Uma receita de tarte única de um velho livro de receitas Amish. Esta Tarte de Ananás Amish é um doce cremoso e fresco que não aquece a sua cozinha!
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Torta de ananás amish
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Estou super entusiasmada com esta semana porque é a nossa primeira semana de “dias preguiçosos de verão”. Na verdade, já terminamos a escola há cerca de 3 semanas, mas essas 3 semanas têm sido loucamente ocupadas. Pedidos de bolos e biscoitos, atividades infantis, festas de formatura e viagens nos têm impedido de relaxar de verdade. Estou pronta para dedicar algum tempo para dar um pontapé nos pés e aproveitar a maravilha que é o verão. E esta torta Amish de abacaxi encaixa perfeitamente nesse tema de verão.
Receita Amish de torta
Esta receita Amish é do meu antigo livro de receitas Amish. Sempre que preciso de uma receita nova e diferente, arranco esse livro e passo por cima das tortas de creme de leite, pães, caçarolas e doces caseiros que enchem as suas páginas. Quando eu vi esta torta de abacaxi cremosa, fresca e sem bolos, eu sabia que tinha que provar!
No Bake Pake Pineapple Pie
Você poderia ir de várias maneiras diferentes com a crosta para esta receita. Decidi fazer uma crosta caseira, o que faz com que esta torta não seja realmente uma torta “não assada” já que eu tinha que assar a crosta da torta. Você poderia pegar uma crosta de torta pré-assada na loja, ou usar uma crosta de graham cracker. Mas eu adoro tanto a nossa receita de massa de tarte que tive de a fazer. Se você decidir usar nossa receita, você pode reduzir pela metade a receita, já que tudo o que você precisa é de uma única crosta.
Recheio de torta de abacaxi
Para o recheio de torta, você vai cozinhar os 6 ingredientes em fogo médio. (Não se esqueça de separar os ovos…você adicionará as gemas de ovo à panela e depois baterá as claras em um merengue espumoso para adicionar mais tarde). Mexa esta mistura frequentemente para não queimar. O amido de milho vai fazer com que a mistura comece a engrossar à medida que aquece. Descobri que assim que a mistura começou a ferver, só demorou um ou dois minutos depois disso para ter a consistência certa. Pense num pudim “runny”, que eu sei que não soa nada apetitoso, mas é essa a textura que você quer. Espessado, mas ainda muito macio.
Após a mistura ter engrossado, dobre as claras de ovo batidas para o recheio da torta quente. Certifique-se de que está tudo bem dobrado e depois deite na sua massa da torta.
Torta refrigerada
A parte mais difícil agora é esperar! Coloque essa torta na geladeira. O recheio vai continuar a engrossar um pouco à medida que arrefece. A torta estará pronta para servir após ter sido refrigerada por pelo menos 4 horas. Encha-a com Cool Whip. Ou então, fantasie-se e faça o seu próprio chantilly caseiro.
E aí terá uma torta divertida e distinta que os amantes do ananás apreciarão!
Outras receitas de ananás
- Bola de ananás
- Ananás torrado
- Creme de ananás Tropical Smoothie
- Bola de queijo pecan de ananás
Ferramentas para fazer esta tarte
- Prato de tarte giro: Porque se estás a tirar tempo para fazer tarte, serve com estilo!
- Misturadora manual: Eu não tiro a minha misturadora de pé para esta receita. Ela faz uma pequena quantidade para que uma batedeira funcione perfeitamente.
Pino de impressão
Tarte de Ananás Amish
Ingredientes
- 1 chávena de chá de ananás esmagado e não drenado
- 1 chávena água fria
- 1/2 chávena de chá de açúcar branco
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 ovos grandes separados
- 1 torta assada crosta ou massa de graham cracker
- Cool Whip 8 ounces
Instructions
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Em uma panela de temperatura média, Cozinhar o ananás, água, açúcar, sal, amido de milho e gemas de ovo, mexendo constantemente.
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Após a mistura começar a ferver, reduza ligeiramente o calor e deixe a mistura cozinhar até engrossar. Deve ser sobre a textura de um pudim muito macio.
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Numa tigela pequena, bata as claras de ovo até ficarem espumosas e espessas.
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Adicionar as claras à mistura de ananás enquanto está quente. Dobre para misturar.
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Derrame o recheio da torta na casca da torta assada.
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Refrigere a torta por pelo menos 4 horas.
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Antes de servir, cubra a torta com Cool Whip.
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Slice e sirva fria.
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Nutrição
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