Uma das minhas refeições favoritas de todos os tempos é a panela quente. Pode ser uma noite fria e aconchegante ou uma noite quente de verão – não importa porque a panela quente é sempre a resposta.
A panela quente em chinês chama-se huǒ guō (panela de fogo) ou dǎ biān lú (combater a fornalha). É uma forma divertida e cheia de comida e conversa porque estás literalmente pendurado numa panela quente à mesa onde cozinham e comem juntos.
Nestes tempos também é uma refeição perfeita de férias ou de celebração porque podes personalizá-la ao número de pessoas que tens para o jantar, sem sobras…a não ser que as queiras!
Hot pot happens to be the one meal that Mike and I eat the most most, partly due to the fact it’s very easy to put together and partly due to the fact that Mike loves it so much. Essencialmente, tudo o que você faz para preparar uma panela quente é fazer uma sopa que é fervida à mesa em uma – você a tem – panela quente. Você carrega a mesa com um monte de carnes fatiadas, legumes, tofu, frutos do mar e macarrão. Tudo é cozinhado à mesa, um minuto, tirado da panela, mergulhado no seu próprio molho personalizado e devorado.
O tema da panela quente é, como o Mike gosta de dizer, é: a escolha é sua. E é verdade, é a sua escolha. Não come carne? Coma uma panela toda vegetariana quente. Adoras marisco? Vai pesar nos frutos do mar. A sério, a panela quente tem tudo a ver com a escolha dos ingredientes/o que vais pôr na tua panela. Há uma enorme variedade de panelas quentes, mesmo dentro da China – há panelas picantes, panelas de ervas, panelas de caril, panelas de caril, panelas calmantes, na verdade não há maneira errada. Aqui está um guia detalhado para começar!
- O que é uma panela quente?
- De onde vem a panela quente?
- Como ter panela quente em casa
- Que equipamento preciso para a panela quente?
- A nossa panela de aquecimento pessoal
- Quais são os componentes da panela quente?
- Soup
- Pacotes de sopa comprados na loja
- Sabonete quente de ideias
- Quanta sopa preciso para a panela quente?
- Ingredientes para panela quente
- carnes e mariscos
- Paisas de carne quentes
- Potte de marisco quente
- Vegetables
- Ideias de vegetais quentes
- Tofu
- Paisas de tofu quentes
- Bolas e bolinhas
- Bolas de peixe
- Bolas de carne
- Bolinhos
- Bolas de peixe quentes, almôndegas e almôndegas de carne
- Noodles
- Ideias de macarrão de panela quente
- Molhos para panelas quentes
- Shacha sauce
- Sésamo molho
- molho favorito do Mike
- Solho de panela quente
- Mix ins
- Como pôr a mesa para a panela quente
- Como aquecer a panela
- Dicas e truques para panelas quentes
- Patiência.
- Como tirar a comida da panela quente?
- Quando é cozinhada?
- Adiciona tudo de uma vez à panela quente?
- Ajuda! Eu não moro perto de um supermercado asiático e ainda quero aquecer a panela
- Go forth and Hot Pot
- Panela quente em casa
- Ingredientes
- Molho de Pote Quente
- Mike’s Hot Pot Sauce
- Special Equipamento
- Instruções
- Notas
- Nutrição Estimada
O que é uma panela quente?
A panela quente é uma forma chinesa de cozinhar comida numa panela de sopa a ferver à mesa. É semelhante ao fondue, excepto que em vez de queijo ou óleo quente, você tem um caldo de sopa saboroso. Há um monte de vários ingredientes crus que são cozinhados na sopa, depois comidos com molhos mergulhadores. É uma forma divertida e comunitária de comer e super popular tanto em casa como nos restaurantes.
A panela quente está próxima e cara aos chineses de todo o mundo e está a começar a tornar-se mais popular e popular. A panela quente cria uma atmosfera aconchegante e acolhedora e realmente reúne as pessoas enquanto você se senta em volta da panela, cozinhando, comendo, conversando e relaxando. A comida é importante mas também importante é a sensação e a sensação de panela quente não pode ser batida.
