque a sua pele é super fina e não precisam de descascar (ainda pode descascá-los se quiser, claro). Se tiver pepinos de campo regulares à mão, as peles podem ser duras, por isso sugerimos que os descasque. As sementes dos pepinos do campo normais também são maiores, por isso pode raspá-las ao meio e raspar as sementes para evitar que a salada de pepino fique demasiado aguada.
Podemos fazer a salada de pepino com antecedência?
Yess, esta receita de salada de pepino marinada sabe melhor quando é feita com pelo menos 2 horas de antecedência e refrigerada para que os sabores se fundam. Certifique-se de que os pepinos não fiquem empapados e fiquem crocantes. Se você gostaria de fazer no dia anterior, prepare os pepinos e cebolas e jogue com o molho pouco antes de servir.
como fazer o molho
Usamos iogurte grego para a base do molho para esta salada de pepino, um pouco de maionese é opcional. Sinta-se livre para usar cebolinho fresco picado em vez de endro.
Como guardar a salada de pepino?
A salada de pepino durará 2 ou 3 dias, desde que a mantenha fria num recipiente hermético.
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