Campfire Stew – 4 Ways {Instant Pot, Slow Cooker, Oven, Foc de tabără}

Așa că, dacă m-ați cunoaște în „viața reală” (prin asta înțeleg acea lume ciudată de dincolo de superbele bloguri culinare de pe internet), probabil că ați râde cu gura până la urechi la ideea de a posta ceva cu cuvântul „tabără” în ea.

Am tendința de a-l convinge pe Freddy să campeze în grădină sau în apropiere cu copiii, iar eu dau fuga și mă alătur lor pentru cină. Și apoi mă duc acasă și mă întorc pentru micul dejun și pentru lucruri amuzante de camping (cum ar fi să fac tocană la foc de tabără) care nu necesită un camping real.

Yeap, îmi place confortul creaturilor mele. Am făcut tabără recent (atât de mândru de mine), dar Freddy a trebuit să o facă foarte, foarte confortabilă. Și am campat lângă casa unui prieten, așa că puteam să mă duc și să folosesc toaleta la nevoie.

Așa că poate nu sunt cea mai entuziastă campioană din lume, dar cu siguranță pot face tocană la foc de tabără.

Și pot adapta rețeta la o oală instant, un aragaz lent, cuptor și foc de tabără, ceea ce o face foarte ușor de făcut, indiferent de stilul tău. Abilitățile pentru tocănița de foc de tabără sunt mai importante decât abilitățile de camping, nu-i așa?

Ce este tocănița de foc de tabără?

Tocănița de foc de tabără (numită și „tocăniță de tabără”) nu are o rețetă universală, deși fiecare rețetă include carne (de obicei gammon, porc sau vită) și legume (inclusiv și mai ales roșii).

Cartofii sunt și ei un adaos popular (dar eu am ales să îi înlocuiesc cu fasole în versiunea mea). Este ușor de adaptat, așa că, dacă vă lipsește o legumă, înlocuiți-o cu ceva comparabil și tot va fi bună.

Este o tocană cărnoasă, aromată și consistentă care are un gust minunat prăjită la foc de tabără, dar poate fi preparată și în Instant Pot, slow cooker sau cuptor, fără a sacrifica aroma.

Lista de unelte pentru tocană de foc de tabără

Cum se prepară această tocană – 4 moduri

Am împărțit acest post în cele 4 versiuni: Instant Pot, Slow Cooker / Crock Pot, Cuptor și Foc de tabără. Fișa rețetei vă oferă, de asemenea, fiecare versiune.

Rețineți pașii opționali. Dacă aveți timp și puteți face pașii opționali, vi-i recomand pentru că rezultatul va fi o tocană mai aromată.

Cum se face tocană la Instant Pot Campfire Stew – Metoda mea preferată

Aceasta este metoda mea preferată de a face această tocană. O pot face în interior, cu tot confortul meu, dar mă pot bucura în continuare de aromele delicioase. Este, de asemenea, cea mai rapidă versiune – este gata în doar aproximativ 1 oră.

Etapă opțională: Apăsați ‘Sauté’ pe Instant Pot. Adăugați uleiul și, când este fierbinte, prăjiți ceapa timp de 5 min. Apoi adăugați umărul de porc dezosat și rumeniți-l pe toate părțile.

• Pasul 1. Puneți (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele în oala instant, amestecați bine și acoperiți.

• Pasul 2. Rotiți gura de aerisire pe „Sigilare”, apoi setați oala sub presiune pe „Manual” timp de 50 de minute. Când este gata, faceți o eliberare naturală a presiunii.
• Pasul 3. Transferați carnea de porc pe o farfurie și mărunțiți-o. (Dacă carnea de porc nu se mărunțește ușor, adăugați din nou bucata în oala instant și gătiți pentru încă 10 min. la presiune înaltă).

Etapă opțională: Apăsați din nou butonul ‘Sauté’ și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute sau până când se îngroașă și se reduce la mai mult de jumătate.

Etapa 4. Reîntoarceți carnea de porc mărunțită în Instant Pot, amestecați și serviți.

Cum se prepară tocană de foc de tabără la slow cooker / Crock Pot Campfire Stew

În contrast cu metoda rapidă de la Instant Pot, această versiune va dura între 6 și 10 ore, în funcție de dacă folosiți focul mic sau mare. Bonus: vă va face casa să miroasă minunat.

Etapă opțională: Încălziți uleiul într-o caserolă pregătită pentru cuptor, pe aragaz, și sotați ceapa timp de 5 minute până se înmoaie. Apoi adăugați umărul de porc dezosat și rumeniți-l peste tot.

Pasul 1. Puneți (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele în slow cooker, amestecați bine și acoperiți.

Pasul 2. Setați slow cooker-ul la maxim și gătiți timp de 6-8 ore sau 8-10 ore la foc mic. Verificați la fiecare 30 de minute după 6 ore.

Etapa 3. Transferați carnea de porc pe o farfurie și mărunțiți-o.

Etapă opțională: Când scoateți carnea de porc, fierbeți lichidul de pe aragaz pentru a-l reduce până se îngroașă.

