Esta receita de Bloody Mary recebe um pontapé picante de vodka caseira de jalapeño-infused que é fácil de fazer e combina perfeitamente com o enfeite de bacon fumado e salgado.
Há tanto para amar sobre uma boa Bloody Mary. Fácil de preparar para a frente, ótimo para entreter uma multidão, delicioso spiked ou virgem, e relativamente baixo em calorias, eu adoro fazê-los em casa para que eu possa adicionar em todos os meus ingredientes favoritos e guarnições.
Porque, sejamos honestos, quando bem feito, um Bloody Mary é quase tão recheado como uma refeição. Esse é definitivamente o caso do meu bacon recheado com pickles, salame e outras guloseimas.
Gostaria de experimentar um golo? Embora eu tenha usado vodka infusão de jalapeño, isto seria igualmente delicioso com vodka tradicional. Diabos, seria ótimo sem nenhuma vodka.
Spicy horseradish é o equilíbrio perfeito para o suco salgado de picles e suco de limão torrado. Um pouco de molho Worcestershire é adicionado para uma boa medida (e umami.)
Chame seus amigos e convide-os para um lote de Bloody Mary’s! Dica profissional: Faça um bacon extra para o lanche. Seus amigos vão me agradecer.
Sua palha está esperando.
Spicy Bloody Mary With Smoky Bacon
Liz Della Croce
Ingredientes 1x2x3x
- Sumo de tomate de 16 onças
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de sumo de picles
- 1 colher de sopa de rábano preparado
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- sal kosher e/ou sal de aipo opcional para amadurecer o copo
Jalapeño-Vodka infundida
- 1 chávena de vodka
- 1 pimenta jalapeño cortada em fatias
Vara de verniz (opcional)
- 4 fatias de bacon cozido
- 4 pickles de bebé
- 4 fatias de salame
- 4 cunhas de cal
- 4 fatias de limão
- 4 fatias de jalapeño
Instruções
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Comece colocando a pimenta jalapeño fatiada num prato de vidro e cobrindo com a vodka. Deixe mergulhar na geladeira por 3 dias. Alternativamente, se você estiver em uma crista de tempo, você pode comprar vodka picante ou pimenta jalapeño picada em lama em vodka, então coe.
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Para um jarro de vidro, combine vodka jalapeño picante, suco de tomate, suco de limão, suco de picles, rábano e molho Worcestershire. Mexa bem.
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Se desejar bordar os copos, deite sal e/ou sal de aipo num local pequeno. Use uma cunha de lima para humedecer o aro de cada copo e depois passe cuidadosamente o aro de cada copo à volta da borda do sal.
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Encher cada copo com gelo e depois encher com a mistura de vodka de tomate. Guarneça com coberturas opcionais se desejar antes de servir.
Chef’s Notes
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