Sanduíche Antipasto Mozzarella com Lemony Basil Pesto.

Meetam o vosso novo sanduíche, o Sanduíche de Mozzarella Antipasto com Pesto de Manjericão Limão.

Feliz Quinta-feira! Estou actualmente em modo de iluminação, sim, estou no processo de escolher as luzes para o celeiro do estúdio. Oh meu Deus, é meio difícil. Estamos a trabalhar na iluminação há uma eternidade, e estou entusiasmada por estar quase a acabar. A minha mãe está honestamente a fazer o grunhido do trabalho, enviando-me texto após texto de luzes para decidir entre elas. Decisões, decisões, UGH. Manda ajuda!

Então esse tem sido o meu dia. Iluminação. Não muito excitante, mas um pouco excitante porque significa que estamos a aproximar-nos e perto do estúdio estar terminado.

Desculpa, isso foi totalmente aleatório, mas só tive de partilhar.

Movendo junto…

Normalmente, eu não faço muitos sanduíches. Eles tendem a ser difíceis de fotografar e, para ser honesto, eu adoro mesmo, mesmo tigelas de comida. Como não só adoro comer comida em tigelas, mas adoro fotografar comida em tigelas. Eu sei, eu sou estranho, mas ei, sou eu.

Recentemente, no entanto, senti a necessidade de agitar as coisas. Eu preciso de uma boa mudança, sabes? Algo fresco, e novo, e diferente. Alguém mais se sente assim? Como um refresco de primavera? OK ótimo, estamos na mesma página.

Então hoje não há tigelas de comida, em vez disso estamos falando de sanduíches italianos (não se preocupe, as tigelas vão voltar na próxima semana). E vocês, estes sanduíches italianos são tão bons. Tão bons que agora estou convencido, estes são os sanduíches para ter à mão para qualquer convidado inesperado que apareça para um almoço (sim, eu inventei esse). Basta fazê-los chegar no domingo e estarão todos prontos para ir a qualquer hora durante a semana.

Se já comeste uma sanduíche italiana prensada, estas são semelhantes, mas melhores, mais frescas, e apenas mais deliciosas…deixa-me explicar-te.

Um, em vez de pesto de manjericão de loja estamos a fazer a nossa própria pesto caseira de manjericão de limão. Sei que pode demorar mais cinco ou dez minutos a fazer o pesto, mas acompanha-me nisto. O pesto caseiro rouba o espectáculo. É mais fresco, mais saboroso e, para não dizer, mais saudável. Fá-lo.

Dois, bom pão. Ciabatta, para ser exacto. É perfeito para este sanduíche de estilo, porque aguenta bem o recheio atrevido.

Três, salame picante e prosciutto. Eu normalmente não adoro as carnes, mas neste caso, funciona. O salame picante é a chave para mim, mas nós gostamos de comida picante aqui. Também quero mencionar que se você é vegetariano, você pode omitir totalmente as carnes, OU apenas fazer estes grão de bico picante e usá-los no lugar. Eu acho que o grão-de-bico seria realmente delicioso.

Four, todos os vegetarianos. Estou a falar de pimentos vermelhos assados, alcachofras marinadas, tomates secos ao sol, e rúcula. Muitos e muitos legumes, eles equilibram as carnes e fazem um sanduíche perfeito para todos ao redor. Além disso, você sabe que eu amo meus vegetais.

Five, burrata fresco (ou mozzarella) e provolone. Sim, sim, sim. Você não pode fazer este sanduíche sem o queijo. Eu usei burrata e provolone, mas o mozzarella também funciona muito bem. Originalmente, tinha planeado usar mozzarella fresca, mas quando abri o meu frigorífico tudo o que encontrei foi uma bola de burrata. Obviamente não estava a queixar-me, vocês sabem que tenho uma obsessão séria pela burrata. E embora tenha feito os sanduíches um pouco menos bonitos, também os tornou um pouco mais saborosos. Por isso vou deixar essa escolha para vocês, mas acho que têm uma boa ideia da minha opinião sobre o assunto.

Vês? O melhor sanduíche de sempre.

E não só é delicioso, como quanto mais tempo se deixa o sanduíche sentar, mais saboroso ele fica. Permitir que os sabores se reparem no frigorífico cria um delicioso sanduíche marinado. Você pode comer este frio fora da geladeira, ou torrá-lo no forno. Qualquer uma das opções é óptima.

Estes sanduíches são perfeitos para o almoço de dia de semana (os seus colegas de trabalho vão ficar com tanta inveja…ou simplesmente traga um extra e partilhe!). Também seria óptimo fazer as malas e fazer um piquenique de Primavera. Ah, e se por acaso você estiver servindo o almoço da Páscoa, este sanduíche seria perfeito para isso também.

Apenas uma coisa, não economize nesses legumes. É a melhor parte da sanduíche. Ok, e o queijo.

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Todas as camadas de deliciosidade. Yum.