Etapa 4. Întoarceți carnea de porc mărunțită în caserolă, amestecați și serviți.

Cum se prepară tocănița de foc de tabără la cuptor

Nu aveți oală instant sau slow cooker? Încercați metoda la cuptor, care durează aproximativ 3 ore.

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 160C / 180C / 350F / gaz 4.

Etapă opțională: Încălziți uleiul într-o caserolă pregătită pentru cuptor pe aragaz și sotați ceapa timp de 5 min. până se înmoaie. Apoi adăugați umărul de porc dezosat și rumeniți-l pe toate părțile.

Pasul 2. Puneți (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele în caserolă, amestecați bine și aduceți la fierbere, apoi acoperiți.

Pasul 3. Apoi se pune vasul în cuptorul preîncălzit și se gătește timp de 3 ore.

Etapa 4. Se transferă carnea de porc pe o farfurie și se mărunțește.

Etapă opțională: Când scoateți carnea de porc, fierbeți lichidul de pe aragaz pentru a-l reduce până se îngroașă.

Etapa 5. Reîntoarceți carnea de porc mărunțită în caserolă, amestecați și serviți.

Cum să faci tocană de foc de tabără pe foc de tabără

Erm faptul că această versiune este ultima probabil că spune ceva despre mine și despre dragostea mea (sau lipsa ei) pentru camping… dar oameni buni, această tocană are într-adevăr un gust SPECTACULOS atunci când este făcută pe un foc de tabără. Vă recomand cu căldură să o faceți în acest fel cel puțin o dată. (Și dacă iubiți campingul, probabil că o veți face așa de fiecare dată.)

Step 1. Măriți cantitatea de apă sau de bulion la 1 litru și tăiați carnea în bucăți de mărimea unei mușcături.

Etapă opțională: Încălziți uleiul într-o oală mare și sotați ceapa timp de 5 min până se înmoaie, apoi adăugați carnea și rumeniți-o timp de 5 min.

Etapa 2. Adăugați usturoiul timp de 1 min până se parfumează și apoi adăugați (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele.

Pasul 3. Aduceți la punctul de fierbere, reduceți la foc mic, acoperiți oala și gătiți timp de 1-5-2h până când carnea este fragedă. Stați cu ochii pe apă, deoarece s-ar putea să fie nevoie să mai adăugați puțin.

Etapă opțională: Dacă la sfârșitul gătitului există lichid în plus pe care nu îl doriți, atunci fierbeți tocănița descoperită timp de 10-15 minute pentru a o îngroșa.

Pasul 4. Ajustați condimentele și serviți.

Mai multe rețete de tocăniță

Pregătiți pentru mai multe rețete de tocăniță după ce ați făcut tocăniță de tabără? Încercați The Easiest Instant Pot Beef Stew {Fără gluten}, 7 Ingredient Slow Cooker Venison Stew și The 10 Best Campfire Recipes.

Tips for Making Camp Stew – All Versions

• Rumeniți mai întâi carnea de vită și prăjiți ceapa pentru mai multă aromă. Am făcut acest pas opțional, deoarece vreau ca această rețetă să fie super ușoară – dar dacă aveți timp și puteți, atunci faceți acest lucru.
• Există multe opționale și înlocuiri pentru această rețetă.
  • Utilizați 100ml de bere în loc de apă
  • Adaugați diferite condimente și mirodenii: sos de ardei iute, paprika etc.
  • Substituiți una dintre fasole cu o conservă de fasole la cuptor.
  • Utilizați gammon în loc de umăr de porc dezosat.

Și chiar mai multe sfaturi..

• Dacă carnea de porc vine cu șorici, o puteți adăuga la tocană și o puteți îndepărta înainte de a o mărunți.
• Aceasta este o rețetă bună pentru a fi preparată dinainte și pentru a hrăni mulțimea. Doar dublați rețeta.

Puncte Weight Watchers în tocană de tabără

Dacă înlocuiți 1 lingură de ulei de măsline folosit pentru prăjire cu un spray de gătit cu calorii controlate, sunt:

• 5 puncte Freestyle pe porție
• 9 puncte PointsPlus pe porție

Mulțumesc că ați citit postarea mea cu rețeta de tocană de tabără. Și vă rugăm să vizitați din nou, deoarece continui să visez rețete, rețete tradiționale africane, rețete de fuziune africană, rețete din Sierra Leone, planuri de călătorie și multe altele pentru dvs. Vă mulțumim pentru că ați vizitat Rețete dintr-o cămară, blogul alimentar din Marea Britanie.

Vezi Video-ul Instant Pot Campfire Stew

Obțineți rețeta Campfire Stew:

Nu uitați să etichetați #recipesfromapantry pe Instagram sau Twitter dacă încercați Campfire Stew – 4 Ways! Este foarte, foarte minunat pentru mine când faceți una dintre rețetele mele și mi-ar plăcea să o văd. De asemenea, o poți distribui și pe pagina mea de Facebook. Vă rugăm să fixați această rețetă și pe Pinterest! Vă mulțumesc că ați citit Rețete dintr-o cămară.

