Esta autêntica receita de spaghetti siciliano é tão fácil e são necessários apenas 5 ingredientes para a fazer! O Spaghetti Siciliana é uma mistura de massa quente misturada com muito alho, tomate seco ao sol, malaguetas e azeite de oliva. Simples e lindíssimo!
Se o espaguete é o seu tipo de massa preferido, veja a minha receita de Spaghetti Puttanesca, que leva apenas 15 minutos para ser cozinhada!
Como alguns de vocês sabem, acabei de voltar da Itália há 2 dias e esta receita, juntamente com os tomates secos ao sol sicilianos num pequeno recipiente de tupperware, foi uma das coisas que eu trouxe para casa comigo.
Fui tão abençoado por estar rodeado de surpreendentes cozinheiros italianos, que me deram dicas e conselhos para cozinhar pratos autênticos de várias regiões da Itália. Os tomates secos ao sol foram um presente inesperado da nossa querida anfitriã.
Você tem que amar a generosidade e a hospitalidade italiana! Eu acabei de mencionar brevemente durante o almoço que eu gostava dos tomates e ela imediatamente os tirou da mesa, colocou uma tampa e me entregou enquanto dizia: “Você pode levá-los no avião?”
Quando eu estava saindo, outra amiga rapidamente me disse como preparar esta maravilhosa receita de spaghetti. E em dois dias estive em casa e cozinhei duas vezes!
Fiquei absolutamente entusiasmado. Nunca se pode ter muitas receitas de esparguete!
Spaghetti Receitas
Spaghetti é muito possivelmente a forma de massa mais popular fora da Itália. É definitivamente o primeiro que aprendemos a amar quando crianças.
As minhas crianças apreciaram o primeiro sabor de Esparguete com Molho de Tomate simples durante muito tempo até que se graduaram em apreciar sabores mais complexos como Esparguete Bolonhesa, ragu de carne cozida com legumes durante horas!
Agora os adolescentes o seu prato de massa preferido é o Esparguete Carbonara. Tão delicioso, cremoso e, mais uma vez, tão simples. A marca da cozinha italiana!
Esta massa é linda na sua simplicidade. Tão saborosa e satisfatória! Aqui está o que você vai precisar.
Que ingredientes entram no espaguete siciliano?
- esparguete
- óleo de colive
- sun dry tomatoes
- flocos de malagueta seca
- garlic
Pode também adicionar salsa e queijo parmesão.
Como obter mais sabor
Antes de começar, gostaria de dizer que o sabor do seu prato descansará quase só sobre a qualidade dos tomates secos ao sol, portanto tenha isso em mente quando estiver comprando-os. Obtenha a melhor qualidade que você pode pagar, afinal você só precisa de um pequeno frasco!
Em uma grande panela de água fervente e salgada cozinhe seu espaguete de acordo com a direção da embalagem. Eu normalmente subtraio 2 minutos do tempo de cozedura sugerido, desta forma você consegue al dente.
Meanwhile, aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira e adicione alho picado, tomate seco ao sol e flocos de malagueta vermelha, cozinhe enquanto mexe em fogo baixo durante 1 minuto, depois adicione metade da sua salsa picada. Reserve.
Descorra a massa cozida e junte tudo na mesma panela, adicione sal a gosto e a restante metade da salsa picada.
Serve com queijo parmesão ralado em cima. A sério, não podia ficar mais fácil ou mais saboroso do que isso! Buon Appetito!
Qual é o seu prato favorito de spaghetti? Deixe-me saber nos comentários!
Post originalmente publicado em 11/2013, atualizado e republicado em 20/02
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Spaghetti alla Siciliana
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1-2 colheres de sopa de malagueta vermelha em flocos
- 4 colheres de sopa de sol-tomate seco picado
- 2 colheres de sopa de salsa de folha plana picada
- 500g/1lbs de esparguete
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de Grana Padano ou Parmesão
Instruções
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Numa grande panela de água a ferver e salgada cozinhe o seu esparguete de acordo com a direcção da embalagem.
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Meanwhile, aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira e adicione alho picado, tomate seco ao sol e flocos de malagueta vermelha, cozinhe enquanto mexe em lume brando durante 1 minuto, depois adicione metade da sua salsa picada. Reserve.
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Descorra a massa cozida e junte tudo na mesma frigideira, adicione sal a gosto e a restante metade da salsa picada. Sirva com queijo ralado em cima.