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De onde vem a panela quente?
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Panela quente originada na China mas agora está por toda a Ásia em diferentes encarnações. Há guisados coreanos borbulhantes, shabu shabus japoneses, panelas quentes vietnamitas, e mais!
Como ter panela quente em casa
- Decida sobre a sopa. Vá fazer em casa ou compre na loja, ou trabalhe bem.
- Compre os ingredientes. Vá até a mercearia asiática e compre TODAS AS COISAS. Ou, você sabe, compre o que puder na sua mercearia normal – você provavelmente descobrirá que há uma quantidade surpreendente.
- Prepare os ingredientes: lave os legumes, coloque as carnes, frutos do mar, bolinhos, bolas, vegetais, e macarrão em pratos ou bandejas. Mantenha as carnes juntas, os frutos do mar juntos, os legumes juntos, os bolinhos juntos, e assim por diante para que tudo esteja contido e separado.
- Prepare a mesa. Coloque a mesa com tudo o que precisa, mais abaixo!
Pote quente! Deixe a sopa ferver, cozinhe os ingredientes à mesa, mergulhe em molho, coma, beba, ria, desfrute.
Que equipamento preciso para a panela quente?
Essencialmente precisa de dois equipamentos para a panela quente: um queimador e uma panela.
Para o queimador, há várias maneiras de ir: indução, gás, ou uma panela dois-em-um ligada a uma fonte eléctrica. Eu digo que você vai com qualquer um que você já tenha, ou se você vai comprar alguma coisa, eu escolheria a indução. A indução é fácil de limpar – basta limpá-la. Além disso, você não precisa comprar botijas de gás extras. Já usamos os dois em um também antes, mas é mais fácil usar um pote que você já tem.
Como para potes, você quer um que seja raso para que a sua comida não se afogue. Você quer ser capaz de vê-lo flutuando lá dentro para que um pote profundo não vá cortá-lo. Ao crescer, sempre tivemos uma panela dividida para que os adultos pudessem ter uma sopa picante enquanto as crianças tinham uma sopa suave. Panelas divididas são ótimas para pessoas que querem dois tipos de sopa ou se você quiser manter um lado para carne e o outro para vegetais.
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A nossa panela de aquecimento pessoal
Eu e o Mike usamos um fogão de indução portátil com o nosso braseiro de ferro fundido preferido, ele retém o calor surpreendentemente e depois de terminarmos, limpamos o fogão de indução e colocamos o braseiro na máquina de lavar louça.
Quais são os componentes da panela quente?
Existem três componentes principais da panela quente chinesa: sopa, ingredientes e molho.
Soup
Há um monte de variações diferentes de panela quente na China, dependendo da região, vai de vermelho ardente e picante (Sichuan e Chongqing) a leitosa e ervas.
Soup é a espinha dorsal da sua panela quente, mas realmente, você não precisa se preocupar muito com isso. Se você quer sair e fazer um caldo caseiro, vá em frente. Às vezes, se eu me sentir particularmente extra, eu vou fazer exatamente isso, mas na maioria das vezes, eu só vou usar um estoque comprado na loja ou um pacote de tempero.
Nossa base favorita é o dashi japonês com soja, saquê, mirin, e um toque de açúcar. Não é nada chinês, mas, como a panela quente tem tudo a ver com personalização, estamos aqui para isso, especialmente porque nos faz lembrar o oden. A riqueza umami leve mas profunda é o sabor perfeito para todos os ingredientes de molho.
Pacotes de sopa comprados na loja
Lee Kum Kee faz uma grande variedade de pacotes de temperos – você pode encontrar esses e todos os ingredientes para a panela quente chinesa na sua mercearia asiática local.
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Se está à procura de picante, Hai Di Lao é um famoso restaurante chinês de panelas quentes que vende os seus pacotes de temperos para panelas quentes.
Há também um restaurante de panelas quentes extremamente popular (Little Sheep Hot Pot) que também vende a sua base de sopa.