Print Recipe

5 din 18 voturi

Campfire Stew – 4 Moduri

Pregătiți o tocană de foc de tabără consistentă și sățioasă în oala instant, slow cooker, în cuptor sau pe focul de tabără.

Timp de pregătire10 minute

Timp de gătire50 minute

Timp total1 oră

Fel de mâncare: Cină

Porții: 6

Calorii: 358kcal

Autor: Bintu Hardy

Ingrediente

• ▢ 1 lingură de ulei de măsline
• ▢ 1.4 kg de umăr de porc fără os toată grăsimea vizibilă îndepărtată
• ▢ 1 ceapă tocată mărunt
• ▢ 2 ardei gras fără coajă și tocat mărunt
• ▢ 2 căței de usturoi tocați mărunt
• ▢ 2 conserve negre…eyed beans scursă (sau orice fasole pe care o preferați)
• ▢ 1 conservă de roșii tocate
• ▢ 2 linguri de piure de roșii
• ▢ 2 lingurițe de paprika afumată
• ▢ 2 lingurițe de semințe de chimen
• ▢ 2 lingurițe de amestec de ierburi uscate (Herbes de Provence)
• ▢ ▢ 100 ml apă sau bulion
• ▢ Sare
• ▢ Piper negru

Instrucțiuni

Instant Pot

• (Pas opțional) Apăsați „Sauté” pe Instant Pot. Adăugați uleiul și, când este fierbinte, prăjiți ceapa timp de 5 min.

(Pas opțional) Apoi adăugați umărul de porc dezosat și rumeniți-l pe toate părțile.

Puneți (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele în bolul Instant Pot, amestecați bine și acoperiți.

Întoarceți gura de aerisire la „Sigilare”, apoi setați oala sub presiune la „Manual” timp de 50 de minute.

Când este gata, lăsați gura de aerisire să se elibereze în mod natural.

Transferați carnea de porc pe o farfurie și mărunțiți-o. (Dacă carnea de porc nu se mărunțește ușor, adăugați din nou bucata în Instant Pot și gătiți pentru încă 10 minute la presiune înaltă.)

(Pas opțional) Apăsați butonul „Sauté” încă o dată și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 min sau până când s-a îngroșat și s-a redus la mai mult de jumătate.

Întoarceți carnea de porc mărunțită în Instant Pot, amestecați și serviți.

Slow Cooker / Crock Pot

• (Pas opțional) Încălziți uleiul într-o caserolă pregătită pentru cuptor pe aragaz, și sotați ceapa timp de 5 min până se înmoaie.
• (Pas opțional) Apoi adăugați umărul de porc dezosat și rumeniți-l pe toate părțile.
• Puneți (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele în slow cooker, amestecați bine și acoperiți.
• Setați slow cooker-ul la temperatură ridicată și gătiți timp de 6-8 ore sau 8-10 ore la temperatură scăzută. Verificați la fiecare 30 de minute după 6 ore
• Transferați carnea de porc pe o farfurie și mărunțiți-o.
• (Pas opțional) Când scoateți carnea de porc, fierbeți lichidul de pe aragaz pentru a-l reduce până la grosime.
• Întoarceți carnea de porc mărunțită în caserolă, amestecați și serviți.

Cuptor

• Preîncălziți cuptorul la ventilator 160C / 180C/ 350F / gaz 4.
• (Pas opțional) Încălziți uleiul într-o caserolă pregătită pentru cuptor pe aragaz și sotați ceapa timp de 5 minute până se înmoaie.
• (Pas opțional) Apoi adăugați umărul de porc dezosat și rumeniți-l peste tot.
• Puneți (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele în cratiță, amestecați bine și aduceți la fierbere, apoi acoperiți.
• Puneți apoi cratița în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 3 ore.
• Transferați carnea de porc pe o farfurie și mărunțiți-o.
• (Pas opțional) Când scoateți carnea de porc, fierbeți lichidul de pe aragaz pentru a-l reduce până se îngroașă.
• Întoarceți carnea de porc mărunțită în caserolă, amestecați și serviți.

Foc de tabără

• Creșteți cantitatea de apă sau de bulion la 1 litru și tăiați carnea în bucăți de mărimea unei mușcături.
• (Pas opțional) Încălziți uleiul într-o oală mare și sotați ceapa timp de 5 min până se înmoaie.
• (Pas opțional) Apoi adăugați carnea și rumeniți-o timp de 5 min.
• Încingeți usturoiul timp de 1 min până se parfumează și apoi adăugați (restul – dacă ați făcut pașii opționali) ingredientele.
• Aduceți la fierbere, reduceți la foc mic, acoperiți oala și gătiți timp de 1-5-2h până când carnea este fragedă. Stați cu ochii pe apă, deoarece s-ar putea să fie nevoie să mai adăugați puțin.
• Ajustați condimentele și serviți.
• (Pas opțional) Dacă la sfârșitul gătitului există lichid în plus pe care nu îl doriți, atunci fierbeți tocănița descoperită timp de 10-15 minute pentru a o îngroșa.

Nutriție