Estufado na fogueira - 4 Vias {Pote Instante, Fogão Lento, Forno, Fogueira} - Receitas de Uma Despensa

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Campfire Stew é um coração, guisado saboroso e carnudo que pode ser feito facilmente numa fogueira ou numa panela instantânea, num fogão lento ou num forno. Aprenda como fazer o Cozido na fogueira 4 maneiras neste post.

A receita inclui pontos de Weight Watchers no final do post, bem como um vídeo dentro do post.

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Pote branco grande cheio com guisado de fogueira ao lado de uma toalha vermelha e branca

So, Se me conhecesse na ‘vida real’ (com isso quero dizer aquele mundo estranho além dos lindos blogs de comida da internet), você provavelmente estaria rindo da idéia de eu postar qualquer coisa com a palavra ‘acampamento’ nela.

Tenho tendência a convencer o Freddy a acampar no jardim ou perto com as crianças e eu corro para fora e me junto a elas para o jantar. E então eu vou para casa e volto para o café da manhã e coisas divertidas de acampamento (como fazer o Cozido da fogueira) que não requerem acampamento de verdade.

Yeap, eu gosto do meu conforto de criatura. Eu acampei recentemente (sooo orgulhoso de mim mesmo), mas Freddy teve que fazer isso muito, muito confortável. E acampamos ao lado da casa de um amigo para que eu pudesse ir e usar o banheiro conforme fosse necessário.

Então eu posso não ser o campista mais entusiasmado do mundo, mas definitivamente posso fazer o Campfire Stew.

E posso adaptar a receita para um Instant Pot, fogão lento, forno e fogueira tornando muito fácil de fazer não importa o seu estilo. As habilidades de Cozido de Campfire são mais importantes que as habilidades de acampamento, certo?

O que é Cozido de Campfire?

Campfire Stew (também chamado ‘Camp Stew’) não tem uma receita universal, embora cada receita inclua carne (tipicamente gammon, porco ou carne de vaca) e vegetais (incluindo e especialmente tomates).

As batatas também são uma adição popular (mas eu escolhi substituí-las por feijão na minha versão). É facilmente adaptável, então se você estiver faltando um vegetariano, substitua-o por algo comparável e ele ainda terá um sabor bom.

panela branca com alças contendo um guisado de fogueira e uma colher

É um guisado de carne, saboroso e saboroso que sabe maravilhosamente assado sobre uma fogueira aberta, mas também pode ser feito em uma panela instantânea, fogão lento ou forno sem sacrificar o sabor.

Lista de Ferramentas de Cozido ao Caldeirão

Ferramentas de cozinha, UTENSILS & NECESSIDADE DE APLICAÇÕES

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Aqui estão alguns dos itens que você precisará para fazer este guisado de fogueira.

Eu uso e adoro o Pote Instantâneo Duo 7 em 1.
- extra Instant Pot Insert & anel de vedação.
6 qt Pote Instantâneo.
Or fazer neste Crockpot ou neste colorido forno holandês.
Tenazes para levantar a carne.
Colher de silicone para mexer o guisado.
Medir jarras ou copos.
Medir colheres de chá .
Alguns trituradores ou dois garfos para triturar o porco.

Como fazer este guisado – 4 maneiras

Dividi este post nas 4 versões: Pote Instantâneo, Fogão Lento / Crock Pot, Forno e Fogão de Campismo. A ficha de receitas também lhe dá cada versão.

Note os passos opcionais. Se você tiver tempo e puder fazer os passos opcionais, recomendo-os porque o resultado será um guisado mais saboroso.

Como fazer o Guisado Instantâneo de Fogareiro – Meu Método Favorito

Esta é a minha forma favorita de fazer este guisado. Posso fazê-lo lá dentro com todo o conforto da minha criatura, mas ainda assim desfrutar dos deliciosos sabores. É também a versão mais rápida – está pronto em apenas 1 hr.