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Sabonete quente de ideias
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Se quiser ir pelo caminho mais simples, basta usar um simples caldo de galinha sem sódio, embebido em molho de soja, vinho de barbear, óleo de gergelim tostado, gengibre e cebolinhas.
Para um sabor japonês dashi, use dashi temperado com soja, sake, mirin, e um toque de açúcar.
Or, se você realmente gosta de caril, faça um caldo de caril fino. Talvez você tenha um pouco de sopa pho sobrando? Isso também vai funcionar. Apenas certifique-se que não está a usar água 😉
Quanta sopa preciso para a panela quente?
Vai precisar de sopa suficiente para encher a sua panela. A maioria dos pacotes de temperos tem o suficiente para fazer 6-8 chávenas. Tudo o que você faz é misturar o pacote com água. Ao cozinhar a sua panela quente, a base da sopa irá inevitavelmente descer, basta enchê-la com água, não há necessidade de adicionar sabor extra porque a sopa se intensifica e se concentra à medida que ferve.
Ingredientes para panela quente
Que ingredientes devo comprar para panela quente?
Esta é a parte mais divertida da panela quente. Se você adora variedade e comer um monte de coisas diferentes em uma refeição, esta é a refeição para você! Tudo tem um sabor incrível quando cozinhado em uma panela quente. E a melhor parte é que tudo o que você realmente está fazendo é comprar ingredientes frescos e crus. Se estás a pensar onde comprar ingredientes de panelas quentes, a resposta é uma mercearia asiática! Todas as mercearias terão (obviamente) coisas diferentes, mas a minha principal recomendação é ir a qualquer mercearia asiática porque terão uma enorme selecção para escolher. Vou decompor as diferentes categorias de ingredientes; é melhor tentar obter um par de cada uma.
carnes e mariscos
carnes, é para isso que serve a panela quente. Essencialmente você pode cozinhar qualquer tipo de carne em panela quente, desde que seja cortada em fatias finas. Coloca-la na água a ferver, abana-la um pouco e deixa a panela voltar a ferver, puxa-la para fora e come-a. Tipicamente, carne de vaca, porco e frango cortados em fatias finas são muito populares. Há uma variedade de cortes que você pode obter fatias finas em bandejas na sua mercearia asiática – vá à loucura e compre um monte. Alguns dos nossos favoritos são: olho de costela (à esquerda), barriga de porco (a de bacon), papada de porco, ombro de cordeiro e ombro de porco.
Or, se quiser, pode fazer “faça você mesmo”! Colha pedaços de carne que estejam bem marmorizados e coloque-os no congelador por cerca de 30 minutos – deve parecer um pouco sólido, mas ainda render, e depois corte-o o mais fino possível.
Aqui adicionei algumas asas de frango porque adoro asas – vou adicioná-las ao caldo e cozinhá-las por um tempo antes de começarmos a cozer tudo o resto. As asas vão demorar cerca de 10-15 minutos, então se você vai tê-las, apenas jogue-as e ferva-as antes mesmo de começar todo o processo de panela quente.
Tambem temos algumas tripas porque isso é o bom! Lembre-se, a escolha é sua, então se você quiser ir com apenas um tipo de carne, você pode. Oh, e eu não incluí frutos do mar na foto, mas às vezes teremos também camarões, vieiras, lulas e fatias de peixe.
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Paisas de carne quentes
A secção congelada na sua mercearia asiática local terá pacotes de carnes em fatias finas em bandejas – elas vêm dispostas ou em rolos. Experimente:
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- Olhos de costela de carne, costelas curtas, mandril em fatias finas, ou tripas em fatias finas
- coxa, lombo, barriga ou papada
- galinha (todas as partes!)
