Se você está procurando as melhores receitas de bolos da internet, você veio ao lugar certo. Você vai encontrar o melhor Bolo de Chocolate, Bolo Branco, Bolo de Veludo Vermelho, Bolo de Cenoura, Bolo Nu, Bolo de Abobrinha, Bolo de Aniversário e Receitas de Bolo de Libra, só para citar alguns! Estas receitas foram experimentadas, testadas e aperfeiçoadas.
Eu adoro compartilhar cada detalhe do processo de cozimento com você e acredito que nenhum detalhe é sem importância. Quando se trata de assar bolos, existem algumas regras gerais que facilitam o processo e ajudam a garantir resultados perfeitos.
Como preparar o bolo:
Ler a receita do bolo antes de começar a assar. Certifique-se de que você tem todos os ingredientes necessários disponíveis. Muitas vezes uma receita de bolo pede ingredientes com temperatura ambiente (como manteiga e ovos) e colocá-los antes do tempo para que eles possam amolecer gradualmente é melhor.
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Ferramentas necessárias para misturar bolos:
As ferramentas que você usa para misturar o bolo podem ser tão importantes quanto os ingredientes. Muitos bolos utilizam o método de cremar, que é cremar primeiro a manteiga e o açúcar. Enquanto cremam, os cristais de açúcar são cortados na manteiga – ou gordura – o que cria pequenas bolsas de ar que vão ajudar o bolo a subir. É importante usar uma batedeira neste método, pois muitas vezes você quer cremar a manteiga e o açúcar em alta velocidade por um período de tempo maior. Enquanto uma batedeira portátil funcionará, pode não obter os mesmos resultados.
Preparando Formas de Bolo:
Frigideiras e a forma como as prepara é importante. Panelas de cor clara (e de vidro) funcionam da melhor forma para assar bolos. O metal escuro absorve o calor mais rapidamente e pode resultar na queima do fundo e das bordas do seu bolo. O padrão de ouro para preparar panelas é o método de manteiga, farinha e pergaminho. Este é cobrir a forma com uma fina camada de manteiga, polvilhe-a com farinha (ou cacau para bolos de chocolate) e depois forre a forma com papel pergaminho feito para caber. Você também pode usar meu GOOP caseiro (meu favorito para panelas intrincadas!) ou o spray antiaderente.
Picture acima em ordem: Bolo de Banana, Bolo de Chocolate, Bolo de Aperitivo Branco.
Enquanto eu me concentro principalmente em assar do zero, mesmo oferecendo receitas que substituem a mistura da caixa como esta mistura caseira para bolo de chocolate, há muitas receitas para as pessoas que preferem uma mistura da caixa.
No final do dia, espero que gostem tanto do processo como do resultado final. Pesquisas mostram que assar é bom para a sua saúde mental. Não há maior sensação do que ver os olhos de alguém iluminarem-se quando se apresenta um bolo delicioso e perfeitamente assado!