Passo opcional: Pressione ‘Sauté’ no Instant Pot. Adicione óleo e quando estiver quente, frite as cebolas durante 5 minutos. Em seguida, adicione a pá de porco sem osso e castanho em todos os lados.

junta de porco e cebola para guisado de campismo dentro de uma panela instantânea com tampa fora

Passo 1. Coloque (o resto de – se fez os passos opcionais) os ingredientes na panela instantânea, misture bem e cubra.

ingredientes do cozido da fogueira dentro de uma panela instantânea incluindo tomates, junta de porco e feijão

Passo 2. Vire o ventilador para ‘Sealing’, depois coloque a panela de pressão em ‘Manual’ durante 50 minutos. Quando terminar, faça um Desprendimento de pressão natural.
Etapa 3. Transfira a carne de porco para um prato e desfie (se a carne de porco não desfiar facilmente, adicione a junta de volta ao tacho instantâneo e cozinhe por mais 10 min. em alta pressão).

carne de porco desfiada num prato branco com decorações azuis para ser utilizada no guisado da fogueira

Passo opcional: Pressione o botão ‘Sauté’ novamente e deixe o molho ferver durante 10-15 minutos ou até que tenha engrossado e reduzido em mais de metade.

Crelhado de carne de porco desfiada no interior da panela horizontal de cozedura instantânea

Passo 4. Devolva a carne de porco desfiada ao tacho instantâneo, mexa e sirva.

Como fazer um fogão lento / Crock Pot Campfire Stew

Em contraste com o método do tacho instantâneo rápido, esta versão demorará entre 6 e 10 horas, dependendo se você usar calor baixo ou alto. Bónus: vai deixar a sua casa a cheirar bem.

Passo opcional: Aqueça o óleo numa caçarola pronta a cozinhar no fogão, e salteie as cebolas durante 5 minutos até ficarem macias. Depois adicione a pá de porco sem osso e doure tudo.

Passo 1. Coloque (o resto do – se fez os passos opcionais) os ingredientes no fogão lento, misture bem e cubra.

Passo 2. Coloque a panela lenta em cima e cozinhe por 6-8 horas ou 8-10 hrs em baixo. Verifique a cada 30 minutos após 6 horas.

Passo 3. Transfira a carne de porco para um prato e desfie.

Passo opcional: Quando retirar a carne de porco, cozinhe o líquido na panela para reduzir até engrossar.

Passo 4. Devolva a carne de porco desfiada à caçarola, mexa e sirva.

Como fazer o estufado de fogão de campismo

Sem panela instantânea ou fogão lento? Experimente o método de forno, que demora cerca de 3 h.

Passo 1. Pré-aqueça o forno a uma ventoinha assistida 160C / 180C/ 350F / gás 4.

Passo opcional: Aqueça o óleo numa caçarola pronta a cozinhar no fogão, e salteie as cebolas durante 5 min. até ficarem macias. Em seguida, adicione a pá de porco sem osso e castanho por cima.

campfire guisado de carne de porco e cebolas dentro da caçarola com asas azuis

Passo 2. Coloque (o resto do – se fez os passos opcionais) os ingredientes na caçarola, misture bem e deixe ferver e depois cubra.

vista superior da caçarola com asas azuis contendo os ingredientes do cozido da fogueira, incluindo a junta de porco

Passo 3. Depois coloque a panela no forno pré-aquecido e cozinhe durante 3 horas.

Passo 4. Transfira a carne de porco para um prato e desfie.

Passo opcional: Quando retirar a carne de porco, cozinhe o líquido na panela para reduzir até engrossar.

Passo 5. Devolva a carne de porco desfiada à panela, mexa e sirva.

Vista aérea da panela com asas brancas contendo o cozido da fogueira completamente cozido

Como fazer o Cozido na fogueira

Porque esta versão é provavelmente a última a dizer algo sobre mim e o meu amor (ou falta dele) de acampar… mas pessoal, este cozido sabe mesmo AMAZENDO quando feito numa fogueira de acampamento. Recomendo vivamente que o faça desta forma pelo menos uma vez. (E se você ama acampar você provavelmente vai fazer desta maneira toda vez.)

fechamento do guisado da fogueira sendo feito em panela de ferro fundido em folhas e pincel

Passo 1. Aumentar a quantidade de água ou caldo para 1 litro e cortar a carne em pedaços do tamanho de uma dentada.