- pá de cordeiro
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Potte de marisco quente
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- vieiras
- camarão/prawns
- squid
- salmon
- halibut
- bass
- catfish
- cod
- clams
- mussels
Vegetables
Vegetables são a parte favorita de Mike na panela quente – às vezes eu acho que ele poderia comer panela quente com apenas uma cabeça de alface! Eu gosto de um pouco mais de variedade, por isso costumo incluir algum tipo de legume asiático (gai lan, como na foto) e cogumelos. Qualquer verduras de folhas funcionará, assim como brócolos e couve-flor. Essencialmente, vale tudo, apenas certifique-se de que você não está cozinhando demais seus vegetais! Coloque-os lá dentro, deixe-os cozinhar e depois retire-os imediatamente, a menos que sejam a variedade amilácea de vegetais como o daikon, batatas, batatas-doces e taro.
Ideias de vegetais quentes
- verduras de folhas: espinafres, agriões, couves, acelgas
- alface: folha verde, romaine, iceberg
- couve: siu choi, napa, kole, verde
- cogumelos: enoki, shiitake, ostra, rei
- legumes do coração: brócolos, couve-flor, raiz de lótus, milho
- legumes com amido: daikon, batata, batata doce, taro
- tomates: estes são incríveis em panela quente, tenha cuidado porque eles ficam, bem, quentes!
Tofu
Tofu hot potes são uma coisa e uma coisa boa nisso. Há uma grande variedade de tofu nas mercearias asiáticas e todos eles são incríveis. O tofu é o melhor em panelas quentes porque absorvem todos os sabores. Vá até a seção de tofu e pegue o tofu que você gosta. O Mike gosta de mini folhados de tofu e eu gosto de tofu de média firmeza. Também adoro tofu de ovo, do tipo que vem em um tubo. Quando você está colocando o tofu na panela quente, ele não precisa de muito tempo porque você pode essencialmente comer tofu “cru” mas se você deixá-lo ferver por um tempo ele será uma das melhores mordidas: suculento e cheio de toda a deliciosa sopa quente da panela.
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Paisas de tofu quentes
- cubos de tofu macios
- cubos de tofu médios
- cubos de tofu firmes
- ovo tofu
- tofu frito
- tofu folhados
- tofu comprimido
- folhas de coalho de feijão
Bolas e bolinhas
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Esta categoria é uma ida directa à mercearia asiática e uma rusga à secção do congelador. Você pode fazer seus próprios bolinhos e bolas, mas o apelo da panela quente para mim é que temos sempre uma grande seleção desses caras pendurados no freezer, só esperando para ir.
Bolas de peixe
Quando você chegar à mercearia asiática, vá até a seção de congelados. Às vezes também haverá uma caixa ao lado do peixe onde estão as bolas de peixe fresco. As bolas de peixe, se ainda não as teve, são A BOMB. Elas têm a melhor textura e não são muito pesqueiras. São um pouco difíceis de explicar, mas confie em mim, você vai adorá-las. Chamo-lhes bolas de peixe, mas vêm em todo o tipo de sabores: camarão, lula, choco, lagosta – se nadar, vem em forma de bola de peixe. Eu gosto particularmente das “douradas” porque são fritas profundas. Às vezes até têm bolas de peixe com coisas dentro, como um bolinho, mas com um invólucro de bola de peixe em vez de um bolinho.
Bolas de carne
Oh, e agarrar algumas almôndegas também, normalmente têm estas na secção de charcutaria – na nossa loja local temos uma selecção de almôndegas vietnamitas e eu agarro sempre algumas para atirar. Há também uma enorme selecção de almôndegas chinesas; as de porco e cogumelos são particularmente boas.
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Bolinhos
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Discurso de bolinhos, pegue alguns bolinhos congelados para colocar no seu pote quente. Eu gosto de pegar os que já estão totalmente cozidos, já que você não consegue ver realmente dentro deles. Esses pacotes terão um grande texto “totalmente cozido” na frente. O cozimento completo dos bolinhos assegura que você não puxa um bolinho acidentalmente para fora e morde em um recheio cru. Pegue a combinação clássica de carne de porco e vegetais e se você vir, vá para a carne de porco e milho, é o meu favor. Há tantas, tantas variedades de bolinhos congelados, experimente-os até encontrar o bolinho de massa do seu coração.
