Dacă sunteți în căutarea celor mai bune rețete de prăjituri de pe internet ați ajuns la locul potrivit. Veți găsi cele mai bune rețete de Tort de ciocolată, Tort alb, Tort de catifea roșie, Tort de morcovi, Tort gol, Tort cu dovlecei, Tort de ziua de naștere și Rețete de prăjituri, doar pentru a numi doar câteva! Aceste rețete au fost încercate, testate și perfecționate.
Îmi place să vă împărtășesc fiecare detaliu al procesului de coacere și cred că niciun detaliu nu este neimportant. Când vine vorba de coacerea prăjiturilor, există câteva reguli generale care fac procesul mai ușor și vor ajuta la asigurarea unor rezultate perfecte.
Cum se prepară prăjitura:
Citiți rețeta de prăjitură înainte de a începe să coaceți. Asigurați-vă că aveți la dispoziție toate ingredientele necesare. De multe ori, o rețetă de tort va cere ingrediente la temperatura camerei (cum ar fi untul și ouăle) și așezarea lor din timp, astfel încât să se poată înmuia treptat, este cel mai bine.
Unelte de amestecat necesare pentru torturi:
Uneltele pe care le folosiți pentru a amesteca tortul pot fi la fel de importante ca și ingredientele. Multe prăjituri folosesc metoda cremei, care constă în a bate mai întâi untul și zahărul. În timp ce se spumează, cristalele de zahăr sunt tăiate în unt -o grăsime- ceea ce creează mici buzunare de aer care vor ajuta prăjitura să crească. Este important să folosiți un mixer vertical în această metodă, deoarece deseori doriți să bateți untul și zahărul la viteze mari pentru o perioadă mai lungă de timp. În timp ce un mixer de mână va funcționa, s-ar putea să nu obțineți aceleași rezultate.
Pregătirea tăvilor de tort:
Tăvile și modul în care le pregătiți contează. Tăvile de culoare deschisă (și sticla) funcționează cel mai bine pentru coacerea prăjiturilor. Metalul închis absoarbe căldura mai repede și poate duce la arderea fundului și a marginilor prăjiturii dumneavoastră. Standardul de aur pentru pregătirea tăvilor este metoda cu unt, făină și pergament. Aceasta constă în acoperirea tăvii cu un strat subțire de unt, prăfuirea ei cu făină (sau cacao pentru prăjiturile cu ciocolată) și apoi căptușirea tăvii cu hârtie pergament făcută pe măsură. Puteți folosi, de asemenea, GOOP-ul meu de casă (preferatul meu pentru tigăile complicate!) sau spray-ul de copt antiaderent.
Imagini de mai sus în ordine: Prăjitură cu banane, Prăjitură de ciocolată cu poftă de ciocolată, Prăjitură cu gustări albe.
În timp ce eu mă concentrez mai ales pe coacerea From-Scratch Baking, oferind chiar și rețete care înlocuiesc amestecul de cutie, cum ar fi acest Homemade Chocolate Cake Mix de casă, există o mulțime de rețete pentru cei care preferă un amestec de cutie.
La sfârșitul zilei, sper că vă place procesul la fel de mult ca și rezultatul final. Cercetările au arătat că coacerea este bună pentru sănătatea ta mentală. Nu există un sentiment mai frumos decât să vezi ochii cuiva luminându-se atunci când îi prezinți o prăjitură delicioasă și perfect coaptă!
.