Passo opcional: aquecer o óleo numa panela grande e saltear as cebolas durante 5 minutos até ficarem macias e depois adicionar a carne e dourar durante 5 minutos.

Passo 2. Mexa o alho durante 1 min. até ficar perfumado e depois mexa (o resto dos – se fez os passos opcionais) os ingredientes.

Passo 3. Deixe ferver, reduza em fogo brando, cubra a panela e cozinhe durante 1-5-2hrs até que a carne esteja tenra. Fique de olho na água, pois você pode precisar adicionar um pouco mais.

vista do cozido da fogueira no acampamento na área arborizada

Passo opcional: Se houver líquido extra no final do cozimento que você não quer então ferva o guisado descoberto por 10-15 minutos para engrossá-lo.

Passo 4. Ajuste o tempero e sirva.

Mais receitas de estufado

Pronto para mais receitas de estufado depois de fazer o estufado do acampamento? Experimente o mais fácil guisado instantâneo de carne de vaca {Gluten-free}, 7 Ingredientes de cozido lento de carne de veado e as 10 melhores receitas de campismo.

Dicas para fazer guisado de campismo – Todas as versões

Marrom a carne primeiro e frite as cebolas para mais sabor. Eu fiz este passo opcional pois quero que esta receita seja super fácil – mas se você tem tempo e pode, então faça isto.
Há muitos extras e substituições opcionais para esta receita.
- Utilizar 100ml de cerveja ao invés de água
- Adicionar diferentes temperos e temperos: molho picante, páprica, etc.
- Substituir um dos feijões com uma lata de feijão cozido.
- Utilizar gamão em vez de ombro de porco sem osso.

E ainda mais dicas..

Se a sua carne de porco vem com casca, você pode adicionar isto ao guisado e removê-lo antes de triturar.
Esta é uma boa receita de make-ahead e alimentador de multidões. Basta duplicar a receita.

Weight Watchers Points in Campfire Stew

Se você substituir 1 colher de sopa de azeite usado para fritar por um spray de cozimento controlado por calorias, há:

5 pontos de Freestyle por porção
9 pontosPlus por porção

Obrigado por ler o meu post de receita de Camp Stew. E por favor venha visitar novamente enquanto continuo a sonhar com receitas, receitas tradicionais africanas, receitas de fusão africanas, receitas de Serra Leoa, planos de viagem e muito mais para si. Obrigado por visitar Receitas de uma Despensa, blog de comida do Reino Unido.

Veja o Vídeo do Guisado Instantâneo Campfire Stew

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Campanha de fogueira – 4 Maneiras

Fazer um caloroso e encher a fogueira na panela instantânea, fogão lento, no forno ou na fogueira.

Tempo de preparação10 minutos

Tempo de cozedura50 minutos

Tempo total1 hr

Curso: Jantar

Porções: 6

Calorias: 358kcal

Autor: Bintu Hardy

Ingredientes

▢ 1 colher de sopa de azeite
▢ 1.4 kg de ombro de porco sem osso toda a gordura visível removida
▢ 1 cebola picada finamente
▢ 2 pimentas semeadas e picadas finamente
▢ 2 dentes de alho picados
▢ 2 lata preta…feijão com olhos escorridos (ou qualquer feijão que preferir)
▢ 1 colher de sopa de tomate picado
▢ 2 colheres de sopa de puré de tomate
▢ 2 colheres de sopa de colorau fumado
▢ 2 colheres de sopa de sementes de cominho
▢ 2 colheres de sopa de mistura de ervas secas (Herbes de Provença)
▢ 100 ml de água ou caldo
▢ Sal
▢ Pimenta preta

