Um pouco parecido com a salada de atum e a salada de ovo, esta combinação de grão de bico de bico rústico, maionese, picles, aipo e cebola é tudo ao mesmo tempo cremosa, crocante e dentada. Gostamos de servi-la como uma tartine ou torrada de cara aberta, mas você também pode sanduichá-la entre duas fatias de pão ou servi-la com bolachas integrais. Para uma versão vegan, escolha uma maionese vegan, e você estará pronto.
Ingredientes
1 (15-onça.) pode grão-de-bico sem sal, drenado e enxaguado
1/4 de chávena de aipo picado
1/4 de chávena de picle de aneto
1/4 de chávena de maionese de canola
2 colheres de sopa cebola vermelha picada
1 1/2 colher de chá de sumo de limão fresco
1/4 colher de chá de sal kosher
1/4 colher de chá de pimenta preta
3 (1 1/2-oz.) fatias de pão de padaria integral, torrado
Nutrição
Calorias 305
Gordura 7.6g
Satfat 0.3g
Monofat 3.4g
Polyfat 2.6g
Proteína 13g
Carboidrato 45g
Fibra 8g
Colesterol 0.0mg
Iron 3mg
Sódio 632mg
Cálcio 136mg
Açúcares 4g
Est. Açúcares adicionados 1g
Como fazer
Pôr grão-de-bico numa tigela; puré grosseiro. Mexa em aipo, picles, maionese, cebola, suco de limão, sal e pimenta.
Espalhar cerca de 2/3 de chávena de salada de grão de bico em cada fatia de pão tostado.