Esta crocante de maçã vegan também é sem glúten e uma das minhas sobremesas de Outono preferidas de todos os tempos. Só requer 8 ingredientes e 1 tigela!
Eu sei que esta não é a primeira batata frita que publicamos no blog, partilhámos convosco a nossa batata frita vegan sem glúten, mas esta é a MELHOR batata frita que já experimentei, a sério, e é na verdade uma das melhores sobremesas que já comi em toda a minha vida!
A batata frita de maçã é feita com manteiga, que é tão fácil de veganizar usando apenas óleo de coco. Não sou um grande fã de manteigas veganas, e prefiro usar ingredientes simples nas minhas receitas.
O óleo de coco é o meu óleo favorito para receitas doces, mas sinta-se livre para usar qualquer um que você tenha à mão (o óleo extra virgem tem um sabor forte, mas se você gostar, vá em frente). Se preferir evitar o óleo, encontrará algumas alternativas abaixo (veja as notas na caixa da receita).
É uma receita incrivelmente fácil e também tão versátil, pois pode usar qualquer ingrediente que tenha à mão. Sinta-se à vontade para usar outras farinhas, adoçantes ou frutas que você gosta.
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Ingredientes
Para o recheio:
- 1 colher de sopa de maçã (450 g)
- 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo, coco ou cana (4 colheres de sopa ou 20 g)
- 1 colher de sopa de farinha de arroz mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- Zero mínimo de meio limão (opcional)
Para a cobertura:
- 1/2 colher de chá de aveia enrolada (50 g), gf se necessário
- 1/2 colher de chá de farinha de arroz integral (70 g)
- 1/4 de copo de açúcar de cana, coco ou castanho (4 colheres de sopa ou 20 g)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco, derretido, ver notas para uma alternativa sem óleo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 350ºF ou 180ºC.
- Descasque as maçãs, corte em quartos, retire os núcleos e use uma faca de corte para fatiar longitudinalmente (ver imagem).
- Adicionar todos os ingredientes do recheio a uma tigela grande e misture até combinar bem.
- Colocar o recheio numa assadeira. Usamos uma assadeira de 9 1/4″ x 6″ x 2″ ou 23 x 15 x 5 cm, mas você pode usar qualquer outro prato retangular ou quadrado que quiser.
- Adicionar os ingredientes de cobertura à mesma tigela grande que você usou para misturar os ingredientes de recheio. Em seguida, misture até combinar bem e adicione à parte superior do recheio numa camada uniforme.
- Passe durante 40 minutos ou até a parte superior ficar castanha dourada. Deixe esfriar por um tempo antes de servir. Servimos nossa maçã crocante com um pouco de creme de coco, mas também é delicioso com sorvete ou só por si.
- Cerve as sobras em um recipiente selado na geladeira por 4-5 dias. Sinta-se livre para reaquecê-lo ou desfrutar do frio.
Notas
- Se você quiser fazer esta receita sem óleo, use água ou qualquer leite de planta em seu lugar.
- Um tipo qualquer de maçã é bom, mas nós usamos maçãs Gala.
- Buckwheat e farinha de arroz marrom podem ser usados na mesma quantidade em praticamente todas as receitas, mas neste caso, eu acho que deve funcionar usando qualquer farinha. Nunca experimentei com outro tipo de farinha.
- Sinta-se livre para usar outro adoçante em vez do açúcar.
Nutrição
- Tamanho da dose: 1/4 da receita
- Calorias: 240
- Açúcar: 14,8 g
- Sódio: 7 mg
- Gordura: 8,3 g
- Gordura Saturada: 6,1 g
- Hidratos de Carbono: 40,6 g
- Fibra: 3,1 g
- Proteína: 3,3 g