Este post é patrocinado pelo National Peanut Board. Eu recebi compensação, mas todas as opiniões e conteúdo são meus.
Estes Biscoitos Monster Monster Manteiga de Amendoim Vegan estão cheios de manteiga de amendoim, doces de chocolate, aveia e lascas de chocolate para uma sobremesa decadente. São feitos mais nutritivos com farinha de trigo integral e linho!
Uma ode à manteiga de amendoim…
Manteiga de amendoim, como eu te amo. És cremosa e estaladiça, saborosa e doce, cheia de proteínas vegetais e gordura insaturada. Você é acessível e acessível, nutritiva e deliciosa. Como tivemos tanta sorte?
Pode parecer dramático, mas estou apaixonado por manteiga de amendoim.
Comi tantas sandes de manteiga de amendoim e banana quando era mais novo. E tantas colheres directamente do frasco. Agora eu adoro comer manteiga de amendoim no meu café da manhã, em um tempero de soja saboroso, em biscoitos (como estes biscoitos monstruosos), ou, anos depois, ainda direto do frasco.
O fato de que a manteiga de amendoim é tão saborosa e também tão nutritiva e acessível é literalmente a coisa mais legal para mim. Não adoras quando todas essas coisas se alinham?
Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim são embaladas com 8 gramas (!!!) de proteína, 2 gramas de fibra, e 12 gramas de gordura insaturada. Coma!
Como Fazer Biscoitos Manteiga de Amendoim Vegan Peanut Butter Monster Cookies
Agora eu tenha professado o meu amor pela manteiga de amendoim, vamos falar sobre esta receita de Biscoitos Manteiga de Amendoim Vegan Peanut Butter Monster. Eu os testei algumas vezes para ter certeza que estavam mastigados e decadentes.
Utilizei farinha de trigo integral branca (farinha de massa de trigo integral também funciona) para adicionar nutrientes e fibras. Também estou usando mais de 1 xícara de manteiga de amendoim para manter estes biscoitos monstruosos juntos e adicionar muito sabor de amendoim. Use a sua marca preferida de manteiga de amendoim – gosto de trazer o meu próprio frasco e colocá-lo na secção de massa!
Se é vegan, certifique-se de encontrar doces vegan cobertos com chocolate e lascas de chocolate!
Testei estes com manteiga não-láctea e óleo de coco, e de longe o vencedor é a manteiga não-láctea. O óleo de coco tornou-os demasiado estaladiços. Objectivamente, biscoitos mastigados >>2840> biscoitos crocantes.
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Agora quero que espalhes o amor da manteiga de amendoim! Partilhe a sua receita favorita de manteiga de amendoim nos comentários com a hashtag #HowDoYouPB.
Pode clicar AQUI para receitas ainda mais deliciosas de manteiga de amendoim – do jantar à sobremesa, doce ou salgada, há algo para cada ocasião!
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Biscoitos Monstruosos Vegan Peanut Butter Monster Cookies
Estes biscoitos Monstruosos Vegan Peanut Butter Cookies estão cheios de manteiga de amendoim, doces de chocolate, aveia e lascas de chocolate para uma sobremesa decadente. São feitos mais nutritivos com farinha de trigo integral e linho!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 1/2 chávena nãomanteiga láctea
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/3 de chávena de açúcar granulado
- 1 1/4 de chávena de manteiga de amendoim*
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 chávena de chá + 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim branca integralfarinha de trigo
- 1/2 chávena de chávena de chocolates vegan cobertos com chocolate
- 1/4 chávena de chávena de chocolates em pedaços
- 1/4 chávena de chávena de aveia laminada
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Instruções
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- Forno de pré-aquecimento a 350ºF.
- Para uma tigela pequena, adicionar linhaça e 2 1/2 colheres de sopa de água; mexer. Deixe sentar durante 5 minutos.
- Para uma tigela grande, adicione manteiga não-láctea, mistura de linho e ambos os açúcares. Bata com uma batedeira eléctrica até ficar fofo, cerca de 2 minutos, raspando as laterais. Adicione manteiga de amendoim e baunilha; bata durante 2 minutos, até ficar macio.
- Adicionar bicarbonato de sódio e farinha; mexa com uma espátula de borracha até que esteja apenas misturado. Não misturar em demasia. Adicione doces, pedaços de chocolate e aveia; dobre suavemente.
- Roll dough into 1-inch ball. Coloque em uma assadeira não untada; pressione ligeiramente em cada bola de massa.
- Passar por 15 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de retirar da forma.
Notas
*Se sua manteiga de amendoim não estiver salgada, adicione 1/8 colher de chá de sal com a manteiga de amendoim e baunilha.
Agradecimentos ao National Peanut Board por patrocinar este post! Eu adoro trabalhar com marcas cujos produtos eu realmente amo e gostaria de recomendar honestamente.