Ha a legjobb süteményrecepteket keresi az interneten, akkor a legjobb helyen jár. Megtalálod a legjobb csokoládétorta, fehér torta, vörös bársonytorta, répatorta, meztelen torta, cukkinitorta, születésnapi torta és font torta recepteket, hogy csak néhányat említsünk! Ezeket a recepteket kipróbáltuk, teszteltük és tökéletesítettük.
A sütés minden részletét szeretem megosztani veled, és hiszem, hogy nincs olyan részlet, ami nem fontos. Ha süteménysütésről van szó, van néhány általános szabály, amely megkönnyíti a folyamatot, és segít a tökéletes eredmény elérésében.
Hogyan kell elkészíteni a süteményt:
Olvassa át a sütemény receptjét, mielőtt elkezdi sütni. Győződjön meg róla, hogy minden szükséges hozzávaló rendelkezésre áll. Gyakran előfordul, hogy egy tortarecept szobahőmérsékletű hozzávalókat (például vajat és tojást) igényel, és a legjobb, ha ezeket előre kiteszed, hogy fokozatosan megpuhulhassanak.
Tortákhoz szükséges keverőeszközök:
A tortakeveréshez használt eszközök ugyanolyan fontosak lehetnek, mint az összetevők. Sok sütemény a krémesítő módszert használja, amely során először a vajat és a cukrot keverjük össze. A krémezés során a cukorkristályok belevágódnak a vajba -vagy zsírba-, ami apró légzsebet hoz létre, ami segít a torta megemelkedésében. Fontos, hogy ennél a módszernél állókeverőt használjunk, mivel a vajat és a cukrot gyakran hosszabb ideig, magas fordulatszámon akarjuk krémesíteni. Bár egy kézi mixer is működik, nem biztos, hogy ugyanolyan eredményt ér el vele.
Tortaformák előkészítése:
A formák és azok előkészítésének módja számít. A világos színű tepsik (és az üveg) működnek a legjobban a sütemények sütéséhez. A sötét fém gyorsabban elnyeli a hőt, és azt eredményezheti, hogy a torta alja és széle megéghet. A tepsik előkészítésének aranyszabálya a vaj, liszt és pergamen módszer. Ez azt jelenti, hogy a tepsit vékonyan bevonjuk vajjal, liszttel (vagy csokoládétortáknál kakaóval) beporozzuk, majd a tepsit kibéleljük a méretre készített pergamenpapírral. Használhatod a házilag készített GOOP-ot (a kedvencem a bonyolult tepsikhez!) vagy tapadásmentes sütőspray-t is.
A fenti képeken sorrendben:
Míg leginkább a házilag sütésre koncentrálok, sőt, olyan recepteket is kínálok, amelyek helyettesítik a dobozos keveréket, mint ez a házi csokoládétortakeverék, rengeteg recept van azoknak is, akik a dobozos keveréket részesítik előnyben.
A nap végén remélem, hogy a folyamatot is ugyanannyira szereted, mint a végeredményt. Kutatások kimutatták, hogy a sütés jót tesz a mentális egészségnek. Nincs annál jobb érzés, mint amikor látod, hogy valakinek felcsillan a szeme, amikor egy finom és tökéletesen megsütött süteményt nyújtasz át neki!