Bolas de peixe quentes, almôndegas e almôndegas de carne
- Bolas de peixe douradas
- Bolas de camarão
- Bolas de peixe chocho
- Tofu de peixe (parecem pequenos cubos e são incríveis)
- Paus de tempura de peixe taiwanês (os que parecem tubos, TÃO BOM)
- bolinhos de porco e de legumes
- bolinhos de porco e de milho
- bolinhos de galinha e de legumes
- não
- gyoza
- Bolas de carne bovina vietnamita
- Bolas de porco e cogumelos chineses
- Bolas de carne de porco e cogumelos chineses
- Pode até optar por almôndegas de carne Ikea congeladas!
Noodles
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Pode chamar-lhe sequer uma refeição se não houver hidratos de carbono!? O macarrão é o carboidrato de escolha para a panela quente, eles vão direto para a sopa e absorvem todos os sabores. Às vezes as pessoas também têm tigelas de arroz, por isso se é isso que flutua na panela quente, vá em frente!
Se eu puder esperar, gosto de adicionar macarrão no final quando a sopa teve a oportunidade de se infundir com os sabores de tudo o que tem estado na panela. Eu adoro macarrão, então eles são essenciais. Eu normalmente vou para o udon porque eles são grossos e mastigados e deliciosos, mas macarrão mung bean noodles são excelentes para absorver o sabor também. A Shirataki também é incrível se estiveres a ficar com pouco carboidrato ou keto.
Ideias de macarrão de panela quente
- udon (apanha o material congelado, é muito melhor do que as embalagens a vácuo)
- massa de vidro/massa de feijão-mungo
- massa de vidro/massa de feijão-mungo seca
- vermicelli
- shirataki
Molhos para panelas quentes
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Aqui é onde começa a diversão: a imersão. Tudo o que sai da panela quente é mergulhado em molho. Bem, talvez não o macarrão, mas você sabe, você pode derramar molho sobre esses. Cada família tem a sua própria versão de ingredientes de molho de panela quente e dentro dela cada um tem a sua receita pessoal de molho. Fornece um monte de molhos e deixa as pessoas misturarem e combinarem. Crescendo, eu apenas mergulhei em um simples molho de soja doce com cebolinha verde e mistura de coentro, mas agora eu prefiro uma mistura de pasta de gergelim chinês, molho hoisin, molho de soja doce, e shacha (molho barbecue chinês).
Shacha sauce
Se há um molho que eu acho que é sempre oferecido com panela quente, além do molho de soja, é shacha. O shacha é feito de óleo de soja, alho, chalota, pimentão, peixe brill, e camarão seco. É uma bomba umami e tão deliciosa. O shacha é de Taiwan e a melhor marca é Bullhead e vem em uma pequena lata de prata (embora na verdade venha em uma lata grande também e é isso que temos em nosso frigorífico) com uma tampa reselável. Confusamente, é rotulado como molho de churrasco chinês. Dê-lhe uma boa mistura antes de tirar um pouco, as coisas boas costumam assentar no fundo. As pessoas normalmente misturam-no com um pouco de molho de soja, óleo de sésamo, cebolinha verde e coentro. Algumas pessoas também misturam em uma gema de ovo crua para um pedaço extra de oomph. Eles vendem na mercearia asiática e online.
Sésamo molho
Pasta de gergelim ou molho de gergelim é a outra grande arma na mesa do molho. Essencialmente é a pasta chinesa de gergelim – que é semelhante ao tahini, mas feita com sementes de gergelim torradas e é mais saborosa, profunda e tostada. Você pode ter o molho de gergelim no seu próprio diluído com um pouco de água, molho de soja e óleo de gergelim torrado, polvilhado com coentro e cebolinha, ou você pode misturá-lo com outros molhos. É super espesso, por isso mexa bem (como a manteiga de amêndoa natural!) antes de usar. Eles vendem-no na mercearia asiática e online. Whangzhihe é provavelmente o molho de pasta de gergelim mais comum você verá.
molho favorito do Mike
molho favorito do Mike é uma mistura de sriracha, ketchup, açúcar, e às vezes, shacha. É doce, picante, umami-forward, e delicioso.
