Si estás buscando las mejores Recetas de Tartas en internet has llegado al lugar correcto. Encontrarás las mejores recetas de Pastel de Chocolate, Pastel Blanco, Pastel Red Velvet, Pastel de Zanahoria, Pastel Desnudo, Pastel de Calabacín, Pastel de Cumpleaños y Pastel de Libra, ¡sólo por nombrar algunas! Estas recetas han sido probadas, comprobadas y perfeccionadas.
Me encanta compartir con usted cada detalle del proceso de horneado y creo que ningún detalle carece de importancia. Cuando se trata de hornear pasteles, hay algunas reglas generales que facilitan el proceso y ayudan a garantizar resultados perfectos.
Cómo preparar el pastel:
Lee la receta del pastel antes de empezar a hornear. Asegúrese de que dispone de todos los ingredientes necesarios. A menudo, una receta de pastel requiere ingredientes a temperatura ambiente (como la mantequilla y los huevos) y es mejor prepararlos con antelación para que puedan ablandarse gradualmente.
Herramientas de mezcla necesarias para los pasteles:
Las herramientas que utiliza para mezclar el pastel pueden ser tan importantes como los ingredientes. Muchos pasteles utilizan el método de la crema, que consiste en unir la mantequilla y el azúcar. Mientras se hace la crema, los cristales de azúcar se cortan en la mantequilla -o la grasa-, lo que crea pequeñas bolsas de aire que ayudarán a que el pastel suba. Es importante utilizar una batidora de pie para este método, ya que a menudo hay que batir la mantequilla y el azúcar a alta velocidad durante más tiempo. Aunque una batidora de mano puede funcionar, es posible que no obtenga los mismos resultados.
Preparación de los moldes para tartas:
Los moldes y la forma de prepararlos son importantes. Los moldes de color claro (y de cristal) son los que mejor funcionan para hornear pasteles. El metal oscuro absorbe el calor más rápidamente y puede hacer que el fondo y los bordes del pastel se quemen. La norma de oro para preparar los moldes es el método de mantequilla, harina y pergamino. Consiste en cubrir el molde con una fina capa de mantequilla, espolvorearlo con harina (o cacao para los pasteles de chocolate) y luego forrar el molde con papel pergamino hecho a medida. También puedes usar mi GOOP casero (¡mi favorito para sartenes intrincados!) o spray antiadherente para hornear.
Las fotos de arriba en orden: Tarta de plátano, Tarta de chocolate, Tarta blanca de merienda.
Si bien es cierto que me centro sobre todo en la repostería desde cero, e incluso ofrezco recetas que sustituyen a la mezcla de caja, como esta Mezcla casera para tartas de chocolate, hay muchas recetas para la gente que prefiere una mezcla de caja.
Al final del día, espero que te guste el proceso tanto como el resultado final. Las investigaciones han demostrado que la repostería es buena para la salud mental. No hay mejor sensación que ver cómo se iluminan los ojos de alguien cuando le presentas un pastel delicioso y perfectamente horneado.