Instruções

Pote Instantâneo

(Passo opcional) Pressione ‘Sauté’ no Pote Instantâneo. Adicione óleo e quando estiver quente, frite as cebolas durante 5 minutos.
(Passo opcional) Em seguida, adicione a pá de porco sem osso e castanho em todos os lados.
Place (o resto dos – se fez os passos opcionais) os ingredientes na tigela do Pote Instantâneo, misture bem e cubra.
Vire a abertura para ‘Vedar’, depois coloque a panela de pressão em ‘Manual’ durante 50 minutos.
Quando terminar, deixe a abertura libertar naturalmente.
Transfira a carne de porco para um prato e desfie. (Se a carne de porco não desfiar facilmente, adicione a junta de novo na Panela Instantânea e cozinhe durante mais 10 minutos em alta pressão.)
(Passo opcional) Pressione o botão ‘Sauté’ mais uma vez, e deixe o molho ferver durante 10-15 minutos ou até que tenha engrossado e reduzido em mais de metade.
Vire novamente a carne de porco desfiada para a Panela Instantânea, mexa e sirva.

Pote de Panela / Pote de Crock Solete

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>(Passo opcional) Aqueça o óleo numa caçarola pronta a cozer no fogão, e salteie as cebolas durante 5 minutos até ficarem macias.
(Etapa opcional) Depois adicione a pá de porco sem osso e doure tudo.
Colocar (o resto dos – se fez as etapas opcionais) ingredientes na panela lenta, misture bem e cubra.
Ponha a panela lenta em alta e cozinhe durante 6-8 horas ou 8-10 horas em baixa. Verifique a cada 30 minutos após 6 hs

Transfira a carne de porco para um prato e desfie.

(Passo opcional) Quando retirar a carne de porco, cozinhe o líquido na panela para reduzir até engrossar.

Vire novamente a carne de porco desfiada para a caçarola, mexa e sirva.

Forno

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Aqueça o forno em leque, assistida 160C / 180C/ 350F / gás 4.
(Passo opcional) Aqueça o óleo numa caçarola pronta a cozinhar no fogão e salteie as cebolas durante 5 minutos até ficarem macias.
(Etapa opcional) Depois adicione a pá de porco sem osso e doure tudo.
>
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Colocar (o resto – se fez as etapas opcionais) os ingredientes na caçarola, misture bem e deixe ferver e depois cubra.
>Então coloque a caçarola no forno pré-aquecido e cozinhe durante 3 hrs.
Transfira a carne de porco para um prato e desfie.
>
(Passo opcional) Quando retirar a carne de porco, cozinhe o líquido na panela para reduzir até engrossar.
>
Vire novamente a carne de porco desfiada para a caçarola, mexa e sirva.

Campfire

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Incrementar a quantidade de água ou caldo para 1 litro e cortar a carne em pedaços do tamanho de uma dentada.
(Passo opcional) Aqueça o óleo numa panela grande e salteie as cebolas durante 5 minutos até ficarem macias.
(Passo opcional) Depois adicione a carne e deixe dourar durante 5 minutos.
Agite o alho durante 1 minuto até ficar perfumado e depois mexa (o resto de – se fez os passos opcionais) os ingredientes.
Borrar até ferver, reduza ao lume brando, cubra a panela e cozinhe durante 1-5-2hrs até a carne ficar macia. Fique de olho na água, pois pode ser necessário adicionar um pouco mais.
Adjust tempero e sirva.
(Passo opcional) Se houver líquido extra no final do cozimento que você não quer, então ferva o guisado descoberto por 10-15 minutos para engrossá-lo.

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Video

Notas

Desde que os tempos de cozedura sejam para a versão Pote Instantâneo. Pontos de Vigilância de Peso no Estufado Campfire Se substituir a 1 colher de sopa de azeite utilizado para fritar por um spray de cozedura com controlo calórico, existem:

5 pontos por porção
9 pontosPlus por porção

Nutrição

Campfire Stew – 4 Ways {Instant Pot, Slow Cooker, Oven, Campfire}