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Juicy tender chicken in a mouth watering marinade, espevitado, e grelhado na perfeição? SIGNIFIQUE-ME! Esta marinada de frango grelhado é, literalmente, a melhor! Esta receita fácil de marinada de frango é a minha receita para cada vez que eu grelhar frango.
- Chicken Marinade Ingredients
- Vegetables
- Espetar
- Grilhar
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- Ingredientes
- Marinada de frango
- Vegetables
- Instruções
- Notas
- Produtos Recomendados
- Informação sobre nutrição:
- Tamanho de serviço:
- Fez esta receita?
Chicken Marinade Ingredients
Eu sei que já falei sobre a falta de tempo frio no sul da Flórida, mas acho que não faz mal porque isso significa que é grelhada durante todo o ano. Esta marinada é simples, rápida, e vai ter você marinando frango nela pelo menos uma vez por semana.
Esta marinada é um alimento básico na nossa casa, se o frango vai para a grelha… o mais provável é ser marinada nesta receita. Para ser honesto, estes ingredientes vieram juntos ao acaso. Eu queria marinar um pouco de frango e eu só forrageei ao redor da minha despensa para usar os ingredientes básicos.
O mel na marinada dá ao frango um esmalte subtil no exterior e uma bela cor castanha quando cozinhado. O molho de soja é o sal natural no prato que ajuda a dar ao frango um sabor rico e uma bela cor quando cozido.
A estrela desta marinada é a cerveja. Sim, eu disse cerveja. Minha cerveja favorita para usar é uma Guinness stout, mas nós usamos frequentemente outras cervejas como a do IPA, Trigo, etc. Honestamente, esta é a melhor maneira de se livrar das cervejas que você não gosta e vai se traduzir sutilmente na sua carne. A cerveja ajuda a quebrar e amaciar o frango enquanto marinar, resultando em carne suculenta e tenra.
Vegetables
Esta marinada pode ser usada com peitos de frango cheios e emparelhados com um prato lateral. A minha maneira preferida de a comer é num espeto, juntamente com legumes. Você pode escolher seus vegetais favoritos, eu geralmente uso: cebola vermelha, pimentão sortido, abobrinha e dentes de alho inteiros.
Cortar os pimentões e a cebola vermelha em quadrados grandes, fatiar a abobrinha em fatias de ¼ polegadas, descascar o alho e deixá-los inteiros. Os alhos inteiros ficam perfeitamente carbonizados e macios quando grelhados com os outros legumes e são com certeza a minha parte favorita do espeto.
Depois de cortar os legumes, apenas coloquei um pouco de azeite, sal & pimenta, e atirei-o ao redor para revestir. Agora vem o espeto!
Espetar
Quando espetar o frango, você pode seguir qualquer ordem que quiser. Se usar espetos de bambu, certifique-se de molhá-los antes de espezinhar para evitar que queimem na grelha. Eu recomendo não colocar as abobrinhas no exterior, pois elas tendem a cair facilmente do espeto ao cozinhar devido à liberação de água e elas encolhem um pouco. Também dobro os pedaços de cebola, já que são finos.
Grilhar
Pôr os espetos numa grelha de calor médio/alto e grelhar até a temperatura interna atingir os 165 graus F. Durante o cozimento, gire-os de vez em quando com pinça para que cada lado fique uniformemente cozido.
Após cozinhados, fica com a carne lindamente carbonizada, suculenta e tenra! Aprecie!
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Ingredientes
Marinada de frango
- 1 ½lbs peito de frango sem ossos sem pele, cortar em cubos
- ½ chávena de chávena de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- ½ colher de sopa de alho em pó, ou 1 colher de sopa de alho fresco picado
- ½ colher de chá de orégãos secos
- ¼ colher de chá de salva seca
- ½ colher de chá de pimenta preta moída fresca
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 lata de cerveja (Guinness stout ou cerveja de eleição)
Vegetables
- 3 pimentas, aparada, sem caules, e cortada em quadrados
- 1 abobrinha, pontas aparadas, cortadas em fatias de ½ polegadas
- Luvas de 1 cabeça de alho, descascadas
- 1 cebola vermelha, descascada, fatiado em quadrados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal kosher
- ½ colher de sopa de pimenta preta
Instruções
- Limpar o peito de frango e cortar em pedaços de aproximadamente 1 polegada de cubo
- Em uma tigela grande adicionar todos os ingredientes (menos a cerveja) e bater juntos. Uma vez misturado, despeje a cerveja, e mexa para combinar. Adicione o frango, misture, cubra com uma tampa ou envolva, e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Enquanto o frango estiver marinando, corte todos os seus vegetais que estão indo para os espetos. Uma vez feito, regue com azeite, sal e pimenta, e misture para revestir os legumes.
- Até que a marinada esteja completa, levando o espeto, os legumes em camadas e o frango, até que o espeto esteja cheio.
- Grill até que a carne esteja totalmente cozida (165 graus) e os legumes estejam carbonizados.
- Serve sozinho, ou faça um par com um lado.
Notas
- Se usar espetos de madeira, certifique-se de molhá-los em água antes de grelhar para que não queimem ou se incendeiem ao cozinhar.
- Temperatura interna do frango deve ser 165 graus
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Informação sobre nutrição:
4
Tamanho de serviço:
1
Montante por porção:Calorias: 343Gordura Total: 16gGordura Saturada: 3gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 13gColesterol: 48mgSódio: 53mgCarboidratos: 25gFibra: 2gAçúcar: 13gProteína: 20g
*Nota: Informação nutricional é uma estimativa. Valores variam com base em diferentes marcas e ingredientes*
Fez esta receita?
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