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Solho de panela quente
- Solho de shacha
- Pasta de sésamo
- Sol de soja
- Solho de soja doce
- Torrado óleo de sésamo
- Solho de hoisin
- Sriracha
- Ketchup
- Chili crisp
- Solho de pimenta
- Vinagre preto
Mix ins
- Alho picado
- Gengibre ralado finamente
- Cebolinhas fatiadas
- Cilantro picado
- sementes de gergelim torrado
- flocos de sésamo
- gema de ovo rastejada – isto é super popular e uma adição premium no item se você for a um restaurante de panelas quentes. O calor dos ingredientes da sua panela quente “cozinha” a gema no molho um pouco, como carbonara
Como pôr a mesa para a panela quente
Agora que todas as compras estejam feitas, é hora de pôr a mesa.
- Coloque o queimador e a panela no meio da mesa.
- Disponha os ingredientes à volta da mesa.
- Tenha uma estação de molhos – normalmente é um pouco mais agradável ter a estação longe da mesa uma vez que liberta espaço. Colocamos todos os molhos no balcão e vamos lá quando precisarmos de recargas. Tenha pequenas tigelas para misturar o molho, às vezes você pode até querer 2 pratos de molho por pessoa!
- Coloque uma tigela, um prato, pauzinhos e guardanapos em cada configuração.
- Tenha um par de pratos com pinças e coadores de panelas quentes (a pequena colher individual que você vê na foto), e uma concha. É bom se você tiver um coador de panelas quentes por pessoa, mas se você for bom em compartilhar, você pode sair com um entre duas pessoas.
- Não se esqueça das bebidas! Você pode ir com cerveja ou se você quiser essas sensações autênticas, experimente o vinho! O vinho é loucamente popular na China. Se você está fazendo chás não alcoólicos, verdes gelados ou chás de jasmim ou suan mei tang aka chá de ameixa fria são boas escolhas.
Como aquecer a panela
A partir do momento em que a mesa está posta, a sopa está borbulhando no meio, e você tem seu próprio molho personalizado feito, é assim que você faz:
Nota: para coisas como tofu e bolas ou daikon e batatas, podes simplesmente colocá-los na panela e deixá-los pendurados enquanto está a borbulhar. A lata apenas relaxa, cozinha lentamente e absorve o sabor enquanto cozinhas outros itens.
Dicas e truques para panelas quentes
Patiência.
Panela quente não é uma refeição rápida e saia da refeição. É para ser apreciado durante um longo período de tempo. Seja paciente e deixe a sopa ferver antes de adicionar qualquer comida e deixe ferver antes de tirar qualquer comida.
Como tirar a comida da panela quente?
Não mergulhe os pauzinhos na panela! Use um coador de panelas quentes para retirar a sua comida. É mais fácil, mais limpo e poderá encontrar a sua comida mais rapidamente.
Quando é cozinhada?
É provavelmente isto que confunde a maioria das pessoas sobre a panela quente. Geralmente, deixar tudo ferver antes de começar a colher a comida é uma boa regra, mas aqui estão alguns *quentes tempos de cozedura da panela:*
- Carnes – uma vez que são cortadas em fatias finas ou cortadas, não deve demorar mais de 30 segundos para carne de vaca e até 1-2 minutos para carne de porco, frango e cordeiro.
- Frutos do mar – os frutos do mar cozinham rapidamente em geral, 1-2 minutos devem ser suficientes.
- Vegetais – verduras de folhas podem dar um mergulho rápido, coisas como batatas levam até ficarem tenras, até 15 minutos.
- Bolinhos – cozinhe estes de acordo com as instruções da embalagem.
- Bolas – estas normalmente vêm completamente cozidas, mas dê-lhes até 5 minutos de fervura para garantir que são aquecidas.
- Massa – cozinhe-as de acordo com as instruções da embalagem.
- Tofu – isto pode durar o tempo que quiser.
Adiciona tudo de uma vez à panela quente?
É mais fácil se não adicionar tudo de uma vez, basta adicionar alguns pedaços de cada vez, aqueles que quer comer. Isto mantém a sopa borbulhante e a comida fresca para que você não encontre um pedaço aleatório de carne de vaca de couro que está na panela há horas. Dito isto, se você quiser acrescentar tudo de uma vez, você pode, apenas certifique-se de que a panela ferve e borbulha por um tempo antes de tirar as coisas para fora. Se você colocar tudo de uma vez, abaixe um pouco o calor da panela para que fique borbulhando, mas não a uma fervura difícil.
Ajuda! Eu não moro perto de um supermercado asiático e ainda quero aquecer a panela
Você pode se contentar com uma mercearia normal! Use caldo de galinha com algum gengibre, alho, soja e óleo de gergelim tostado. Escolha algumas carnes, congele-as ligeiramente, e corte em fatias finas. Pegue algumas folhas verdes e veja o que elas têm na seção congelada. Normalmente haverá alguns bolinhos congelados, no mínimo. Pegue uma embalagem de tofu e alguns macarrão que você pode ter uma versão em escala de panela quente. Encomende alguns molhos de imersão online para o máximo prazer.
Go forth and Hot Pot
Alright my friends! Vocês estão prontos para ir em frente e panela quente. Cozinhem, mergulhem, e comam fora. Espero que dêem uma oportunidade a isto. É tão acolhedor e reconfortante e quente.
Oh, uma última coisa, as pessoas estão sempre a perguntar-se, quando se aquece a panela, bebe-se a sopa? A resposta é, a decisão é sua! Algumas pessoas bebem e outras não. Não há uma resposta certa aqui. Normalmente eu não tenho uma tigela gigante de sopa; às vezes eu entro um pouco na minha tigela quando estou comendo macarrão ou tomo um pouco no final. O que quer que você faça, beber a sopa sempre acontece no final, senão você estaria esgotando os níveis da sopa quente da panela.
Feliz panela quente!
xoxo steph
Panela quente em casa
Ingredientes
- 1 pacote de sopa de panela quente ver notas para substituição
- 1 lb de carne pelo menos 2 tipos, preferência por costeletas de corte fino e papada de porco
- 1 lb de marisco pelo menos 2 tipos, preferência por camarão e salmão
- 1.5 lb de cogumelos ostra, brócolos e tomate cereja de preferência
- 1 lb de tofu 1/2 firme e 1/2 folhado de tofu de preferência
- 8 bolinhos como gyoza ou autocolantes de potes
- 8 bolas de peixe
- 8 almôndegas vietnamitas de preferência, ikea se necessário
- 1 lb macarrão congelado sanuki udon preferido
Molho de Pote Quente
- 1/4 chávena de molho de soja molho de soja doce preferido
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde cortada em fatias finas
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo torradas
- 1 pimentão tailandês de olho de pássaro cortado em fatias finas, opcional
Mike’s Hot Pot Sauce
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de sriracha
- 2 colheres de sopa de shacha opcional
Special Equipamento
- Queimador de indução
Instruções
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Arrange todos os ingredientes em pratos separados, manter juntas as carnes, os mariscos, os bolinhos de carne e as almôndegas, para não se contaminarem mutuamente. Ou apenas disponha cada ingrediente no seu próprio prato.
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Combine a sua mistura de sopa com água suficiente para encher a panela 1″ a partir do topo. Deixe a sopa ferver à mesa. Veja as notas para alternativas de mistura de sopa.
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Faça os molhos: combine os ingredientes do molho e deixe sentar durante 1 minuto em duas tigelas separadas. Saboreie e ajuste conforme necessário. Ver post para alternativas de molhos.
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Configurar os lugares, mergulhar os molhos e servir bebidas. Prepare e reserve um jarro ou jarro de água para reabastecer a sopa quando ela ficar baixa. Aprecie!
